涼麵問題 - 嘉義

可能他們吃的涼麵是已經混合好醬汁的那種

加白醋 謝謝

真的不是美乃滋 是白醋

在嘉義市還沒吃過沒加的(除了超商涼麵)

印象中嘉義縣也有

20幾年前福利社涼麵就有，再久就不知道了

老一輩的人都說白醋(台語

白醋好ㄘ

嘉義縣也有 另外 嘉義人大部分都是指嘉義市 嘉義縣人要去
嘉義市時都會說“去嘉義”

陳家的涼麵是不是沒白醋？

頭橋也有一間有加

三十幾年前吃姜家涼麵就有加白醋了

之前看過報導，好像是因為眷村做的涼麵醬汁較辣，為了
讓本地人也能接受所以就加了白醋，味道意外的好，於是
就傳開了

小時候吃都會特別要求不要加白醋，長大到外縣市才知

只有嘉義會加，現在反而懷念

喜歡黃記

黃記+1

是白醋+1另外靠海接近台南的講涼麵好像會想到豆菜麵

嘉義人什麼時候泛指嘉義市人了= =要去嘉義市就是說去

嘉義市啊...

嘉義縣人說要去嘉義=去嘉義市沒錯喔

因為在很早之前嘉義市還沒改制。去嘉義市的確會說去
嘉義，像你去太保一樣不會特別加市 沿襲下來就是如此
了。加白醋是嘉義涼麵的特色，是說光白醋這樣東西就是
嘉南僅有，其他縣市人家會拿醋給你喔。

嘉義縣人說要去嘉義=去嘉義市+1

從小住朴子，要去嘉義市會說去嘉義+1

只聽過加白醋。去嘉義＝去嘉義市＋1

黃記從小吃到大～

白雪牌白醋

黃記+1

白醋+1，去嘉義＝去嘉義市＋1

嘉義縣太大，要去的地方都是直接說：去朴子、去民雄、去

番路、去布袋...等等，去嘉義就是去嘉義市區囉～

還有白醋雖然和美奶滋作法很接近，但還是些許不同。所以
還是要說白醋才對喔！雖然我從小吃涼麵也不愛加白醋～

從小吃姜家，但後來頂給別人做了，味道有點不太一樣。

兩三年前有看到原姜家回來做，但現在似乎又收起來了～

雖然姜家是原來的好，不過我是不太能認同把店賣給別人
，然後在原址對面再開一家「原姜家」

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