涮老幾石頭火鍋 - 三重

不好意思，竟然讓顧客失望，這是我們的疏忽會立刻再精進品質。
關於您說的肉量，想跟您解釋一下，因為我們是現點現切的肉品，
在內場會透過磅秤來秤肉的重量，肉的厚薄會有誤差，
如果是看起來與對面的份量一樣，那可能是片數接近，
但重量上對於就像我們恩人般的鄉民，我們一定是增加50%的，
或對面已經是來過多次的鄉民，我們也會自動幫對方增加，
重量上一般客人是100-110克，鄉民們一定是150克，這是我們嚴加制定的規則，
當然有時候人為上的疏忽，我不敢保證完全沒有機會，可能服務生有時候恍神了，
沒有在點單上註記ptt鄉民朋友，或是切肉的人員沒有注意到，
都有可能，下次如果有疑慮，非常希望大家能當場告知我
們的服務人員，我們會立刻為您處理的!在此對您至上12萬分歉意!
而湯頭比較油膩的部份，可能是因為您涮的肉類是培根豬肉，它的油花比較多，
如果涮了較多肉進去，小小的湯鍋就會累積比較多油脂，
這時候可以把油撈起，讓我們的服務人員重新為您加湯，並加上原汁，
味道就會一樣了哦，我們與別家火鍋湯頭不同的部份，在於我們並不使用味精，
也不使用湯粉，香氣來自於那一杯煞費苦心熬煮的原汁，
全部是很大量的食材與中藥去提煉出來，吃起來會很健康，但成本也很高；
泡菜的部分因為都是我們下班後，熬夜手工製作，親力而為的產品，
所以是同組客人贈送乙份，(因為遇過八個客人一起來，都點了讚，要求八份泡菜的情況)
，成本考量的問題要跟您說聲抱歉!!如果覺得好吃，不夠的話，
也請告訴我們服務人員，會再替您加上的，
在這裡很謝謝您提供了這樣寶貴的食記，讓我們可以有改善的機會，
我們是一間年輕人自己創業的小店，很多經驗還不是很夠的地方，
需要大家來店裡告訴我們，讓我們一次次的修正與改進，謝謝您，
下次來店裡可以找我，跟我說是您提供了這篇食記，
我們有po文就送一盤肉的活動哦，真心的邀請您再來品嘗一次，謝謝!!
(啊對了，看起來淡淡的飲料是龍眼蜜調的蜂蜜水，喝起來其實香氣十足，
雖然成本很高，卻因為頗受好評所以沒有換過，下次來讓我幫您遞上一杯吧!^^)



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