海傳 - 花蓮

　　　　　　　　　　　
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　　　　　　（如網頁無法讀取請多按幾次重新整理，謝謝！）


在花蓮還沒有看過這樣的餐廳
你可以跟廚師溝通你想要的菜單
且採事先預約制的


海傳
以前就有聽聞他的景緻很好 餐點不錯
但是我和我同學始終以為是"海船" XDD
所以都找不到
在一次因緣際會下
我在原沏找到他的名片

然後隔幾天我同學馬上就決定要去吃啦
不過昨晚十點多才預定 有點晚
若再早一點 我們就可以吃到最正統的提拉米蘇了啦

他有分中餐跟西餐
我們吃的是西餐
中餐在四樓 有很好景緻 也是大家所熟系的
西餐在一樓 今年七月底才開的 看不到海 這點有小小的遺憾..
但很開心 我們選擇的是西餐
因為我吃到令我非常開心的料理

一進門
廚師就在已經等我們了
待我們挑定位置後
他開始為我們解說今天的菜色
從前菜到甜點
方法跟食材都先跟我們解說
該注意的小細節 他都會先跟我們溝通
像我不敢吃辣 他也有先註明哪道怎樣的
若真的不能接受 他會幫忙換菜單XD

（我是用手機拍的 可能會拍不出他真實的感覺）

好啦 來介紹第一道


前菜：燻鮭魚蘆筍卷黃芥末沙拉（我忘了名字了 我只是一造有什麼把他打出來X 我只是
依造有什麼把他打出來XDD））
很棒的一道菜
燻鮭魚是廚師自己做的喔
別看他小小的 他的味道超棒
小小的兩片鮭魚包含了整個大海的美味
蘆筍的清脆加上海菜 蘿蔓 水果
再搭配黃芥末沙拉
十分有開胃的效果






湯：馬鈴薯濃湯 麵包是香蒜麵包

他湯的味道很正統耶
這應該是馬鈴薯濃湯吧
我也忘了他的名字了
很細緻 很濃郁
現磨的胡椒更增添了他的層次感
海鹽的鹹味更醍醐了整個湯的感覺






維也納香腸義大利麵

香腸一樣是廚師自己做的
帶有點辣味
但是這一點點的辣更襯托出麵的整體味道
有十足的加分效果
細碎的蕃茄丁
風味絕佳的起司
這些構築出一個令人停不下來的好滋味





主菜：採雙主菜式的 一個是金線連魚 一個是烤雞肉 中間則是各樣的烤蔬菜百匯

先來看魚的這邊


上面的是煎得焦香的培根（培根也是廚師自己做的喔）
中間是金線連魚
底層殿的是炒過的洋蔥 還有一種我就不出名字的蔬菜
然後再淋上莎莎醬


來看雞肉的這邊

雞肉是包起司還有一種我還是叫不出名字的菜
然後一起去烤
上面有放烤青椒跟香菇
再淋上 很妙的醬料
雞肉鮮嫩多汁
且包含著起司
口感超豐富的
讓人一口接一口
停都停不下來


中間的蔬菜百匯


這邊的就都是蔬菜
有馬鈴薯 大黃瓜 茄子 杏包菇 紅蘿蔔（很甜 超好吃）還有叫不出來的菜..

主菜整個就是超豐富
山餐海味都在這一道了
吃完有很大的滿足感
因為吃了超多的東西




甜點
裡面有巧克力跟餅乾 再加上香橙醬
酸酸甜甜的
（假如我們能早點預定就能吃到正統提拉米蘇了啦..
怨念...）

水果
就各式各樣的水果再加上酸優格

飲料 我忘了拍啦XDD


決論：
這餐吃了350
但是我覺得蠻值得的
食材很新鮮且豐富
吃完真的有超大的滿足感
這樣的東西再大都市應該都不只這個價錢吧
且重點是廚師會跟你溝通
我非常喜歡這點


廚師說：聖誕節會烤火雞 還有南瓜派QQ
真棒耶




我們飯後有跟廚師談了蠻久
"事前預約是為了給客人更好的食材 更棒的料理 當然跟人手不足也有關"
他會去尋找適當的食材 然後前置工作都做好
給客人最棒的料理
假如兩三天前預約
他會先製作菜單給你
跟你討論菜單
菜色由你決定
你也可以把你的想法跟他說
他會盡量做出來
當然 可以指定菜色
價位通常都350起
你可以定價位 450 550 或以上
他會為你配置菜色
不過因為他們人手不足
所以人太多時出菜就會比較慢
因為全部都是廚師一個人來
還有他有早餐喔 蠻便宜的 大約50左右吧
中午的話可以單點義大利麵 150元起



海傳
花蓮縣花蓮市海濱街８號1樓
預約專線03-8348819AM7.30～14.30 18：00～？）

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