海倫 肉骨茶X海南雞飯 六合路 - 高雄

餐廳名稱：海倫 新加坡肉骨茶
消費時間：2014/5
地 址：高雄市新興區六合一路98號
電 話：07-2365661
營業時間：11：00~21：00
價位範圍(每人)：70~110
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：海南雞飯、燒雞黃金飯、肉骨茶
鄰近捷運：O5美麗島、O6信義國小
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網誌圖文版 http://addyia.pixnet.net/blog/post/57423831


這家便當是因為一位同學的推薦才好奇跑來買 結果吃過以後驚為天人 導致像中毒一般連吃5日

連當初推薦的同學應該都屎尿未及敝人會就此上癮天天來報到


店家位在六合路近復興路口 招牌稍微褪色看來是有些歷史的


這間店真的像有魔力一般 不管什麼時間來都會見到有客人在用餐 (謎之音：總不可能是店家找來客串的吧)

敝人第一次來外帶是下午2點左右 裡頭竟然客滿 且外頭的女廚娘也不停地包著便當 要不要這麼誇張阿！


燒雞黃金飯 $80

這雞皮看起來是不是像港式燒臘便當的脆皮燒肉 但它其實不是脆的 反倒是軟、薄的口感

外層烤出醬色而不焦 裡頭的肉質也一點都不柴 更精確來說它的做法是類似用熟了的百斬雞再稍微烤過外皮

味道方面一點都不死鹹 如果沒有淋上附在便當內的醬汁應該可以用清淡來形容 可能吃半隻雞都不會覺得膩吧

海倫的外帶便當還有一個優點 就是飯食會另外盛裝 讓整個便當賞心悅目 光看就會覺得好吃


至於為什麼會叫做黃金飯呢 因為店家會用姜黃醬拌入白飯 讓單純的白飯多了點香料味道和飽水度

後來知道其他附白飯的便當也可以換成姜黃飯而且還不用另外加錢後 每次都要求要吃它


南洋豬排飯 $70

這道豬排便當現點現炸要等比較久 老闆有說下回可以先打電話來預約 (謎之音：沒關係 敝人等一下不會死啦！)

是屬於傳統薄粉炸排骨的味道 肉很厚實啾吸 炸到恰恰好 真的一點都不會過老

不過看到這裡應該會有個疑問 說好的南洋在哪裡 (敲碗...)


南洋底家啦~ 紅橘色的醬汁就是海倫便當的靈魂 它嚐起來的味道是一咪咪的酸、甜、辣以及濃郁的薑末味

別小看這不起眼的一小碟 夾一塊傳統台式豬排蘸一下 一秒就帶你飛到東南亞去了


海南雞飯 $70

這道無疑是海倫的招牌中的招牌 每次來外帶便當就會有其他客人一次3、4個的帶走

口感極類似紹興醉雞 只是完全沒有酒味 是一道冷主菜

看起來超級油亮 但其實在嘴裡的感受很~清~爽~ 鮮嫩又多汁 敝人覺得不蘸南洋醬就很好吃了


再來介紹一下便當的配菜...

就連續外帶5次的觀察下來 發現三種配菜內固定有高麗菜及竹筍片 其中筍片根本讓整個便當的清爽度大躍進

而且高麗菜不會換口味 筍片則會做變化 有時炒黑木耳有時拌南瓜泥 第三種配菜則隨機更替

基本上都是不勾芡、不湯湯水水的素材 不會破壞便當的清爽感


一直外帶便當 終於有個機會可以內用 一樓用餐空間頗擁擠 但其實二樓很舒適 還有冷氣放送

送餐是透過畫面右邊的電梯丼 不經過樓梯的好處是不會在送餐過程灑了湯汁 讓整個用餐環境能夠保持乾乾淨淨

內用的感覺也承襲第一眼看到便當所給人的感受 可以吃得既清爽又俐落

內用的價位與外帶有別 大部分都是高10~20元左右 就把它當作是場地費及買冰仙草的錢吧


肉骨茶麵 $110

這種湯湯水水的東西最不方便帶便當 所以有內用機會當然要選擇肉骨茶 而且它也是海倫的招牌特色阿

除了肉骨茶必有的排骨之外 還有青江菜、香菇片、豬心 是敝人少見多怪嗎 肉骨茶裡有豬心還真是意外

麵條部分沒什麼嚼勁 咬沒幾下就爛了 不是很尬乙

豬心的口感雖然不脆卻也Q彈 不會有吃起來呼呼的感覺 還不錯 就算要單點來吃也值得


排骨燉煮到容易骨肉分離的程度 輕輕一咬能整塊吃下軟嫩的排骨肉 是不需要費勁啃的口感


湯頭味道不重 不太鹹、不太甜 感覺是對腎臟沒負擔的那種 可以說是與便當走同一清爽路線

雖然上面浮一層油 但油分子還蠻細的 一圈一圈看得都入迷了 這碗湯就是有辦法令人不知不覺喝光光


最後是這碗內用才會附的冰仙草 怎麼說呢 就是消暑氣好物這樣


海倫是近期最喜歡的便當店 除了咖哩系列還沒吃過以外 其他產品都讓人很滿意

無時無刻都有客人用餐或是外帶的好店 推！

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