海之鮇火鍋文化館、耀集日式火鍋料 - 基隆

餐廳名稱：海之鮇火鍋文化館
消費時間：2015年/7月
地址：基隆市安樂區武訓街74號
電話：02-2433-1345
營業時間：11:00 到 22:00
每人平均價位：200元以上

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圖文網誌版：http://hyin.pixnet.net/blog/post/42384421

位在基隆大武崙工業區路口的海之鮇火鍋文化館，其實蛙小編已經知道它很久了，因為以
前可是曾在那附近工作長達4年的時間阿。但是人就是奇怪，以前天天經過也從來沒想要
走進去吃，現在卻特地跑去吃。其實是剛好在Gomaji上看到有優惠餐卷啦，也幸好蛙小編
有一群熱愛吃火鍋的好友們願意陪我一起去試試。

海之鮇是由專做魚漿煉製品的耀集食品所創立的，耀集本身在火鍋料這產業其實蠻有名氣
的，已經成立有20年，因為剛好是學長常跑的客戶，自然知道他們家用料算挺紮實的，所
以比較有勇氣來吃吃看。一樓的展售中心就可以買到耀集所生產的相關火鍋料，也有賣八
斗子漁品軒的小卷米粉，朋友們想買的不用特地跑碧砂漁港了，經過這邊就可以順便買嘿
。
一進門就有可愛的Q版公仔迎接大家，本來想跟公仔一起合照的，誰曉得我們吃太晚，公
仔被收起來哩。

海之鮇的用餐區在2樓，空間設計的有點像一艘船，有船艙會看到的圓型玻璃窗。當天可
能是太晚來了，客人並不多，但聽說中午會接很多遊覽車旅行團，也有可能會客滿。

因為事先在Gomaji買好了餐卷，所以桌上的menu就當參考囉，我們買的是269元的套餐。

調味料是自助式可自行取用，醬料種類蠻多的，比較特別是還有店家自製的蔬果醬，飲料
有冬瓜茶和酸梅茶。(好像是酸梅茶，有點失憶)

菜盤的蔬菜都蠻新鮮的，但高麗菜份量挺多，有點吃不完，

耀集的日式火鍋料，有魚包蛋、芝心包、紫玉卷等。

手打章魚漿，裡面有些微微的蔬菜，吃起來口感挺Q的，而且下鍋煮的時候還蠻好挖的，
手腳不俐落的人也可輕易上手。

海藻魚麵，是魚漿做成的，吃起來比較像切的細細薄片的脆脆火鍋料喔，它不是澱粉類主
食，怕吃不飽的可以點白飯or王子麵。

套餐的肉盤，只要選定牛、豬、羊的種類，店家會幫忙搭配三種部位的肉。大家幾乎都選
牛肉居多，有滑嫩培根牛肉＋雪花牛肉＋松阪牛肉。

只有一個人點羊肉，羊肉拼盤是極選小羔羊＋羊培根＋頂級羊肩肉。

菜都上的差不多就可以開始瘋狂的煮囉，蛙小編喜歡先煮蔬菜在煮肉片，這樣才能在一開
始先喝一點點湯，吃火鍋只要煮過肉片和火鍋料後的湯，蛙小編幾乎不喝的，怕鈉和普林
含量太高。

煮手打魚漿囉，可以看的出來蠻好挖的XD

以餐卷269的價位，餐點供應的份量算是蠻多的，可以吃得很飽，海之鮇的湯頭比較清淡
，但煮久可能火鍋料的鹹度會溶出來，所以還是要適度的添加高湯，才不會太膩喔。整體
口味算是還不錯吃，而且肉質也不賴'，最愛雪花牛，肥滋滋的食物總是最誘人阿。

飯後甜點供應的是冰淇淋，芝麻口味的還蠻好吃，另一個口味覺得普通，壓根忘記是啥口
味了。海之鮇常常會有優惠活動或是會在網路上販售餐卷，想前去用餐的朋友們，不妨先
在網路上找一下，而且現在電子餐卷都可以現買現用，加減省一點也好喔。

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