泡老人茶壺組名稱與用途? - 生活

By Emma
at 2010-04-01T00:00

Table of Contents

泡茶是一門學問，但是光是茶具茶壺茶杯就好幾個，到如何了解各種茶壺的名稱??與用途呢??
想好好學習泡茶之道....
已更新項目:
平常常見的似乎是一組茶具.
一個茶壺.
有一個上面開洞的，
還有茶壺有夾子，有6個杯子...
還有下座，他們都各有自己的專有名稱嗎??

Tags: 生活

All Comments

By Faithe
at 2010-04-03T14:07

近代中國名人魯迅曾說：「有好茶喝，會喝好茶，是一種清福。」然而有好茶，卻不會泡茶，一樣喝不到「好茶」，所以要懂得如何泡一壺好茶，才能享受得到清福。如何泡一壺好茶，說難不難，但卻有些原則一定要掌握，否則絕對泡不出好茶，想泡一壺好茶，首先最重要的就是用水之選擇，因為水質是影響能否泡一壺好茶最大關鍵。一般人習慣用自來水來沖泡，其實用自來水沖泡是非常不好的泡茶方式，因為自來水大部份都是含鈣、鎂等離子很高的硬水，且自來水中的氯離子帶消毒水味，會嚴重破壞敏感的茶葉香氣成分，同時加速茶葉化學成分之氧化作用，所以用自來水來泡茶並不理想。想泡一壺好茶，最好是選用酸鹼值（pH）約為六～七，且為無色、無味、無臭，無雜質的天然「軟水」最佳（含鈣、鎂離子很少或水質硬度小於八的水稱軟水），用軟水沖泡茶葉不僅可以有效溶出茶葉中的主要化學成分，且能充分展現出好茶的色香味本質。
因此可見在喝茶的學問之上，用水占有一席之地，那麼要如何找到適合泡茶的水呢？以經多重過濾並加以能量石活化過的能量水為口感最佳，其次為蒸餾水，再次為礦泉水，而後為只經活性碳簡單過濾後（除氯及部份有機物）的自來水，最差者為完全未經處理過的自來水。有人建議使用RO逆滲透水來泡茶說可以喝到茶的原味，沒錯使用RO逆滲透水的確可以辦到這一點，但使用RO逆滲透水是相當不環保的，在綠色環保意識抬頭的今天，RO逆滲透設備實為科技發展影響下不好的產物。
本公司所推出的能量靈氣水系統，使用六重過濾設備過濾水質，可有效去除水中化學物、泥沙、農藥及致癌物質三氯甲烷等，並使用麥飯石、能量陶瓷、能量水晶等促進飲用口感，讓您不只喝到茶的原味，更是將茶味提昇到更加甘醇美味的另一境界。
2010-04-01 13:58:47 補充：
特色：道具簡單,泡法自由十分適合大眾飲用。
沖泡步驟:
燙壺:將沸水沖入壺中至溢滿為止。
倒水：將壺內的水倒出至茶船中。
置茶：這是比較講究的置茶方式,將一茶漏斗放在壺口處,然後用茶匙撥茶入壺。
注水：將燒的水注入壺中,至泡沫溢出壺口。
2010-04-01 13:58:55 補充：
倒茶：先提壺沿茶船沿逆行轉圈,用意在於刮去壺底的水滴,俗稱"關公巡城"(是因為一般壺都是紅色,剛從茶池中提出時熱氣騰騰,有如關公威風凜凜,帶兵巡城),注意磨壺時的方向，右手執壺的歡迎喝茶時要逆時針方向磨,送客時則往順時針方向磨,如是左手提壺,則反之.將壺中的茶倒入公道杯,可使茶湯均勻. 另一種均勻茶的方法是在用茶壺輪流給幾杯同時倒茶,當將要倒完時,把剩下的茶湯分別點入各杯中,俗稱"韓信點兵".注意倒茶時不能一次倒滿一杯,至七分滿處為好。
分茶:將茶中的茶湯到入茶杯中,以七分滿為宜。
奉茶：自由取飲,或由專人奉上。
去渣:用渣匙將壺中茶渣清出。
以備後用:客人離去後,洗杯,洗壺以備下次用

By Joe
at 2010-04-01T16:18

茶具的種類具體介紹如下：
1、陶土器具
　　陶土器具是新石器時代的重要發明。最初是粗糙的土陶，然後逐步演變為比較堅實的硬陶，再發展為表麵敷釉的釉陶。宜興古代製陶頗為發達，在商周時期，就出現了幾何印紋硬陶。秦漢時期，已有釉陶的燒製
2、搪瓷茶具
　　搪瓷茶具以堅固耐用，圖案清新，輕便耐腐蝕而著稱。它起源於古代埃及，以後傳入歐洲。但現在使用的鑄鐵搪瓷始於19世紀初的德國與奧地利。搪瓷工藝傳入我國，大約是在元代。明代景泰年間(公元1450-1456年)，我國創製了琺琅鑲嵌工藝品景泰藍茶具，清代幹隆年間(公元1736-1795年) 景泰藍從宮廷流向民間，這可以說是我國搪瓷工業的肇始
3、竹木茶具
　　隋唐以前，我國飲茶雖漸次推廣開來，但屬粗放飲茶。當時的飲茶器具，除陶瓷器外，民間多用竹木製作而成。陸羽在《茶經·四之器》中開列的28種茶具，多數是用竹木製作的。這種茶具，來源廣，製作方便，對茶無汙染，對人體又無害。因此，自古至今，一直受到茶人的歡迎。但缺點是不能長時間使用，無法長久保存，失卻文物價值。隻是到了清代，在四川出現了一種竹編茶具，它既是一種工藝品，又富有實用價值，主要品種有茶杯、茶盅、茶托、茶壺、茶盤等，多為成套製作
4、漆器茶具
　　漆器茶具始於清代，主要產於福建福州一帶。福州生產的漆器茶具多姿多彩，有“寶砂閃光”、“金絲瑪瑙”、‘釉變金絲”、“仿古瓷”、“雕填”、“高雕”和“嵌白銀”等品種，特別是創造了紅如寶石的“赤金砂”和 “暗花”等新工藝以後，更加鮮麗奪目，逗人喜愛
5、紫砂茶具
　　紫砂茶具由陶器發展而成，是一種新質陶器。它始於宋代，盛於明清，流傳至今。北宋梅堯的《依韻和杜相公謝蔡君謨寄茶》中說道：“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春華。”說的是紫砂茶具在北宋剛開始興起的情景。至於紫砂茶具由何人所創，已無從考證。。但從確切有文字記載而言，紫砂茶具則創造於明代正德年間
6、彩瓷茶具
　　彩色茶具的品種花色很多，其中尤以青花瓷茶具最引人注目。青花瓷茶具，其實是指以氧化鈷為呈色劑，在瓷胎上直接描繪圖案紋飾，再塗上一層透明釉，爾後在窯內經1300℃左右高溫還原燒製而成的器具
7、黑瓷茶具
　　黑瓷茶具，始於晚唐，鼎盛於宋，延續於元，衰微於明、清，這是因為自宋代開始，飲茶方法已由唐時煎茶法逐漸改變為點茶法，而宋代流行的鬥茶，又為黑瓷茶具的崛起創造了條件
8、白瓷茶具
　　白瓷茶具具有坯質致密透明，上釉、成陶火度高，無吸水性，音清而韻長等特點。因色澤潔白，能反映出茶湯色澤，傳熱、保溫性能適中，加之色彩繽紛，造型各異，堪稱飲茶器皿中之珍品。早在唐時，河北邢窯生產的白瓷器具已“天下無貴賤通用之
9、青瓷茶具
　　青瓷茶具以浙江生產的質量最好。早在東漢年間，已開始生產色澤純正、透明發光的青瓷。晉代浙江的越窯、婺窯、甌窯已具相當規模。宋代，作為當時五大名窯之一的浙江龍泉哥窯生產的青瓷茶具，已達到鼎盛時期，遠銷各地
10、金屬茶具
　　金屬用具是指由金、銀、銅、鐵、錫等金屬材料製作而成的器具。它是我國最古老的日用器具之一，早在公元前18世紀至公元前221年秦始皇統一中國之前的1500年間，青銅器就得到了廣泛的應用，先人用青銅製作盤盛水，製作爵、尊盛酒，這些青銅器皿自然也可用來盛茶。
11、瓷器茶具
　　瓷器茶具的品種很多，其中主要的有：青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷茶具。這些茶具在中國茶文化發展史上，都曾有過輝煌的一頁。
茶藝的學問–品茶
1) 品茶–聞香分為幹嗅、熱嗅和冷嗅。品茶即先嗅幹茶，幹茶有的清香，有的甜香，有的焦香，應在沖泡前進行。品茶熱嗅是沖泡後嗅茶湯的香氣，花茶除了茶香外，還有不同的天然花香。品茶冷嗅則在茶場冷卻後進行，這時可以嗅到原來被芳香物掩蓋著的其他氣味。
2) 品茶–
辨形是觀察茶葉在沖泡後的形狀變化，茶經水浸泡。逐漸恢復了鮮葉的原始形狀，一些原料細嫩的名優茶，芽葉在茶湯中亭亭玉立，婀娜多姿，有的茶沖泡後，芽葉在杯中沉浮起降，上下翻滾，煞是好看。
3) 品茶–觀色主要是欣賞茶湯的顏色。茶湯隨著茶葉內含物質的滲出，會不斷改變顏色，常是由淺入深；不同的茶類又會形成不同的顏色。有的黃綠，有的橙黃，有的淺紅，有的暗紅等等。同一種茶葉，由於使用不同的茶具和沖飽用水，茶湯也會出現色澤上的差異。
4) 品茶–品味是通過舌的味覺器官來感受茶的美妙趣味。不同的茶類有不同的滋味，如有的濃烈，有的清和，有的鮮爽，有的醇厚，都會給人帶來不同的感受。

泡老人茶壺組名稱與用途? - 生活

All Comments

Related Posts

有人要從台南到花蓮玩嗎!~運送3張木雕椅子的困擾

14歲到18歲適合吃甚麼?

買行動硬碟─如何挑選

關於新竹芝蘭大飯店住宿的問題20點

逢甲屋台街裡的寵物店?