法式官財板﹝自強夜市﹞ - 花蓮

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這次回花蓮，我最想「複習」的美食滋味，
就是魯豫的大滷麵片、法式官財板和第一家烤肉。

即使離開花蓮多年，我還是忘不掉它的美味。

(當然啦，花蓮的美食不止這些，可是如果在花蓮停留的時間有限的話，我會選這3樣。)

(另外，以前我們也很愛吃的花蓮市美食還有：液香扁食(不過液香和戴記都持續退步中)
名梅池上便當(這次回去發現它倒了)、國聲雞排(隨著國聲戲院關門，也不知到哪去了)
花蓮影城附近的水煎包(是攤位)、東山鴨頭(現在在自強夜市)、大六牛肉麵、
阿婆麵店、帥哥麵店、中華炒飯、東洋附近的餡餅(攤車)、狀元粥、九福餡餅...等，
族繁不及備載啦)

我很想吃的法式官財板現在在自強夜市，
因此，吃完田村，買完郭榮市火腿，又到同學家吃完烤肉後，
我們來到自強夜市啦！


說到這自強夜市始末...
哈哈，我這個老花蓮剛好很清楚，有參與到啦...
來為各位解說一下...

自強夜市的前身，是東洋夜市

當時夜市的位置，就在東洋飯店前的廣場，
所以該夜市被叫做「東洋廣場」或「東洋夜市」。
剛開始範圍並不大，大約只有東洋廣場的一半，因為東洋廣場也做為停車場之用，
所以日益盛大的東洋廣場夜市，似乎無法和原停車場功能和平相處。
然後...東洋夜市﹝東洋廣場﹞，就被遷到舊車站空地了。
﹝東洋廣場也在市府的重新整理下恢復成停車場了﹞

剛搬過去的時候，大家還是很難改口，
所以雖然它已經在舊車站空地了，
大家還是直叫它「東洋廣場」或「東洋夜市」，
過了幾年後，大家才慢慢改口「舊火車站夜市」←不過這樣叫的人真的很少

大家也慢慢習慣來這裡吃東西了。
可是...好景不長......隔沒幾年，
「舊火車站夜市」又被遷到「自強夜市」﹝因位在自強路，因而得名﹞去。
這真是晴天霹靂...不管是東洋廣場和是舊車站空地，至少都還在花蓮市區，
現在要遷到自強那個鳥不生蛋的地點﹝當時的自強夜市還沒有現在這樣有集市的功能﹞
很多店家根本不敢過去。

原東洋夜市﹝舊火車站夜市﹞比較有名的攤位，
也只有第一家烤肉、妙不可言、東山鴨頭...等...遷過去，
其他有名的，就四散在市中心﹝像法式官財板、日式章魚燒...等﹞。

不過，這幾年在觀光客的推波助瀾下，自強夜市成功站穩了腳步，
很多來花蓮玩的觀光客，都指名(知道)要去自強夜市吃東西。
自強夜市現在應該算是花蓮最大的夜市了吧！
現在的規模﹝就我上星期去看到的狀況﹞，
應該有當初遷去自強夜市時規模的2~3倍大。

而且大家也都願意「特地」過來自強夜市，
現在自強夜市本身已有集市的功能，
日益站穩腳步，越來越壯大，也是很自然的事，
自強夜市要吸引遊客前來，已經完全沒問題啦！
所以現在很多之前不敢去的攤位，也都搬過去了，
像我超愛吃的「法式官財板」就是一例。


說到這「法式官財板」，
我以前在花蓮時超愛吃，可以連續一個禮拜都吃沒問題﹝有很多口味可以輪﹞


「法式官財板」也有一段故事可以說。
花蓮的第一家法式官財板，就是這間「法式官財板」。
可是很多後來才開始吃法式官財板的少年花蓮人及觀光客不察，
都以為「蔣家花蓮式官財板材」是第一家，
其實，真正的創始者，是這家「法式官財板」。
我這次去看到老闆娘就是10幾年前同一個，超感動的啦！！

之前在東洋夜市時期，「法式官財板」就在了，而且是花蓮第一家的「法式官財板」，
因為和台南的棺材板不一樣，也被叫做花蓮式的棺材板。
到了舊車站時期，我才對蔣家官財板有印象，
當時「法式官財板」和蔣家「花蓮式官財板」就開在附近，
對於突然跑出個仿的(第2家)，我們也覺得很奇怪！
﹝可能法式官財板的門檻技術低吧..看過就知道怎麼做了..重點在料弄得好不好吃﹞

當時雖然有2家，不過幾乎是「法式官財板」1家獨大，
除非是等不下去了，就會轉買蔣家官財板，這樣就不用等了。
我也因為這個原因，吃了幾次蔣家官財板，
可是，就是沒法式官財板好吃。

後來遷到自強夜市，
因為法式官財板生意很好，不想遷到那麼偏僻的地方，
印象中他有在一心泡泡冰對面營業過。

阿蔣家「花蓮式官財板」就搬過去自強夜市了。
隨著自強夜市名聲越來越大，成為觀光客必造訪之美食聖地，
在自強夜市獨家的蔣家「花蓮式官財板」也跟著紅了起來...
甚至很多人以為花蓮式官財板是他們發明的...
殊不知是「法式官財板」發明的。

現在「法式官財板」也搬去自強夜市了，
還有人以為「法式官財板」是仿「蔣家花蓮式官財板」來搶生意。
聽說在ptt花蓮板也討論過這個議題，

也同樣經歷 東洋→舊車站→自強夜市 整個過程的廖小民同學，
這次帶我們去自強夜市，還提到他曾在網路上幫「法式官財板」正名的事蹟，
有夠好笑的！

現在「蔣家花蓮式官財板」比「法式官財板」生意很好多，
看在我們老花蓮的眼中是有點驚訝啦！

不過，誰先誰後，老實講，不是那麼重要，
好吃最重要！
大家喜歡吃哪攤就吃哪攤摟！


法式棺材板做法是:

厚片土司裹蛋後油炸

然後剪開

抹醬後加上生菜

再放料進去

完成！

雖然簡單，但真的超美味！


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