伯揚咖啡 - 花蓮

咖啡圖文版：http://0rz.tw/7a4Oo

隱藏在吉安鄉鄉村小巷內
沿途的小指標不斷的指點方向
伯揚咖啡並非一般的簡餐店
而是以販售精品咖啡豆為主的一間咖啡店

四週靜悄悄的
只有蟲鳴鳥叫聲的伴隨
踏上了這間咖啡豆烘培屋

在小小的空間內
大多放滿了各式各樣的烘培的器具
以及來自世界各國莊園的生豆
老闆對於店內有著數十種類的豆子感到自豪

由於熟悉不同莊園產地咖啡的特性
老闆運用不同火候控制與烘培方法
使每杯咖啡都能達到最佳賞味狀態

伯揚咖啡指150元可以一次品嚐2支以上的單品咖啡
秉持著平價消費即可享受到精品豆研磨而成的咖啡
在這裡老闆就帶著你嚐遍世界各地的咖啡風味

點了咖啡後
老闆便開始專注的烘培
彷彿對這份「工作」熱在其中

由於老闆十分健談
在烘培的過程時就對我們介紹著不同咖啡豆的特性
以及烘培上的種種方式與技巧
未品嚐前就能感受每杯咖啡都是專業的表現

一袋一袋的麻布
裡頭可是裝著各國的高級的精品咖啡豆

三兩下的 咖啡就完成囉

拿鐵
卡布奇諾

喝著咖啡的同時
老闆也喝起剛煮好的黑咖啡
然後問對於黑咖啡的感想
不加思索的回答 -- 苦澀
就見老闆露出微笑
然後倒一杯黑咖啡要現場嚐嚐
同時也附上一小杯水
喝黑咖啡前先用清水把舌頭上原先的味覺沖淡

將一小口黑咖啡放在嘴內
用舌尖去感受咖啡的味道
再一飲而盡
發現意外的甘醇 同時也沒有苦澀的感覺
老闆大樂

說明黑咖啡本身是不加任何的糖與奶精
更近一步的解釋
剛剛品嚐的拿鐵與卡布奇諾
亦是完全沒有加糖的
那種淡淡的甜味 是完全依賴奶泡
與咖啡豆本身的味道所致
精品咖啡豆與市面一般販售的商業豆的不同
用舌頭去感覺就明白

若是平時對咖啡感興趣
或是自己有在磨豆子煮咖啡的嗜好
在伯揚可以找到一位志同道合的同好
同時也會深深愛上這個地方唷

店名：伯揚咖啡
地址：花蓮縣吉安鄉永興七街72號
電話：03-8539245
時間：14:00-22:00

--
※ 編輯: dagun0513 來自: 118.161.224.88 (09/29 21:27)