沙鹿 板凳肉圓肉粽 、 正宗海鮮 鹹酥鴨 - 台中

[台中沙鹿] 福安／光榮街交叉口的無名 肉圓肉粽（也是板凳肉圓）
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[台中沙鹿] 正宗海鮮‧古早味鹹酥鴨
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[台中沙鹿] 福安／光榮街交叉口的無名 肉圓肉粽（也是板凳肉圓）

　　說到板凳肉圓，我想第一時間被想起的應該是清水的白頭蔡肉圓。
　　但是沙鹿也有一間客人也是坐板凳吃肉圓的肉圓攤，這裡也是板凳肉圓喔！

　　除了坐塑膠小板凳，還有白鐵圓椅充當桌子。
　　所以這裡的板凳肉圓算是升級版，。


　　不止賣肉圓（25），還賣肉粽（30）、豬血湯（10）、貢丸湯（15）。
　　不愧是升級版，。

　　沙鹿雖說火車站前就有成名已久的肉圓春與肉圓福、巨業沙鹿站旁也有肉圓陳、還有
以仙草為原料的標 鹿寮肉圓，可說是肉圓名店林立。
　　不過這攤位於福安街與光榮街交叉口的無名肉圓，據說是頗多沙鹿人的最愛。

　　這裡的板凳規模是沒有白頭蔡的多，不過生意真的也很火熱。
　　就看兩名老闆娘的手一直忙不停。

　　其實吃肉圓有一個瀝油的手續，我覺得很重要。
　　可惜穿藍衣服那位，由於忙碌，為求快，油通常都沒瀝得很乾。
　　是吃到由她打包的肉圓，故這肉圓真的偏油了些，。


　　店家的肉圓或肉粽，外帶一律是把成品放到裝入醬汁的塑膠袋中。

　　肉粽沒加辣，就可以看出白米醬及部分醬油膏的顏色。
　　肉圓有加辣，醬汁混在一起，看到的就是比較顯眼紅辣醬。

　　白醬甜、醬油膏鹹、紅醬辣，這裡的肉圓醬，風味很讚。

　　但可惜肉粽我比較不喜歡類似南部粽較為軟爛的口感。
　　而裡頭包的豬肉，有一大半肥肉，雖說吃來不會太膩，但我還是有點怕怕的。

　　肉圓皮頗Ｑ彈，是我喜歡的。
　　但可惜內餡大部分是蘿蔔乾，少部分筍乾，完全出乎我意料之外。
　　由於不太習慣吃包蘿蔔乾的肉圓，連豬肉的滋味口感都被壓過了，我不愛啊！

　　肉圓內餡不曉得跟季節有無關係，但若一直是蘿蔔乾，那我真的無法愛上它。

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台中市沙鹿區福安街與光榮街交叉口　14:00多～約16:00


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[台中沙鹿] 正宗海鮮‧古早味鹹酥鴨

　　在清水吃透透～揪咪，看到有開鹹酥鴨的團，剛好取貨那天有要去沙鹿，就來去吃看
看囉！
　　開團的一家子，平常是經營海鮮餐廳，也有在辦外燴。
　　所以這古早味鹹酥鴨，應該本來就是他們的手路菜。

　　取貨地點是訂在「正宗海鮮」，不過不是在餐廳取貨。
　　而是在餐廳對面早餐店（聽說也是他們開的）旁取貨。


　　古早味鹹酥鴨預購團的取貨時間都是訂在早上10點到12點。
　　顧客不會擠在同一個時段前來，店家就不是一早把所有訂購的鴨子全炸好。
　　所以到現場時，就會看到店家把醃好的鴨子下鍋油炸的情形。
　　於是基本上你都可以拿到熱騰騰剛出鍋的鴨子。
　　當然如果你希望超過預定時間拿鴨，除了要事先聲明，也應該無法拿到剛炸好的鴨子
了。


　　剛炸好的古早味鹹酥鴨，真的超香，超令人光聞就食指大動。
　　鴨子有專門的紙箱，可以完全不切，或者切頭再對半切，要多切幾刀也是可以。

　　（紙箱是「正宗海鮮店」，店招牌為「正宗海鮮現炒」，
　　　名片則為「正宗海鮮餐廳」，嗯～都是「正宗海鮮」啦！）

　　剛炸好的鴨子，乍看沒調味。
　　但其實炸之前有先醃過，炸好後也灑了不少調味粉，最後還附了一包調味粉。
　　（就這樣，還有一位像是老客人的人，硬想讓老闆多附幾包調味粉，。）

　　店家灑的調味粉大都附在外皮，雖然較夠味，但也許有味精，吃完會有想喝水解渴
的需求。
　　其實吃到沒有灑粉的部分，也覺得皮酥肉鮮。
　　所以就我本身反而希望店家可以少了灑調味粉那道工序咧！

　　一開始吃到的肉，雖說看來乾但吃來卻不柴，是乾香美味的鴨肉。
　　這樣一隻480元的古早味鹹酥鴨，很值得跟團啦！

　　店家在清水吃透透已經開到第三團（5/30），但不確認收單的途徑是否唯一。
　　若有沒FB或沒加入社團卻對的鹹酥鴨有興趣的朋友，就請跟店家聯繫看看囉！


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台中市沙鹿區鎮南路二段245號　04-26354601


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等待　那一季的玫瑰　 http://pure816.pixnet.net/blog

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