沙鹿 人間食解 適合帶長輩走走的景觀餐廳 - 台中

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SG9ldIH ]

作者: chouinyu (U joy) 看板: Food
標題: [食記] 台中沙鹿景觀餐廳 人間食解
時間: Thu Jan 17 23:14:42 2019

餐廳名稱：人間食解
消費時間：2018.12.30
地址：台中市沙鹿區福至路268巷161號
電話：(04)26364111
營業時間：11:00~22:00
每人平均價位：440

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點這裡看有一堆小動物跑來跑去的人間食解
(圖文完整版)

https://ujoy.pixnet.net/blog/post/42017254-homyark

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景觀餐廳不只是城市裡的一塊小綠洲，更是心裡得以喘息的片刻
沙鹿的人間食解被豐饒綠意所環抱，漸紅的落羽松也不吝嗇的穿插於其中
不管是帶長輩散心，或是溜毛孩、帶小孩放電都非常適合
過年還在苦尋不知道要去哪走走嗎?
推薦給你古色古香的人間食解。



[ 人間食解位置與停車 ]
人間食解位於沙鹿區，距離最近開張的三井Outlet僅有20分鐘的車距
雖地處小巷之中
但是路口有明顯的大紅招牌提點何時該右轉，所以還算是很好到達的位置

路過門口便已感受到排山倒海而來的綠意逆襲
如果你是開車的話，需要再順著小路往上行一小段距離
就會到達停車場囉!


[ 認識人間食解 ]
佔地約莫兩甲的土地上
是一位老先生為了圓妻子一個能夠拈花惹草並有果樹、有空間含飴弄孫的夢的心血結晶
年過半百的老夫妻彎下了腰
慢慢將荒地墾為平地，再蛻變成今日的人間食解
這不僅是一個圓夢的成績，更是堅持環保和綠建築、對大地有善的環境
在開拓的過程當中，廢棄的火車枕木經過規劃與再配置成為了今日的枕木大道
樹木也以移植取代坎筏的方式，讓這些老樹繼續照看這片土地

[ 人間食解園區內環境 ]
人間食解的環境非常適合緩慢甚至漫無目的的散步
無處不見被微風晃動著的鞦韆
在這冬日暖陽裡，坐在鞦韆上舒心的曬著太陽，是再舒服不過了!

處處的美景也非常適合偕同家族或是三五好友合影
這個冬天我就造訪了三次
攀附著整個小木屋的羊蹄甲每次都用盛開的桃紅色花朵溫柔迎接
美不勝收!

走在人間食解處處可見廢棄用品的重生
老舊的鐵馬在疼惜的心情下就成為了小橋的扶手
( 這是我想也沒想過的再利用方式呢XD )

人間食解的中央就是我們用餐的食堂了!
食堂周遭常常有貓咪出沒唷，今天你會巧遇哪一隻貓皇呢?

食堂除了復古的味道之外，更具有綠建築的巧思
中央屋頂天窗的設計不只可以引進日光減少用電，冬日更可以溫暖室內
除此之外，復古的窗戶和老祖宗的智慧也是值得留心的一環
人間食解的窗戶可是由東海大學男生宿舍整修拆下後的舊物新生呢!
而窗戶下我們以為是邊牆的部份，實際上卻是木條組成的木窗
在以前沒有玻璃的年代，古代人為了讓內外通風而有了這樣的設計!

人間食解若以食堂為中心的話，前後各有一處水池
食堂正前方的水池有著成群的鵝鴨出沒
讓人好不羨慕這些動物如此怡然自得的神情呀

而在人間食解後方依舊別有洞天，可別忘了探索!
這裡引進北勢溪的溪水，肥大的魚呀水生植物呀在沒有框架的環境下盡情的成長
成就了無限生機
經過整治的第二水池被近日漸漸轉紅的落羽松給環抱
沉穩且緩慢的流入了食堂前的第一水池，可說是這片土地上的命脈呢!

[ 人間食解，民以食為天 ]
「天阿也太可愛了吧」
第一次到人間食解用餐的時候就讓我們一行人對這有如繪本般的菜單此起彼落的讚嘆
除了每道菜色都有自己的圖解之外
還有可愛的繪圖來展現每個月份的當令蔬菜喔!

人間食解用餐分為兩點前與兩點後
兩點前有提供正餐而兩點後則提供下午茶
套餐的價格一律400元(再加一成服務費)，包含前菜、開胃酵素、主食還有飯後甜點

光是前菜就已經好幾道了!
人間食解的料理你可以品嘗到食材本身的個性
這雖對習慣精緻引食的現代人來說可能會是個挑戰
但是人間食解也運用了調味的方式，讓這些蔬食料理更加平易近人!
被像是越南春捲那樣輕薄的皮包裹著的苜蓿芽佐著輕爽酸甜的百香果醬
馬鈴薯泥搭配了少見的白洛神，還搭配秋葵點綴顏色
此時再來上一杯人間食解釀製對身體很好、口味類似果醋的酵素

我還以為這麼復古的景觀餐廳，會端出的應該也是超級家常菜的那種料理
沒想到無論是食材還是料理，都讓人耳目一新品嚐完前菜後
再來就是一份清粥小菜
小米粥拌著營養的紅藜長時間熬煮出漿成濃稠的米湯
胡麻醬佐波菜讓波菜瞬間變得平易近人，豆干也很入味
#但吃到這裡還沒吃到主餐我已經六分飽了耶XD

我們這次點了蒜香松阪豬、香煎燻鴨胸和梅干扣肉
除了主食之外，還有一大碗的愛心型紫米飯
這一整個套餐的份量真的會讓你 吃 飽 吃 滿 !

我超喜歡我這次點的蒜香松阪豬的，肉質軟中帶脆
不需要過多的醃製調味，只需要灑上薄薄的椒鹽與蒜末
就可以讓這薄鹽大肆的逼出豬肉本身的香氣

老媽點的梅干扣肉這根本是受過小當家切菜訓練可透月光的刀功 XD
薄切的梅干扣肉讓你每一口份量適中而不會太過由膩
脂肪的部份偏Q，所以我很喜歡
滋味我覺得拿捏得宜，鹹甜的不會太負擔但又足以下飯

如果你以為這就吃完了，那就錯囉!
還有藥膳湯、飯後甜點還有一杯飲品(有紅、綠茶和咖啡可選)
飯後甜點除了水果之外還有一個小蛋塔唷


[ 人間食解下午茶 ]
兩點之後，只供應下午茶
下午茶套餐有九種點心可任選一種再搭配任選一杯飲料，200元
我很喜歡人間食解的鬆餅(有蜂蜜和巧克力兩種口味可選)
即使放了一段時間之後，鬆餅依舊鬆軟而不會整塊變得軟軟爛爛
而飲品的部份我私心好推薦鮮奶特調茶!!!
人間食解的奶茶有好多種茶底可以選擇，像是烏龍、紅茶、綠茶和清茶
這樣的選擇權也是非常少見的呢

[ 還在尋找沙鹿景點嗎 ]
如果假日不知道要去哪裡但又想要去哪走走療癒一下疲累的心
那人間食解會是一個不錯的選擇
如果過年想要找一個老少咸宜可以一起走春的地方
我想人間食解也是大人小孩都能適得其所
最後為大家附上相關連結，有興趣的朋友們再去瀏覽囉


[ U JOY的心中評分 ]美食是個人感受和行為喔!
阿豬媽韓式烤肉
(沒有星:喔我恨透你了。★:還有"很大"的進步空間。
★★: 請在改進唷。★★★: 普普，沒有太強烈的感覺。
★★★★:我喜歡!。★★★★★:你棒棒!!!!!!!)

菜色美味★★★★☆
服務品質★★★☆☆
環境氣氛★★★★☆
回訪意願★★★★☆


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