沈嬤嬤剝皮辣椒香腸 - 花蓮

餐廳名稱：沈嬤嬤剝皮辣椒香腸
消費時間：110年/10月
地址：花蓮縣花蓮市復興街&正義街口
電話：0977-324422
營業時間：平假日14:00-18:30


網誌圖文版：https://kuokuo.tw/hualien-shenmasausage/


位於復興街與正義街口的沈嬤嬤剝皮辣椒烤香腸，老闆選用了自家販售的剝皮辣椒，能夠
用料這麼大方、這麼狂的也只有他們了吧。科普一下小知識，聽老闆說辣椒的辣度會依照
收成季節氣候來區分，夏天肉薄味道上會比較辣，而冬天肉厚但吃起來比較不辣。所以如
果吃了香腸覺得辣椒還不錯的話，也很推薦大家能夠直接就買個幾罐回家唷。


直接用燒紅的木炭下去烤香腸，就像是自己在家烤肉般的感覺，並讓香腸多了種炭香味。
然後香腸本身的選用也沒有在馬虎，是老闆朋友自己灌的香腸，肥瘦比例大概就是3:7，
因此並不會讓人有太多的油膩感，但卻又恰到好處。在旁邊看到這麼厚實的香腸在鐵盤上
劈啪作響，讓人流口水啊。


然後老闆所飼養的法鬥也很乖在旁邊待著，完全不怕人的湊近到手上有拿香腸的客人旁邊
，來這邊和法鬥玩我想也是一大賣點，相當療癒。


香腸35元一支，三支100元，一般分為小辣(1/3條)與中辣(1/2條)兩種，吃起來中間偏瘦
，不會吃起來有太多油膩感。再加上脆口的剝皮辣椒，除了解香腸的油膩之外，還有提升
味道層次的感覺。然後第三種大辣為一整條的辣椒在裡面，屬於隱藏版來著，每日限量賣
完就沒有囉！


內行的就跟著我這樣吃，大推直接一次點三支，然後請老闆做小、中、大辣組合，搭配著
香腸與辣椒的不同比例，感覺將會完全不一樣，他們家辣椒很辣，如果有喜歡吃辣的，歡
迎來挑戰！


***約伯賞茶
吃剝皮辣椒香腸的時候一定要來杯手搖飲解解渴對吧？旁邊約伯賞茶也是我口袋名單之一
。只要外縣市的朋友來花蓮玩，我一定會帶來報到的就是這家了，看看這麼多美食節目有
拍過，就知道這間應該不簡單。並不像一般手搖飲的品項那麼多樣，但多以檸檬為主的搭配，也算是相當充裕。而招牌的
炸彈檸檬更是我每次經過都會來上一杯的好味道。


炸彈檸檬每次來都必點的品項，一整顆檸檬就這樣沈入茶底，看起來也很過癮。喝起來比
較不會有茶放久了會有苦澀的感覺，還是一樣很回甘。然後鮮奶茶除了使用老闆自己烘調
的茶為基底之外，整體喝起來相當順口，然後鮮奶也很溫醇。後味則是能品到濃濃奶香，
半糖或微糖覺得很剛好。


#本篇為合作邀約

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