永成炕(爌)肉飯，四代家傳味道的爌肉飯 - 彰化

餐廳名稱：永成炕肉飯
時間：2016年/5月
地址：彰化縣彰化市中正路一段483號
營業時間：16:00~22:00
每人平均價位：50-100元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：炕肉飯、蚵仔湯、雞捲湯
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食記連結: http://buuzkuo.pixnet.net/blog/post/114836459

月初走了一趟139縣道去追了挑水古道的油桐花，
傍晚沿著原路折回了彰化市區，
在地人帶著我在市區內吃道地的小吃。

▼永成炕肉飯


說到彰化市內眾多小吃，除了肉圓之外，
還有好幾間爌肉飯都頗具知名度，像是曾經有吃過阿章爌肉飯，
這回來到離火車站不遠的「永成炕肉飯」～
（店家有註明，炕的念法是ㄎㄨㄥˋ）


▼店內用餐人潮


抵達時已經晚上快7點，店內早已擠滿了不少人，
就連外面攤車的板凳席也坐滿滿，生意之好可見一斑。

▼鮮蚵


「永成炕肉飯」可以算是堅守四代的老味道，
老闆鄧永成從小跟著父親到處作買賣，爌肉飯是家傳的味道，
一步一腳印的學習家傳秘方，並且保持下來。
（店裡也曾接受不少美食節目的採訪）

▼一整桶的豬腳、爌肉


除了主打的炕肉飯之外還有豬腳飯、豬油飯，
再加上擔仔麵以及湯品，雖然品項不多，照樣賣得嚇嚇叫。

▼價位表


▼炕肉飯便當


如果是點炕肉飯便當，除了有爌肉之外，
還會再附上白菜滷、油豆腐、滷蛋跟筍絲這幾樣。

▼炕肉飯


他們家的主角「炕肉飯」價位上還算親民，
至少一個銅板還有得找，會有一塊腿庫肉，再淋一些滷汁。

▼腿庫肉


腿庫肉吃起來不會太乾柴，帶點微微的甜味，
整個氣味上不會太重，吃起來淡淡的滷汁香，
滷汁也不會很鹹，滲入白米飯中，讓白飯吃起來不會太乾。

▼入口即化的皮


還有腿庫肉上的那層皮也滷的入口即化，
吃起來不會很油膩，令人印象深刻。


▼蚵仔湯


朋友點了一碗「蚵仔湯」～
就是剛剛在攤車那邊看到的蚵仔，
雖然不是超大顆，看起來也還算飽滿。

▼飽滿的蚵仔


▼雞捲湯


我則是點了「雞捲湯」一碗，
裡頭有兩條雞捲，湯頭喝起來還蠻甘甜的。

▼雞捲


雞捲吃起來不會很油，裡面還有豆薯、紅蘿蔔，
用來增添口感跟甜味，還不錯吃。

▼吃起來不會太油


也算是老字號的「永成炕肉飯」走的是樸實路線，
吃起來不重鹹，相對的也比較健康些，
吃完會有點懷念那種淡淡滷汁的香氣，
難怪能抓得住老客人的胃，值得再三回味～
（聽說豬腳也很厲害）


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