[永康] 蔡家米糕肉燥飯 - 台南

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SJKOw56 ]

作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南永康區 蔡家米糕肉燥飯
時間: Sun Jan 27 13:48:39 2019

餐廳名稱：蔡家米糕肉燥飯
消費時間：2019年/1月
地址:台南市永康區中華西街251號
電話:06-3022390
營業時間:11:00~22:00

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46482588

這間是不經意搜尋到的，今天運動完之後想吃個晚餐卻臨時不知道要吃什麼，
就騎著車四處亂晃。然後在路邊發現了這間店家，有賣米糕和鴨肉，
都是我喜歡吃的東西，所以馬上停好車入內用餐囉。

桌上就有菜單，品項蠻多的，飯或麵都能點的到，就依個人喜好下去挑選吧。

米糕(小)，沒有醃漬黃瓜等配菜，所以鹹度和甜味來源就是肉燥跟上面的魚鬆了。
而糯米口感有點偏硬，吃起來濕軟且鹹香，肉燥則是表現不錯，是我喜歡的口味。

鴨肉飯，算是便當的形式，給了三樣配菜，還淋上了不少肉燥來提味，
其中筍絲的酸甜味很顯明，好吃。而店家肉燥滋味確實不錯，
從米糕的表現上就可得知了，另外鴨肉骨頭少，肉質嫩，肥皮還帶點Q勁，
吃起來富有嚼感，蠻好吃的。

魷魚，有淋上了蒜蓉醬料，而魷魚脆度普通，沒有想像中的脆口，
可以把預算留在別的品項上頭。

當歸鴨腸湯，店家給了一碟甜味的醬油膏是鴨腸的沾醬，可沾可不沾。
然後當歸湯頭中藥味道頗重，喝起來有點苦甜，不是我喜歡的味道，
另外鴨腸清脆爽口，很不錯的咬勁。

--