永富福州魚丸《台北萬華區》 - 台北

餐廳名稱：永富福州魚丸

地址：台北市內江街４３號
電話：０２－２３３１３６５４
每人平均價位：約　３５元／人　以上

圖文版：http://blog.yam.com/icanfly/article/28529532

　　跟著豆豆龍去參加葉問２首映的時候，豆豆龍說想在西門町附近覓食，他說那附近
有個魚丸老店，騎機車常經過，很想去吃吃看。永富福州魚丸位在西門町附近，但是其
實那邊的人潮不多，當天晚餐時間店內客人也不多。

　　店內除了魚丸外，還有羹麵、滷肉飯，另外自製的魚丸、肉羹還可以秤斤賣外帶。

　　菜單的後面簡單的介紹了永富魚丸的製法和堅持，並且說明了他們家白白的魚丸絕
對不是漂白過的黑心食品，是利用魚蛋白在攪拌過程中產生的質變現象，讓魚丸可以這
麼的雪白。

（滷蛋／１０元，魯豆腐／１０元）

　　小菜其實很普通，其中魯豆腐更讓人失望，魯豆腐用的是油豆腐，魯的並沒有入味
，全靠外面淋上的醬油膏撐場面，我個人還是比較喜歡用大塊板豆腐去滷的豆腐。

（滷肉飯／小／２０元）

　　這滷肉飯的味道豆豆龍覺得還不錯，至少不會太油膩，香氣也夠。

（赤肉羹麵／４５元）

　　這是我點的赤肉羹麵，羹湯的湯頭芶芡的挺稠的，帶點甜味。麵條用的是細油麵，
麵體包裹著濃稠的羹湯一起下肚還算美味，不過我不太愛這種太濃稠的羹湯，板橋黃石
市場的肉羹麵用的是清湯，更合我胃口。但是這肉羹就挺好吃的了，魚漿裹著瘦肉條，
吃起來香氣很吸引人，口感不會太硬，軟硬剛好的肉羹，比起湯頭，我愛肉羹更多一點
。

（福州魚丸／３５元）

　　一碗魚丸湯有三顆包餡的魚丸。大概是因為我的肉羹麵湯頭味道比較重，所以再喝
了這魚丸湯就顯得滋味很淡，感覺遜色很多。

　　魚丸咬下去可要小心，裡面有肉汁可是會燙口的，內餡的調味很重，就更顯得外面
的湯頭平淡的很，不過魚丸的口感帶點Ｑ，又不會Ｑ的太過假，應該可以很放心沒有添
加其他成分來加強魚丸彈性。豆豆龍蠻愛這魚丸的口感的，我個人覺得普通。

　　整體來說，我喜歡這家的肉羹多一點，甚至也會考慮來這家外帶一斤的肉羹回家，
豆豆龍則是滿喜歡魚丸吃起來的味道，但是也覺得湯頭稍嫌遜色哪！


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