永安漁港之高平海產：超大波士頓龍蝦 - 桃園

圖文：
https://goo.gl/bwnpSQ




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高平海產
地址：桃園市新屋區中山西路三段1165號
電話：0919-972-886
時間：10:30~19:30 Tue~Sun
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個人平常酷愛逛漁港或魚市場，樂此不疲。

若純論魚貨種類，鮮度或價格，那基隆崁仔頂絕對當之無愧。

不過崁仔頂只開半夜，且主打批發，想散買很容易被白眼。

當然並非完全不行，尤其近年來景氣不好，

部分店家為了生意逐漸也開始接受我這種散客。

有一次趁半夜一點市場才剛開始卸貨時趕去，

邊逛邊尋寶，忽然間看到少見的巨無霸黑虎蝦，

難以置信的大尺寸，膚色晶瑩，可一次要買一整簍阿。

老闆娘見我滿臉垂涎欲滴，不禁動了惻隱之心。

說好的，讓我自行挑五隻，一秤之下竟一斤多。

這等橫綱級，現流不包冰，只算我七百出，真是過太爽。



話說回來，崁仔頂由於營業時間特殊所以無法常去。

另外就算鮮度一流價格一流還是得開車回台北，

隔日睡飽醒來鮮度優勢也沒了，更遑論得費心洗手作羹湯。

桃園永安漁港名氣不大，人不多，停車方便，

加上場內環境比其他傳統魚市場乾淨，

正好成為我大啖生猛海鮮兼具C/P值的好去處。



下午抵達永安繞了一圈，先在熟食區買零嘴，

走至另一邊水產拍賣區，只見店家不停吆喝與叫賣。

在活蝦蟹區選隻當天最大的波士頓龍蝦，

近四斤重，看得出躺水族箱角落起碼悠閒過了一整天。

被撈起來心情老大不爽，兩鉗不停揮舞，孔武有力。

可能因都沒人買，老闆價錢很好談，

這大小本來一斤至少600以上，經本人軟語攻勢後兩千成交。

正巧高平餐廳老闆娘經過，與海產老闆熟識，

三吃給優惠價是300，頭湯，鉗蒜蒸，肉沙拉！

老闆笑著："這大小你絕對不用擔心被掉包。"

"因為整個市場今天只有這一隻這麼大。"



與老闆娘一同走至餐廳，客人看到那麼大的龍蝦相繼望頭來。

高平經驗老到，龍蝦進廚房不到幾分鐘便出湯。

若非現場親嚐，真沒想到這尺寸的龍蝦頭如此鮮美！

鍋裡滿滿蝦味與豐沛蝦膏，每一口都爽度爆表。

然後是蝦鉗，以蒜泥熱蒸，以酒精燈保溫。

蝦鉗大得驚人，兩隻滿盤，盤底鋪著嫩豆腐，吸飽精華。

厚實蝦鉗肉入口是熱與鮮，藉著蒜泥濃郁而昇天。

蝦身以本人向來不愛的台式美乃滋冷盤端出，

不過既然水產老闆如此推薦，必有其道理。

果然，這蝦肉鮮彈帶著juicy與嫩，大概是吃過最棒的。

美乃滋的搭配比尋常辦桌上吃的合味許多，

我心想若非這等級活蝦，又非現殺快煮，絕無如此滋味。

可惜吃不完，打包回家後隔日再食，滋味已不再。


高平此行另點一盤水蓮與海瓜子，味道尚可，

但內場處理活蝦的功力果斷與迅速，熟度抓得挺準。

下一次來永安漁港鐵定再訪，屆時挑隻肥蟹來清蒸。



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