永和董家水餃：早知道就點四十顆了 - 台北松山區

圖文：
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永和董家水餃
地址：新北市永和區得和路386號(華歌爾、曼都巷內)
電話：0922158009
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董家水餃在中永和知名度極高，晚間趁涼風微雨抵達得路卻尋不著店面，

原來隱身一處走廊裡，若無門外指示一般人難以一窺堂奧。


大廈裡類似攤車的擺設，簡陋卻顯樸實與親民，

水餃分高麗菜與韭菜兩種，一粒NT.5，價位中等。

看一旁生水餃的尺寸似乎不大，本要點三十顆卻擔心不夠吃，

忽然間被老闆娘制止："先生，您二十顆絕對吃得飽"，

好吧，既來之則安之，姑且相信了。



酸辣湯一碗NT.30，或許不夠味，但料多乾淨與適度的勾芡就是好的開始，

偶爾翻到一條肉絲也是快樂。

水餃總算上桌，這才發現等餐時間有點久，可不是嘛，抬頭一望，

外頭攤車前的外帶客人竟一整排。



董家的水餃皮厚度中等或說適中也行，耐吃的嚼勁，算是喜歡的口味。

餃皮的厚度與嚼勁並沒有所謂的絕對，有時候還得配合餡料，

若整體搭配無法讓客人覺得好吃，再怎麼厲害的餃皮也是枉然。

今天的韭菜味道較高麗菜重些，建議先從後者吃起，

沾點一旁不算有特色卻稱職的辣豆瓣又是樸實好味道。

由於實在不夠吃只好又加點十顆，但再度是漫長等待，

吃完後還餓，便付了帳走至鄰近的蹄神以一碗美味滷肉飯昇華味蕾。



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