永和得和路的嚐鮮蚵 - 新北雙和

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店名：嚐鮮蚵
地址：永和市得和路130號
電話：0920-258-298
價位範圍：各料理每份 35 - 120不等
營業時間：中午跟晚餐都有 詳細不清楚 周二公休
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聽說來雙和版推薦美食一定要挑宵夜時間(誤)
所以來推薦一下新發現的好店~

(圖文簡介版 不過不會比雙和版這邊介紹的詳細) :
http://picasaweb.google.com.tw/shian0013/orJLOJ#49789442858059


小的嘴巴大話很多... 所以以下文章落落長~ 請勿見怪 <囧

會去這間算是陰錯陽差吃到的... 本來是想要去國屏吃生魚片蓋飯的
結果路過得和路的時候 看到這招牌實在有夠顯眼 @ @

因為小的跟閃光兩人都是超愛吃蚵仔的那一類型
所以看著店家滿滿的客人 就不爭氣的進去了╮( ￣▽￣)╭
小小的店面 裡面很明亮乾淨 也沒有任何怪味道
冷氣涼涼的~ 即使滿滿的客人也不會悶熱(真的是從頭滿到尾)

店家門口側邊有放一大堆菜色圖片 看起來都很美味
每一道上面都有一大陀的肥滋滋蚵仔... 每份也不貴 大多70-80
其實當時小的心裡面OS : "大概吃完後會覺得圖片與內容不符吧? "
不過沒想到卻讓我很意外的圖片真的是實品耶!!
圖 :
http://picasaweb.google.com.tw/shian0013/orJLOJ#5497894361046260754

菜色部份以下慢慢說來 小的前後總共去了兩次
第一次吃過後就魂牽夢縈 隔週馬上再去第二次!!

初體驗 :
沒圖沒真相 可是..真的沒圖(被毆)
因為臨時起意去的 沒帶相機 手機又不爭氣的沒電 <囧
可是小的有很認真的把口味記下來!!

二訪 :
有認真的拍圖了 可惜想是新口味於是沒有把初體驗的圖補完
以後會慢慢補吧~

菜色方面就把兩次綜合來講以免佔太多版面~

蚵仔酥($80) :
我喜歡吃蚵仔酥勝過三餐! 所以每次有這一道我一定會點!!
送上來後 驚為天人!! 有沒有這麼大顆 (⊙o⊙)
先奉上真相(圖為二訪的時候拍的) :
http://picasaweb.google.com.tw/shian0013/orJLOJ#5497894428580599122

是低.. 比50元硬幣還要大顆!!! 這是我對他的第一印象
炸法跟一般不同 不像一般是裹地瓜粉 這裏是沾上麵衣後炸 像日式天婦羅
是的 與其說蚵仔酥 不如說是蚵仔天婦羅
一口咬下(卡茲 -> 噗滋) 就是這種感覺 酥脆的外皮裡面包著爆漿的蚵仔
真的是爆漿 我第一次吃到這種口感的蚵仔酥!!
裡面是誘人的半生熟~ 但是一點腥味都沒有 入口即化~
鮮度跟口感還有品質都很上乘阿阿阿阿(淚)
前後兩次去 品質都一樣優秀 讚的啦!

這一道推薦度 : 5星! 當天看幾乎每一桌都有點

蛤犡麵($70) :
蛤? 都說是鮮蚵專門店結果你點蛤犡!?
是低.. 因為小的點了太多蚵了 想說就換換口味 意外點到這一味...
雖然說有點意外點到的 但是! 一點都不後悔!! 我還很慶幸有點呢 :)
很簡單的口味 蛤犡湯 + 油麵
但是! 蛤犡也是比人家大一點點 品質可以吃的出來很不錯! 沒有沙!
湯頭很清爽 沒有加什麼其他調味 蚌味很明顯! 一個字! 鮮!
我也有吃過蚌麵的專門店 老實說! 這家的蚌麵不會輸給專賣的!
推薦度 : 4星!

蚵仔麵線($70)
此蚵仔麵線非彼蚵仔麵線(我在說什麼阿= =)
總之不是小吃的那一種麵線 他是蚵仔湯加上白色的麵線
跟蛤犡麵一樣是簡單的調味 但是這一道的鮮味我覺得沒那麼濃
我懷疑是我點了麵線 麵線本身的鹹味讓湯變的稍鹹
蚵仔量還是很多 調味是以九層塔為主 麵線的量感覺比較不多?
跟蛤犡麵比起來比較沒有震撼到我 可能下次要換成麵條試試看
目前推薦度 : 3星

蚵仔煎($50)
蚵仔煎也是我每有必點 走遍各大夜市 其實很少找到滿意的
來這邊 當然要點一下試試看~
一訪跟二訪都有點這一道 品質卻天差地遠 非常意外!

一訪時口味我只覺得普普 並不推薦
麵糊不脆 醬汁不夠味 小白菜會苦 只有他自豪的蚵仔可以上抬面
二訪的時候卻完全顛覆!
麵糊香脆 醬汁濃郁 小白菜甘甜 蚵仔還是很優~
http://picasaweb.google.com.tw/shian0013/orJLOJ#5497894379593921218

希望是他發現自己缺點後改良過 這樣一來這一道也會推薦!!
一訪推薦度 : 2星
二訪推薦度 : 4星!

香菇蚵丸(招牌 $50 )
本來沒有要點這一道 可是看到隔壁桌出菜時有兩顆像棒球的炸物
一問之下才知道這是她招牌的香菇蚵丸 所以忍不住加點了...
其實他也是日式的作法 在香菇蕈傘下加上蚵仔以及菜和些許肉泥
之後沾上麵衣去炸 出來的成品就是一顆圓圓的金黃球
但是主打是他的香菇吧 非常大朵 不是我們一般吃到的大小...
說棒球大小也許有些誇張 但是實際看過實物的人一定可以體會我在說啥!
偏偏這一道小的沒拍到照片 ╮(╯_╰)╭ 聽小的用口述吧...

令人在意的口味方面 香菇整個是主體 佔了60%的空間跟味道
口感很好 脆脆的麵衣下是彈牙的香菇 底部則是鮮甜的蚵仔
可惜~ 事實上香菇太搶眼了 導致下面的其他都變的很不明顯
推薦給愛吃香菇的人吃~
推薦度 : 3星

炸蚵捲($35)
衝著他便宜 也給她點下去了XD
春捲皮搭配上蚵仔的內餡 呈現外酥內軟的口感
在口感上是很明顯的內外反差 我想應該有人喜歡這種感覺
味道方面.. 配上蕃茄醬之後 可惜的是鮮蚵的味道吃不太出來了
但是因為他出菜就直接放在醬上了(看起來是很美觀沒錯)
http://picasaweb.google.com.tw/shian0013/orJLOJ#5497894410157308434

但是建議他可以不要預設就把蚵捲放在醬上 而是在旁邊給客人選擇沾或不沾
推薦度 : 3星

蒜泥蚵($80)
基本上它的乾拌蚵有三種口味 這次選擇我很愛的蒜泥
上菜後會覺得.. 蒜泥在哪邊!? 整體看起來不像一般會有一陀蒜泥在上面
但是實際品嚐後 卻會覺得她很夠味 除了蒜泥外 他的醬油也很香
但是不會搶掉主體蚵仔的口味 我覺得這一道的調味很好
下面的豆芽菜跟韭菜也沒有土味 看起來十分乾淨 後面的薑絲也很嫩很甜
推薦度 : 4星

炸豆腐($30) 酸梅湯($30)
這兩道是叫好玩的... 炸豆腐我忘記我為什麼會叫了
酸梅湯是他自家特製的 想說就叫來喝喝看
炸豆腐方面... 有脆 不過.. 就是炸豆腐 這.. 似乎不用推薦吧 = 3=
酸梅湯 : 甘味蠻重的 甜味也蠻高的 用來去味道是不錯
但是愛吃鮮蚵應該就是愛那個鮮味吧 何必去掉呢...
酸梅湯建議不用跟主菜一起享用 要單點來帶走喝到不錯
推薦度 : 3星

總評 :
給很愛吃蚵仔的同好~ 這間建議一定要去試試看!!!
小的很愛到處吃蚵仔 最重視的是 鮮度 價錢 大小 乾淨
鮮度 : 這家鮮度很高 還敢開出生蚵這個菜單 就知道他的自信
價錢 : 兩人去叫一堆菜吃的很滿足大概才300出頭 算是CP值很高
大小 : 比50元硬幣大的蚵仔滿滿一盤 在台北真的不容易吃到(樂華蚵學院也關了...)
乾淨 : 店面乾淨 廚房乾淨 炸出來的顏色也很乾淨 廚師長的也乾乾淨淨(喂)

在此之前 同類型的店只有板橋的蚵X之家
小的雖然常去 但是對於店內的整潔還有炸油的顏色一直有疙瘩..
沒想到永和就有這麼一間好店!! 我從此就不用跑到板橋去了(且 這間品質真的比較優)

真的是忍不住要說~
住在雙和真的是太幸福了啦!!!

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