※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: janeliusy (劉小妹) 看板: Food
標題: [食記] (永和) 家鄉園
時間: Tue Oct 23 00:26:01 2007
圖文:http://blog.pixnet.net/janeliusy/post/9947885
家鄉園是以刀削麵、牛肉餡餅與蔥油餅著名，還有自創的紅豆餅與肉鬆餅。
Baby說這是永和人從小吃到大的老餐館。
雖然地點並不顯眼也不華麗，但在下午2點多的時候店裡還坐了8分滿，
可見老店生意依舊是很好的。
老闆兩夫妻都是本省人，但卻挑選山西刀削麵做為餐館主打料理，
原因就是自己喜歡吃。
經過兩人開始慢慢研究和嘗試，終於製成不油膩、口感又Q的蔥油麵皮，
這種餅皮即使冷掉了，吃起來還是QQ的，十分美味。
一直以來，老闆就是在外頭負責餡、餅、蔥油餅的部分，
而老闆娘則負責麵食，從開業至今已經過了23年歷史。
現在去店裡，還可以看到老闆家的一對兒女在裡頭幫忙，
我想這樣溫馨團結的家族力量，也是讓這家店一直屹立不搖的原因之ㄧ吧!
我們點了一碗牛肉刀削麵($100)、小米粥、小菜一起分著吃。
泡菜、涼拌小黃瓜和涼拌海帶 ($25)
他們家的小菜擺在一個老舊的飲料櫃裡，
初看到時會被那不起眼又像似冰過頭的小菜感到失望，
但是當我吃第一口的時候，真的非常感動。
平凡到不能在平凡的小菜，居然能處理到酸辣適中，
微辣中卻又帶出酸甜的滋味，食材本身又能保持清脆，
會讓人停不了嘴呢!
牛肉刀削麵($100)
跟以往所吃的刀削麵比起來長度略短，厚度卻比較粗，
但是絲毫不影響麵條在嘴裡的生命力，充滿嚼勁和麵粉香，
牛肉湯是紅燒的，味道就想小時候吃的牛肉麵一樣，濃醇、油香、肉大塊。
雖然小妹偏愛清淡點的紅燒牛肉麵，但這碗麵讓我不捨得分給baby吃，
原本小妹只是一小碗分著吃，到最後我已經佔領那大碗公了。
小米粥
這是baby的最愛，聽說他們家的小米粥沒有放白米下去充數，
百分百的小米下去熬煮，加點紅糖下去，滋味果然是不同。
因為我們去的時間也是人家準備要休息的時間，
店裡另外有一個圓桌上，擺著幾道家常菜，這是老闆一家的午餐。
看著他們全家聚在一起吃飯的樣子，真的好生羨慕，
一起吃飯對很多人來說，可能是天天上演，
但對於小妹家來說真的一年裡，五根手指頭都算得出。
--
你忙完啦! 吃飯了嗎? 身體要顧啊~
挑食的劉小妹:
http://blog.pixnet.net/janeliusy
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作者: janeliusy (劉小妹) 看板: Food
標題: [食記] (永和) 家鄉園
時間: Tue Oct 23 00:26:01 2007
圖文:http://blog.pixnet.net/janeliusy/post/9947885
家鄉園是以刀削麵、牛肉餡餅與蔥油餅著名，還有自創的紅豆餅與肉鬆餅。
Baby說這是永和人從小吃到大的老餐館。
雖然地點並不顯眼也不華麗，但在下午2點多的時候店裡還坐了8分滿，
可見老店生意依舊是很好的。
老闆兩夫妻都是本省人，但卻挑選山西刀削麵做為餐館主打料理，
原因就是自己喜歡吃。
經過兩人開始慢慢研究和嘗試，終於製成不油膩、口感又Q的蔥油麵皮，
這種餅皮即使冷掉了，吃起來還是QQ的，十分美味。
一直以來，老闆就是在外頭負責餡、餅、蔥油餅的部分，
而老闆娘則負責麵食，從開業至今已經過了23年歷史。
現在去店裡，還可以看到老闆家的一對兒女在裡頭幫忙，
我想這樣溫馨團結的家族力量，也是讓這家店一直屹立不搖的原因之ㄧ吧!
我們點了一碗牛肉刀削麵($100)、小米粥、小菜一起分著吃。
泡菜、涼拌小黃瓜和涼拌海帶 ($25)
他們家的小菜擺在一個老舊的飲料櫃裡，
初看到時會被那不起眼又像似冰過頭的小菜感到失望，
但是當我吃第一口的時候，真的非常感動。
平凡到不能在平凡的小菜，居然能處理到酸辣適中，
微辣中卻又帶出酸甜的滋味，食材本身又能保持清脆，
會讓人停不了嘴呢!
牛肉刀削麵($100)
跟以往所吃的刀削麵比起來長度略短，厚度卻比較粗，
但是絲毫不影響麵條在嘴裡的生命力，充滿嚼勁和麵粉香，
牛肉湯是紅燒的，味道就想小時候吃的牛肉麵一樣，濃醇、油香、肉大塊。
雖然小妹偏愛清淡點的紅燒牛肉麵，但這碗麵讓我不捨得分給baby吃，
原本小妹只是一小碗分著吃，到最後我已經佔領那大碗公了。
小米粥
這是baby的最愛，聽說他們家的小米粥沒有放白米下去充數，
百分百的小米下去熬煮，加點紅糖下去，滋味果然是不同。
因為我們去的時間也是人家準備要休息的時間，
店裡另外有一個圓桌上，擺著幾道家常菜，這是老闆一家的午餐。
看著他們全家聚在一起吃飯的樣子，真的好生羨慕，
一起吃飯對很多人來說，可能是天天上演，
但對於小妹家來說真的一年裡，五根手指頭都算得出。
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你忙完啦! 吃飯了嗎? 身體要顧啊~
挑食的劉小妹:
http://blog.pixnet.net/janeliusy
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