永和 XO Shabu Shabu 注意細節的好店! - 台北松山區

餐廳名稱：XO shabu shabu
消費時間：2017年/5月
地址：新北市永和區永利路196號
電話：02-22313341





網誌好讀圖文版:P

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火鍋是如此的受人喜愛

以至於火鍋店也是一間一間不斷的開

現在的新店有逐漸往品質前進的趨勢

如何在品質與價格中取出一個平衡

對於新店家而言是很重要的

這間XO算是路過看到的

散步的時候也稍微看了菜單

看起來用料是不錯 環境也不差

找了一天就來嘗鮮看看




店外一景



全黑的外觀相當時尚簡約

大片明亮的玻璃也很容易從外面就看到裏頭的狀況

設計上算是挺好的

使用白色的發光字體經過就能很清楚的看到

外頭就有菜單可以先行參考




店內一景



店內則是走工業風設計

白色的磚牆面 木質地板及木質大桌

配色十分清爽

若有併桌都會使用隔板隔離 算是貼心的設計

空間上蠻寬敞舒適的

不過桌上空間略窄 兩個人都各點一份套餐會蠻擠的就是



醬料 冰品及飲料區

質感相當好 也很乾淨整齊

飲料使用太古出品的可樂機 但還是沒有零卡QQ

冰品用的是明治 冰櫃自己再設計過真的蠻少見的

很舒服的一個區域





菜單(圖片取自XO shabu shabu粉絲專頁)



菜單這種東西應該算是我最不愛拍的了XD

除了角度常常有障礙 頁數過多也是蠻累的

店家自己有提供是再好不過了

XO的消費方式是套餐式 可以共鍋但最低消費是150元

基本上就是再點一盤肉就可以

套餐含菜盤 沙拉 XO醬/蔬菜醬 蛋及附餐

算是蠻標準的配置

比較有特色的就是蔬菜醬和XO醬

用餐皆須加上10%服務費 也是標準配置惹



XO的主力是牛肉及豬肉

豬肉的特色就在於綿羊豬和伊比利豬了

來這邊應該要點上一份來吃吃



牛肉的選擇也不少

幾乎都是採用PRIME級牛肉

且都經由濕式熟成處理

除了基本的牛培根以外



雞肉、海鮮及素食鍋

不過目前似乎是暫停提供雞肉的狀態



單點肉品

如果需要共鍋的話這頁就是不錯的選擇了

最近也越來越喜歡共鍋選擇一品高級肉品的用餐方式

既可以兼顧荷包也能吃好一點



單點海鮮及火鍋料

這頁通常我都會跳過

就不多介紹了XD



湯底-清燉蔬菜雞湯



用的是圓鍋

尺寸算是中大

兩個人一起吃也不會覺得很擠



近拍

略帶金黃色的湯頭 看起來就蠻可口的

實際上也是如此

入口是蔬菜的清甜 後味則是鮮美的雞湯味

單喝或是煮東西都很不錯的湯底

算是頗有自己的特色了



蛋



用的是元弘鮮沛蛋

雖然個人是沒有聽過XD

蛋液為橘紅色

煮成七分熟的狀態頗為濃郁好吃



蔬菜醬



一碟其實量不會太多

走的是濃郁辛香路線 香氣很夠

拿來沾火鍋料或是蔬菜都蠻不錯的

吃到最後發現沾肉也蠻好

不確定能不能續



XO醬



店名都叫XO了

提供個XO醬也是很合理的

如果需要續碟的話需要加15元

如果只沾油的話辣度不高

包著肉吃辣度就有出來了

裏頭最突出的是蝦米和干貝 海鮮味十足

味道很香 油膩感很低

算是不錯的XO醬 味道並不繁複



餐前沙拉



用的是羅曼心 誠意不錯

醬汁是酸調的芝麻醬

濃郁酸香 很順口的一道沙拉



菜盤



菜盤相當有誠意

量大 內容物也都不馬虎

玉米用的是水果玉米 基本的餃類也都非一般市售等級



除了菜及火鍋料外還有附上蝦子及蛤蠣

蝦子用看的就知道等級不差

實際上也是甜脆可口

蛤蠣也是頗為大顆飽滿

這菜盤沒什麼好挑的地方了

可能...綠色蔬菜再多一點?XD



附餐-讚岐烏龍麵



量就一團的大小

已經先解凍過了 煮的時間不用太長

配湯或是加上XO醬再加上蔥花變成拌麵都很好吃

愛吃一點的XO醬真的一碟不夠用啊XD



招待-蛤蠣



其實也只是在拍照

就被店家詢問是否為部落客

於是就有了這盤蛤蠣 也是蠻不好意思的XD

蛤蠣吐沙都吐得很乾淨 非常大顆飽滿

單點也值得的一品




XO特選KARUBI牛培根(170元/份)



擺起來就變成套餐了呢(誤)

不知道套餐培根牛的實際份量如何就是了



單點的份量算是大了

大約有八大片 可以看到油花的比例相當高



近拍

厚度很不錯 不會過薄也不會太厚

這油花可能怕肥的看了就怕了



涮肉照自然是不可少的

油花雖多 但吃起來的口感是Q的

雖然不確定等級為何

但這Q度和多汁程度確實有一定水準

不用沾醬就很好吃的一款



伊比利梅花豬肉(640元/份)



超大份量的伊比利豬!!

足足有24片

上桌這份量就令人滿意



今天的算是比較偏瘦一點

比起之前看到的伊比利豬梅花部位都瘦



近拍

油花分布還是很均勻的

大約是三七左右的比例

厚度和培根牛差不多 切的就比較小片了



必備涮肉照

伊比利豬的特色就是肉味十分濃郁

比起一般豬肉有著更好的嚼感和風味

不過真的必須說這片的實在是有點小片

爽快感減低了不少

有點可惜其很好的肉味及肉質

店家雖然推薦肉包XO醬的吃法

不過沾蔬菜醬食用也是很不錯 蠻提鮮的



整體來說

這間XO算是個人近期吃到覺得很不錯的火鍋店

湯頭很有特色 菜盤有誠意 特色醬料有趣 肉的品質也都不錯

XO醬味道純粹鮮美 不管是包肉還是拌麵都蠻好的

用餐空間也是蠻舒適 只是桌面略小

都點套餐的話真的會蠻擠的

從環境到菜單到所出的菜都很有質感

都可以看出店家有用心在做

價格雖然中高但個人是覺得蠻值得的

基本款的培根牛就很好吃

伊比利豬如果能切更大片一些相信可以更發揮其良好肉質

值得回訪的一間!

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