［民雄］超霸氣比臉大的戰斧魚下巴*令和日式海鮮 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：令和日式海鮮店
詳細地址：嘉義縣民雄鄉安和路355號
電 話：05-2269067
餐廳網址：https://www.facebook.com/%E4%BB%A4%E5%92%8C%E6%97%A5%E5%BC%8F%E6%
B5%B7%E9%AE%AE%E5%BA%97-2392658450953288/
　營業時間：11:00~14:00 ; 17:00~21:00
價 位：每人平均500元
消費日期：2020/01
推薦菜色：步步高升壽司、加拿大黃金蟹火鍋、戰斧碳烤魚下巴


詳細圖文：

https://pomon03050316.pixnet.net/blog/post/358556501


文字敘述：

令和日式海鮮早在他們五個月前開幕的時候,我就已經放進口袋名單了~前幾天終於來吃了
~還沒進門就可以看到一個很大的天狗面具,好吸睛~店家門口有很多停車位可以讓大家停
哦~

門口旁邊還有一個可以讓大家拍照的打卡點~兩個女生在這地方拍了快五分鐘,都不用吃飯
了是不是~

進到裡頭可以看到空間非常寬敞,桌與桌之間都還有些距離,而且燈光明亮還有日式的壁畫
與擺設~

一旁還可以看到新鮮的海鮮~

看到師傅在處理生魚片,讓我肚子頓時叫了起來~

不光是只有外面的位置,裡頭還有圓桌的包廂跟日式的包廂,如果有尾牙.春酒的聚會,人數
比較多的話店家就可以把隔門拉開,不然如果是朋友聚會或是家庭聚餐,隔門通常都是會關
起來~所以不用擔心會影響到用餐的心情~

每一個包廂都有名字,我們昨天來是在*令和*日式包廂~

店家門口還有放拖鞋,這不是要讓我們穿進去包廂的哦~是讓我們吃到一半~如果想上廁所
穿的,這樣就不用穿鞋脫鞋~很貼心的巧思~這是店家的菜單,琳瑯滿目~每一道看了都好想
點~

另外還有年菜的菜單,大家可以提早預訂,店家除夕的時候年菜只能外帶,初一到初五就是
只提供這三種價錢的年菜~喜歡的朋友趕快電話預訂哦~

還有隱藏版的菜單哦~

加拿大黃金蟹火鍋
可以吃到一整隻的加拿大黃金蟹~肉質很嫩很鮮甜哦~這真的很大一盤,拿朋友的臉來比,幾
乎是他的四倍大了~裡頭有菇類.有蝦.花枝漿~還有肉盤~其中我很喜歡的就是這個手工芋
頭丸,可以吃到很濃郁的芋頭餡料~喜歡芋頭的朋友千萬不要放過~火鍋裡的蔬食都是每天
新鮮配送,避免我們吃到不新鮮的食材~有兼顧到健康與美味~這樣一份很適合5個人以上吃
,份量很足~在這冷冷的天氣裡,來份鍋物最適合不過了~

主廚手工豆腐
這道主廚手工豆腐,也是店家必點的招牌之一~外表看似一般的炸豆腐,但是咬下之後,裡頭
卻不是豆腐,而是傳統的糕渣口感~店家說這裡頭完全沒有豆腐的成份在~除此之外還包有
蝦仁跟干貝~外酥內綿密,再沾著天婦羅的醬汁一起吃,我吃完一個之後又多點了一個~真的
好吃~很推哦~

戰斧烤魚下巴
這道戰斧烤魚下巴出現在我們眼前的時候,我們每個都發出哇...的驚呼聲~第一次看到這
麼大隻的魚下巴,原本還以為是戰斧牛排勒~店家說這是採用當季的鮪魚下巴來料理,肉質
非常鮮甜軟嫩,還帶著油質,再搭配胡椒鹽,更有畫龍點睛的美味~店家說因為這是季節性的
料理,因此沒有在菜單上,所以要提前預約,但是現在這個時期提前預約也不一定會有哦~所
以還是要碰碰運氣,但是店家說4.5.6月一定會有哦~但是想吃的朋友還是可以問一下,如果
店家到漁市有買到,那就可以出給大家哦~重點是這樣一份才650元~店家說如果在北部都是
賣到1000元以上了~

創意南瓜手捲
創意南瓜手捲也是店家很推薦的菜色,在醋飯裡頭包進了香鬆跟炸過的南瓜絲,再包進海苔
裡,入口後先是感受到醋飯酸酸甜甜的滋味,以及香鬆的咔滋咔滋的口感,後韻還有南瓜絲
那微微的香氣,很有層次的手捲,這道我們也都很喜歡~

步步高升

來到日式餐廳怎麼可以沒有壽司呢~這道**步步高升**,為了這個創意,店家還特地去訂做
一個階梯式的木盤,把壽司擺在上面,很明確的表現出步步高升的意象~

花壽司~
裡頭有蛋有香鬆,外頭還可以吃到一顆顆的蝦卵~

炸蝦壽司~
裡頭除了有炸蝦之外,還有外頭柴魚的香氣,
很值得一提的是,裡頭竟然包有花生米,第一次吃到壽司裡頭有花生米,這炸蝦壽司我很喜
歡~

天使蝦握壽司~
在天使蝦上頭放入蝦卵,讓天使蝦更帶出海味的鮮甜~

海鱺魚握壽司~
肉質豐厚,搭配著蝦卵,層次感更加明顯~

焦糖鮭魚握壽司~
原本很怕焦糖把原本鮭魚的鮮甜味給蓋過,但是入口後,先是焦糖的香再慢慢轉變為鮭魚的
甜~搭配著醋飯,讓人好想再多點幾顆來吃~好吃~

星鰻握壽司~
鰻魚本身的甜味跟醋飯搭在一起根本就是完美~

炙燒比目魚握壽司~
比目魚經過炙燒過後更加的入口即化~

鮪魚握壽司~
肉質富有彈性,帶點微微的鮮甜,可以沾著醬油吃更加美味~

除了有握壽司之外,還有生魚片~有鮭魚.旗魚.鮪魚.海鱺魚~這樣一份下來超滿足的啦~

鮭魚炒飯
如果吃不飽的話還可以點*鮭魚炒飯*來吃~店家連炒飯也有巧思在裡頭,把炒飯用成金字塔
的形狀,非常吸睛~炒飯粒粒分明而且不會太油,帶著洋蔥跟鮭魚的甜味~

這間位於民雄的日式海鮮餐廳,開業不到半年已經累積了一定的客源,而最近新的主廚除了
保留遠本店內的經典,再帶進了許多創意的元素,讓菜色變得更加活靈活現且豐富多元~其
實如果從嘉義市區開過來不會太久,我們也是從台南開車過來吃的~我們為了吃到美食,開
再遠都可以~而且門口還有很多停車位讓大家停車,店內還有圓桌包廂跟和式包廂,很適合
朋友家庭聚會的好地方,建議大家提早訂位比較保險哦~如果想要吃這道戰斧魚下巴,記得
先詢問一下店家有沒有採買到哦~大家如果打電話訂位的時候,可以指定找何志任,何店長~
可以請他推薦店家招牌的菜色,或者是叫他幫您預留個戰斧魚下巴哦~

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心得：

全嘉義唯一推出～比臉還要大的「戰斧烤魚下巴」～還有超大份量的「黃金蟹火鍋」～除
此之外主廚精心設計的「步步高升」壽司，可以吃到很多樣的花壽司，搭配特製的木盤，
好吃又有趣～
裡頭座位有很多，還有圓桌的包廂，跟和式的包廂，很適合家庭朋友聚會的好地方～尾牙
場也很適合哦～

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