民生社區一年四季飽滿的螃蟹大餐--蟹逅 - 台北

一年365天都可以吃到肥美的螃蟹，好幸福???~~~~





喜愛品嚐螃蟹的饕客，無不為牠細緻的肉質和鮮甜的香氣所迷倒。

要找到能靈活運用螃蟹的特性，並能展現的出神入化的店家，真是可遇不可求。

「蟹逅精緻螃蟹料理」對螃蟹的品質十分苛求，

長期和屏東東港的海水養殖場配合，務求一年四季都能品嘗到最肥美的螃蟹。

因為老闆堅持無法達到自己的要求，便不能在顧客面前呈現最完美的料理。


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(無音樂。有圖真相網誌好讀版)


隨套餐附贈的沙拉和前菜

雖然簡單，但都具有小巧思

清爽的和風沙拉，開胃的醬汁和爽脆的蔬菜

入口滿是清新

開胃菜也常常有新意

表現中規中矩


軟綿滑嫩的蛋上散布著蟹黃和蟹肉絲，

香醇而濃稠的芡汁帶領著蛋香，引出最誘人的滋味，

看似簡單的茶碗蒸，魅力不容小覷。


“香蟹”這種料理方式是將螃蟹表面炸的香酥，再和鴨蛋黃還有辛香料一起拌炒，

炸過的螃蟹外表酥脆，內層的肉質依舊鮮嫩厚實，蟹黃綿密飽滿，

鴨蛋黃濃郁溫潤的香氣搭配挑動味覺的辛香醬料，

緊密的沾附在蟹肉上，令人允指回味。


選用一整隻沙公所烹調而成的”陶鍋螃蟹”，配合多種蔬菜為基底，

濃縮了螃蟹的鮮美和蔬菜的鮮甜，結合了海洋和大地的精粹，

最精湛的演出完整傳達在這一鍋裡。

香濃醇厚的蟹膏漸漸在口中漫延開來，豐富美好的滋味是對味蕾最美妙的衝擊。


加進蛋液、灑上青蔥和海苔絲，

陶鍋螃蟹湯底製成的雜炊就是對食材物盡其用最徹底的尊敬，

也是用餐進行到尾聲最完美的禮讚。



老闆深信要讓顧客回頭再度光臨，勢必要抓住他們的胃也要贏得他們的心，

憑藉著對料理吹毛求疵的精神，更讓客人放心、安心又歡欣。




蟹逅精緻螃蟹料理



電話:(02)2528-9048

地址:台北市松山區三民路43巷21號







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