老饕指定深夜食堂--嘉義鮑魚海產粥 - 台北

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By Sierra Rose
at 2014-11-19T13:55

Table of Contents

整碗真是海鮮多過粥~徹底的海鮮粥無誤(點頭)


夜晚的延平北路有種改頭換面的感覺

儘管白天也有些店家經營

但怎麼也不及晚上的熱鬧

延三夜市不像一般夜市是集中密集的商圈

散布在整條延平北路上的店家

多數已經經營了好幾十個年頭

瀰漫著濃濃懷舊風味是老社區獨有的氣息

古早味的風情、左鄰右舍的溫度

再再傳遞在每個人心中,無可取代


http://ally701.pixnet.net/blog/post/398671954

(無音樂。有圖真相網誌好讀版)


天剛暗下來

老闆的鍋鏟就忙個不停

從晚餐到伴隨著漫漫長夜的消夜場

無一刻可以停歇的手就是生意興隆的最佳證明


客人雖然多,但老闆的手腳可不慢

不一會餐點一一上桌


看著滿滿的海鮮料,貨真價實

鮑魚、蝦子、花枝、蛤蜊、蚵仔、魚片.....

不勝枚舉,多到快連米粒都看不見


除了滿滿的海鮮

還有香菇增添香氣,筍絲增加口感

油蔥和芹菜附加了層次

整碗盡是海鮮的鮮味


前置攤位上擺滿了各式食材

據說每一種都是裹上不同的粉下鍋油炸

炸的金黃香酥的蝦捲

酥酥的外表透樂著淡淡蝦子香氣

還有許多配料豐富了口感


沾裹著薄粉的豬肝

油炸時間是個關鍵

多一分則太老,少一分則不熟

必須要做到熟度恰當,嫩度也要適中

才能稱為恰到好處

每一種食材賦予他們不同的個性

這就是老闆講究之處


越夜越熱鬧的延三夜市

沒有華麗裝飾的大力宣傳

仍舊夜夜人聲鼎沸



每次寫到延平北路和大稻埕附近

總是有種特別的熟悉感

以前我的祖先也是在延平北路這裡生根

也有經營過頗具盛名的餐廳

隨著時間經過,附近慢慢沒落後

儘管物換星移

但對這裡的感情不會改變









嘉義鮑魚海產粥

地址:台北市地同區延平北路三段77號(捷運大橋頭站附近)

營業時間:6:00pm~5:00am







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大稻埕的懷舊風味--民樂旗魚米粉

百年老店的傳奇--林合發油飯店



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All Comments

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By Ina
at 2014-11-19T13:19
在原本收掉的餐廳, 剛剛經過看到貴族世家的扛棒 看來開始在裝潢了, 沒想到是貴族世家啊! 怎麼不是肯的雞咧 XD 話說肯的雞店面小的有點心酸, 不過多個選擇是很開心的 - ...

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Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2014-11-19T13:07
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KR2L0VM ] 作者: traveler0 (我愛旅行) 站內: Food 標題: [食記] 台北松山 好食多涮涮屋民生店 被肉海淹沒 時間: Wed Nov 19 13:06:02 2014 餐廳名稱:好食多涮涮屋 民生店 消費時間:2014年/1 ...

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By Yuri
at 2014-11-19T11:30
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KQkzAcS ] 作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food 標題: [食記][台北]下港名彭臭豆腐 / 饒河街夜市 時間: Tue Nov 18 15:03:35 2014 餐廳名稱:下港名彭臭豆腐 消費時間:2014 年/ 10 ...

魏家搞臭101 跨年煙火零贊助

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By Annie
at 2014-11-19T01:07
魏家搞臭101 跨年煙火零贊助 http://www.chinatimes.com/newspapers/20141118001563-260114 距離跨年只剩1個半月,但受到滅「頂」事件影響,往年炙手可熱的台北101大樓跨年煙火 贊助,至今無人聞問。台北101發言人劉家豪表示,有贊助商當然最好,如果實 ...