正宗南義風味『Rosmarino義式料理』 - 台北松山區

Rosmarino義式料理
電話：02-8772-7465
地址： 台北市松山區復興南路一段39號（微風廣場G樓）
營業時間： 11:30~17:00、17:30~22：00

圖文好讀版：http://www.ipeen.com.tw/comment/1364651

微風百貨自營餐廳多半異國獨特
這次引進的「Rosmarino」來頭也不小
是拿坡里披薩世界大賽冠軍

說到義大利菜
第一想到就是義大利麵、PIZZA
但其實還有很多臺灣人少見的義式料理
而Rosmarino正主打南義媽媽家常風

室內格局沿用舊的義式餐廳規劃
但多了黑板手繪畫、木造陳設
當然還有不可獲缺的開放式廚房
巨大的窯烤爐
是孕蘊PIZZA們成功變身的寶庫

皇后前菜拼盤

一上桌大夥哇的聲音此起彼落
如手臂長的木托盤
擺放各式招牌美味

時令酥炸小點、西西里紅醬起司雞肉丸、
綜合火腿拼盤佐無花果、地中海生鮪魚、爐烤蔬果、章魚腳佐鮮橄欖

先撇開好不好吃
光看一整張桌如此澎湃就已未吃先嗨
份量4～6人享用絕對沒問題
看大夥根本是蝗蟲來著的搶食
就已經揭曉好不好吃的答案
值得一提的是
平常生火腿多以搭配哈密瓜
這裡還多了新鮮無花果
一同咀嚼有種粗獷的細緻
就像一個摔角選手最大的興趣是織毛衣
衝突卻有趣

凱薩沙拉

雖然凱撒沙拉看起來很普通
但南義的又更Man了些
豪邁的青醬土司片與培根
完全無法忽略的肉食感
是鮮明雄性的沙拉

經典彎月披薩餃

吃慣花俏菜色的歹丸郎來說
這道稍嫌老實
但值得細細品嚐味道的底蘊
僅使用天然酵母、海鹽、 水
古法製作吃的到有靈魂的麵皮
一刀切下
鮮黃的蛋液滾滾而出
揉合拿坡里臘肉
真的很像自己在義大利亂晃時
聞香趨前買的在地料理
很樸實卻很有記憶

波隆納肉醬手工寬麵

這寬麵不得不說
夭壽的厲害
真想站起來對主廚說「Brovo」
因本人喜愛偏硬的麵條
這頂級CAPUTO麵粉經過手打之後
外表激似中式寬麵
但一到嘴裡分明為義式骨幹
與番茄肉醬結合
完全是經典中的經典

義式起司燉飯

一改以往燉飯印象
整顆帕達諾(Padano)乳酪盆
拌煮80%的生命之水
猛一看有點像北鼻吃的副食品
但滋味大人到不行
而且建議還可稍微放涼食用
感受乳酪融濃郁
滲透每一顆米粒
纏纏綿綿的淳香
純正的義式燉飯
簡單卻醇厚

美國炭烤10oz肋眼牛排

牛排不管是在什麼國家都還是有崇高的地位
肋眼當然不用說
網狀炙烤烙印
透著粉嫩嫣紅
帶著由油花的香氣
COME ON到姐的胃囊躺好吧
高速撒花轉圈乘以十
目前吃下來還沒有雷的耶！

炭烤噶瑪蘭豬肋排

通常豬肋排要贏肋眼牛排難度真的極高
但這個豬肋排一點都沒落漆
肉質嫩Q咬下後肉汁奔出
焦色的外皮讓味覺層次更豐富
與剛剛的牛排勢均力敵

Rosmarino Afternoon Tea Feast
巨無霸下午茶旋轉盤

吃完了正餐立馬懷孕三個月
但永遠有另一個vip胃房留給甜點
下午茶轉轉盤有著各樣的小點
每一樣都不敷衍
奶酪細緻滑嫩
伯爵蛋糕茶香十足不甜膩
還有義式餅乾
酥脆麵桿每一口都有結實的麥香

抹茶拿鐵(熱) x 紅茶（冰)
午茶怎能沒有飲料助陣
紅茶一解飽食之腹
而抹茶拿鐵的溫暖
讓餐食劃下完美的句點



Rosmarino實在很適合多人聚會
慶祝節慶及歡樂同首
分享著各式美食
記錄著彼此時光

以上

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