欣葉日本料理(信義店) - 台北信義區

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By Lucy
at 2012-04-27T13:36

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店  名:欣葉日本料理(信義店)
地  址:台北市信義區松壽路11號5樓(新光三越信義店A11館)
電  話:02-8780-1366
營業時間:午餐:11:30-14:00,下午茶:14:30-16:30,晚餐:17:30-21:30
價  位:平日午餐:NT 620,平、假日下午茶:NT 460,假日午、晚餐與平日晚餐:
NT 750(以上價格須加10%服務費)

完整圖文版:http://www.wretch.cc/blog/fencertw/848101

今年四月初一趟「泰國自助旅行」,有好幾天都借住在好同學C.Y.的曼谷家裡,他不僅時
常帶我們去吃大餐,還提供司機給我們隨意使喚,盡情在曼谷暢遊,真太令人感動了;四
月中正逢泰國潑水節,相當於華人的新年節慶,在泰國努力打拼的C.Y.終於有空檔回臺灣
休息度假,我們幾個同學當然不錯過機會,選間餐廳來好好聚一聚;最後挑中這間位在信
義區新光三越A11的欣葉日式料理,正巧也是我前年預訂今年過除夕夜的餐廳,算是提前
來感受一下啦!



位於新光三越A11館5樓,從捷運板南線的市政府站走路過來不用十分鐘,而且百貨公司附
設有大型停車場,交通方便很適合老同學們相約聚餐;雖然預訂七點會合,但我自作聰明
早一點抵達,打算先來進行用餐環境的拍攝,以為到時就可以專心吃飯、聊天,不會浪費
大家相聚時間,誰知...。



入口左手邊有冷藏蛋糕櫃,欲取用時直接跟服務人員告知名稱即可,感覺比較不方便,但
衛生條件比較優,再來有一些開放式取用的甜點與巧克力噴泉等,至於冰淇淋卻完全看不
出是哪個品牌,而且冷凍櫃的溫度似乎設定過高,裡頭的冰淇淋看起來已經有些融化了!



右手邊是日式料理吧台區,轉角處提供紅、白酒與特調梅酒。※ 未滿十八歲請勿飲酒。
酒後不開車,安全有保障。



生魚片一次提供六種,有沙梭魚、紅甘、鮪魚、旗魚、鮭魚、鮸魚:對我而言沙梭魚跟鮸
魚比較陌生,其他應該都算是標準款,鮭魚依舊是我最期待的。



這一邊則為冷食區,有豔煮白蝦、和風涼拌豆芽、野菜柚子、毛豆與淡菜等;這時開始發
現,裡頭的師傅用怪異的眼神瞄我,感覺似乎不太妙。



儘管如此我還是繼續轉到另一邊拍下去,這裡則是握壽司與手捲,雖然時間還很早,但已
經有人在排隊等候了!



轉過身,這一個中島型吧台,則有土瓶蒸、茶碗蒸、各式湯品與多種熟食,現切牛排也是
在這一區,但為何沒有照片呢?沒錯!我最不想遇到的事情發生了,當我拍完這張照片之
後,一位服務人員很禮貌的過來告知我,取餐區是不可以拍攝的,請將食物拿取回座位再
拍;所以不是我偷懶,是被阻止了!哎哎~所以簡單敘述一下,在更裡面的幾乎都是炸物
與烤物的菜色,另外還有飲料與水果吧台。



取餐區沒得拍,只好回到用餐區隨意拍,整體的佈置屬標準的日式簡約風格,座位不算大
但也不至於太過擁擠。



桌面上立有料理長的健康與貼心叮嚀,除了有些食用的小提醒之外,還有料理冷、熱的食
用順序建議,吃到飽雖然很痛快,但健康才是最重要的喔!



自作聰明早早到,現在沒得拍了,只能癡癡得望著取餐區發呆。



不一會,有位服務人員拿著布套過來,幫我將椅背上的外套與包包蓋住,說是可以避免沾
染異味,這點還蠻貼心的呢!



桌面上簡單預設一只茶杯、一雙筷子與一個沾醬盤,醬油瓶則是直接擺在桌上。



七點多一些,大夥終於到齊,準備開始大快朵頤吧!我首輪當然先去取生魚片,第一回合
則是六款魚種都各來一份,品嚐一輪之後,下回再挑喜歡吃的就好;整體而言新鮮度都不
錯,最愛的鮭魚肉質夾帶著豐富油花,甜度極佳好美味,鮪魚口感滑嫩軟綿少筋,旗魚則
是多筋而綿腴,紅甘油脂較少而多了點脆甜感,這些我都蠻喜歡的;倒是較陌生的沙梭魚
與鮸魚就沒那麼中意了。



再來的冷盤,拿了白蝦、淡菜與握壽司;當中握壽司在師傅的巧手之下,醋飯米粒能保有
適當的緊合度,吃起來口感分明飽滿,白蝦川燙後快速冷卻,口感紮實Q彈,肉質新鮮甜
美,幾乎每桌都裝滿滿一大盤呢!



現切牛排,自從美國牛風暴之後,各店幾乎都改採紐澳牛;這款雖然只有約五分的熟度,
但外層吃起來還是太過堅韌,內裡才稍微軟嫩一點,香甜度也只是尚可而已。





熟食區菜色樣式不算是非常豐富,當中我最喜歡吃的是烤雞翅、烤扇貝與烤香魚等烤物,
至於炸蝦選用的Size太小,因此炸衣的比例過多容易膩口,其他還有壽喜燒牛肉片,香煎
鮭魚等(由於無法拍攝 取餐區,菜名記不清楚!),大部分的菜色在精緻度上都挺不錯




熟食再拿一輪,僅取用比較喜歡吃的菜色,也順手拿了杯紅酒與蔓越梅汁飲用;紅酒出乎
意料之外的順口,微甜不澀深得我心,不小心就喝了三杯,搭乘捷運聚餐的好處,就是可
以放心飲酒,讚啦!※ 未滿十八歲請勿飲酒。酒後不開車,安全有保障。



土瓶蒸湯頭還不錯,但內容物有點稀迷。



特愛吃生魚片的我,還是違反了料理長的叮嚀,忍不住又去拿了一盤,在紅酒良好印象之
下,這回取了杯白酒來配,只是相較之下白酒口感偏澀,且酒味較強烈,就沒那麼喜歡了




邊吃邊聊天,時間很快就過去了!來碗清香爽口的蛤蠣湯作為鹹食的ENDING。



此時隔壁桌突然騷動起來,原來是數名服務人員,圍著今日用餐的壽星唱生日快樂歌,好
歡樂的氣氛;如此貼心的服務,儼然成為各大餐飲集團首重要務。



過去享用歐式自助餐,我鮮少將目標放在蛋糕、甜點區,大多是專攻冰淇淋,但今天有了
變化,因為認不出冰淇淋品牌,且看起來冷凍度不夠,所以轉朝向取用蛋糕,也才意外發
現,欣葉的戚風蛋糕、千層蛋糕與焦糖布丁都甜而不膩,蠻好吃的呢!



最後總免不了吃點水果,安慰一下自己感覺比較健康,呵呵~

瘋言豐宇:
與昔日同窗好友們聚餐,感覺特別開心,雖然與我們到曼谷旅遊僅相隔一週,但這次是回
到大家都熟悉的台北,心境自然不太一樣;離上回到「欣葉日本料理」用餐,相隔已經數
年,如今價位也明顯漲了不少,相較於去年才吃過的「饗食天堂」,菜色樣式的種類與豐
富度確實相形見拙,不過在精緻與美味程度上,個人覺得是有比較好一些; 而C.Y.一家
人則是在幾天內連續嘗試了這兩間,似乎比較偏愛選擇多元的「饗食天堂」,聽說品質水
準有大幅的進步,看來有機會我也應該再去比較看看了! 嘿嘿~

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Tags: 餐廳

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