樽澤日式料理，員林平價生魚片丼飯~ - 彰化

餐廳名稱：樽澤日式料理
時間：2019年/1月
地址：彰化縣員林市大同路二段254號
電話：04-8326 376
營業時間：11:00-14:30、17:00-21:30
每人平均價位：$88~$398
官方網站：https://www.facebook.com/254Bottle/



圖文網誌版：http://pbecky77.pixnet.net/blog/post/349620961




日本料理一向都給人貴鬆鬆的既定印象，

隨便點都是三四百塊起跳，

而員林的樽澤日式料理走的是平價路線~

在網路上的風評也都還不錯，一定要來吃看看呀！



樽澤位於大同路上，

日式風格的外觀在這其實挺搶眼的，

主打平價日式料理與定食、丼飯專賣。



晚餐時間裡頭已坐滿用餐的客人，

暖暖的黃光讓這小空間充滿溫馨的氛圍

搭配音樂也是滿有氣氛的。



餐具與醬料已備好在桌面上，

天氣冷熱麥茶也可以自行取用唷。



樽澤的菜單種類不少，除了幾樣較貴的品項，

單點生魚片丼、熟食丼幾乎都是兩百元有找，

有些甚至都不到百元呢！而且~不用服付費，

各式的丼飯主餐都可以選擇是否加$99升級為定食套餐，

另外還有握壽司、生魚片、手卷、單品，

價格比起別家日本料理同樣也是便宜不少，

素食者樽澤也有提供素食定食，滿足各種用餐需求。



今日order：幽香雪花牛肉丼+小確幸刺身丼定食！

現點現做請耐心等候。





【幽香雪花牛肉丼】$88

想吃些簡單點的餐點就可以參考熟食丼飯，

同樣可以加價$99升級定食，

或是像我一樣單點$88就可以有一碗雪花牛丼囉。



分量還OK，滿滿的洋蔥、雪花牛肉片、蔥花鋪在飯上，

再灑些七味粉會更提味，樽澤的雪花牛丼很特別，

一般的丼飯就是將翻炒過後的雪花牛鋪在飯上，

米粒上會沾上或淋上鹹香的甜醬油與醬香，

但幽香雪花牛肉丼一吃居然勾了芡(還是蛋白?)，

這也太奇妙了吧，吃起來不會很奇怪，反而加分，

潤滑了牛肉與米飯，搭配醬油鹹香與洋蔥的甜，

這碗百元內牛丼的表現我覺得很可以。



【小確幸刺身丼】$168+$99升級定食

升級定食後的價格是$267，這樣的一個set很豐富，

定食多了沙拉、小菜、茶碗蒸、土瓶蒸、甜點。



蔬果沙拉。



小菜有干貝唇、毛豆、泡菜，

毛豆有點瘦小，還有好幾個是空包彈，

但泡菜就相當好吃，酸度剛好又開胃，我有驚豔到。



茶碗蒸裡頭放了蟹肉棒、黑輪也算是很少見，

但對於不太喜歡吃火鍋料的人來說就有點扣分了，

味道中規中矩，大概是差在製作茶碗蒸的高湯上。



樽澤的土瓶蒸大概就是單純將一般高湯盛裝在壺中，

湯味道很淡且在香氣上與鮮甜度差了許多，

也少了正宗土瓶蒸會附上的金桔或檸檬，

使用柴魚高湯或換成一般常見的味噌湯可能會好上許多。



重頭戲當然是在這盤小確幸刺身丼上了，

生魚片的分量很夠呀~單點價只要$168超平價的，

片數多魚種多，每塊都很厚實真的美賣~

因為我個人超愛鮭魚，所以鮭魚好不好吃會大大影響我對於它的評價，

不賣關子了，叮咚叮咚，很可以！

可以到達我心中想轉圈圈的程度，非常新鮮甜美，

我第二愛的黃金鯡魚脆口鹹香也很OK，

其他魚種也都在水準之上，就是醋飯飯量實在太少了點呀，

不然這份小確幸刺身丼就完美了。



甜點就以白木耳湯做結尾。





總結：

樽澤日式料理氣氛好單點便宜，

+$99升級套餐就有好豐富的定食可以享用，

想吃飽一點定食會有飽足感倒是不用擔心，

只是定食似乎是走台灣味路線，沒有讓人印象深刻，

主食部分就很棒了，不管是熟食雪花牛丼或是生食小確幸刺身丼都很美味，

現點現做漁獲新鮮生意很好建議是先預約唷~

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