楊記刀削麵館 木須炒麵、大牛餅 - 台北大安區

楊記刀削麵館
電話：02 2775 2628
地址：台北市大安區延吉街160巷5之1號

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詳細圖文版：http://peko721.pixnet.net/blog/post/43670554
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自從換了新工作，PEKO跟隔壁部門同事就相約每週五固定中午探訪東區小巷平價美食，「
楊記刀削麵館」是我們某天無意間繞到的便宜麵店，每到用餐時間人都蠻多的，所以我們
都要搶在12點半之前到店裡才能避免需要排隊等候的情況發生，「楊記刀削麵館」除了手
工刀削麵，大牛餅、手工水餃跟蒸餃也蠻多人點的，想知道「楊記刀削麵館」的所有餐點
選擇以及價位可參考文末的詳細菜單MENU。

「楊記刀削麵館」位於捷運忠孝敦化站跟捷運國父紀念館站中間的小巷，距離一級戰區有
一小段距離，不過每到中午用餐時間總是有著滿滿的人潮。

PEKO和同事約莫是12點15分抵達「楊記刀削麵館」，只剩兩張空桌，然後等我們點完餐，
就全滿了，PEKO仔細觀察了一下，感覺都是附近的上班族，因為大家身上都掛著公司的嗶
嗶卡。

在「楊記刀削麵館」餐具、醬料都要到自助區拿取，而那桶大大的飲料桶只提供白開水。

炸醬刀削麵 $75

PEKO最愛有嚼勁的麵條，所以中式的家常麵、刀削麵跟日式的粗拉麵都是PEKO的心頭好，
「楊記刀削麵館」的炸醬看起來是重口味的，但實際品嚐卻不會死鹹，而且搭配小黃瓜絲
跟紅蘿蔔絲也增添了爽脆的口感，PEKO會建議再加點辣油會讓口味層次更上一層樓。

鮮肉白菜水餃 $60

「楊記刀削麵館」的手工水餃個頭頗大，而且一看就知道連水餃皮都是店家自己桿的，口
味很眷村，至於為什麼PEKO會說很眷村，因為PEKO曾經有段時間在宅配眷村美食的公司的
行銷企劃，所以對於眷村味比較敏感，所以不要問為什麼，就是經驗值的累積。

眷村味的餃子有個重點就是不用沾醬就很有味道，「楊記刀削麵館」的水餃就是如此，餃
子皮偏厚有嚼勁，內餡很鮮甜，PEKO很喜歡。

木須炒刀削麵 $95

說到木須炒麵那PEKO就來考考大家，木須炒麵裡的木須是什麼，應該有絕大多數的朋友會
猜"木耳"，那就大錯特錯，木須炒麵裡的木須指的是"蛋"，出自北京的土話，會特別跟大
家提起，是因為PEKO以前也不知道，直到某次看了益智節目，才恍然大悟，所以品嚐美食
之餘也能增長知識，一舉兩得。

「楊記刀削麵館」的木須炒麵口味十分清淡，跟以往品嚐到的木須炒麵不太一樣，在加上
是富有嚼勁的刀削麵，感覺又更特別，PEKO的同事邊吃邊大力讚賞，但PEKO個人還是比較
偏愛「楊記刀削麵館」的炸醬麵。

因為刀削麵比較有飽足感，所以PEKO建議女孩兒可以結伴同行，一個點麵一個點夾餅或水
餃，才不會吃太撐。




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