桃園南崁 力鍛金牛肉麵 - 桃園

店名：力鍛金 家傳眷村味
電話：(03)222-8127
地址：桃園市蘆竹區桃園街91號
營業時間：11:30 - 14:30 、 17:30 - 21:00

圖文詳細版
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位於南崁桃園街的力鍛金，走進店裡面和我想像的完全不一樣。家傳眷村味的料理店，室
內裝潢卻是如此現代清新，木質桌椅與清水模設計牆面帶出日式無印風的用餐環境感。

力鍛金有兩層樓，位置算多，兩人桌和四人桌都有，很適合一家大小來用餐。

從二樓看下來的感覺，一樓的位置雖然較少，加上一部分面積被挪為廚房和櫃檯等區域使
用。但挑高的設計，感覺也不嫌狹窄。

醬料自助區有條不紊的擺放，十分整齊乾淨。

醬料台上擺上了酸菜、辣椒、醬油和黑醋等等，一旁還有小碟子和牙線棒，一應俱全。

以麵類料理為主，有牛肉麵、牛筋麵、紅燒子排麵、榨菜肉絲麵、麻醬麵和炸醬麵等等；
其他主食還有水餃、牛肉湯餃及蔥油餅。

小菜的選擇也很多喔。有牛筋、牛肚、牛腱、燙青菜、豆乾、滷花生、滷鴨蛋和涼拌小黃
瓜。

有點牛肉麵的人，一定要記得盛一碟酸菜來搭配喔，酸菜很夠味，十分好吃。

當天不是很餓，就沒有點很多小菜，但是在等上菜的時候還是想吃點小菜解饞。就點了份
青龍豆乾，瞧瞧那青龍椒看起來是不是很嗆辣，其實一點也不會。反倒帶有脆口的口感，
搭配軟嫩的豆乾一起炒，帶有香氣，十分適宜。

蔥油餅屬於較薄的類型，不會很油，餅皮酥脆還可以。

炸醬麵，香濃絞肉混著炸醬與豆乾，攪和一下麵條，鹹度剛好。

炸醬沒有很死鹹，香氣十足，麵條是細麵，還算Q彈。

牛肉麵採用道地的眷村手工細麵，口感Q彈偏軟嫩。湯頭很濃醇，香氣十足，色澤很雖然
很深，但是近看是清澈的，嚐起來也很清甜耶，而且不會很油，很棒的湯頭！

肉不是走厚實路線，但入口的大小和厚薄度都很剛好，也蠻大塊的，滷的很入味很香，輕
咬一口，口感也很軟嫩。

每日限量供應紅燒子排麵，一端上桌時就讓我驚艷，可以看到一整支豬肋排喔！

炸過的豬肋排再搭配湯頭，更顯肉質的嫩口，紅燒湯頭帶鮮甜，很溫醇呀。

以後晚餐又有一家新選擇了(灑花)，有機會到南崁的人，想吃點午餐或晚餐也可以考慮到
力鍛金來坐坐嚐好料理喔 ！

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