桃園中壢夜市小吃集錦 - 桃園

Jessica avatar
By Jessica
at 2015-12-21T22:49

Table of Contents


餐廳名稱:瑞記排骨酥、潘記無骨排骨酥、紅茶臭豆腐
消費時間:2015年/12月
地址:中壢夜市位在桃園市中壢區新明路上(明德路與中央西路間)
營業時間:晚上

圖文版:http://blog.yam.com/larle/article/119437145

每次逛中壢夜市時,老大總對大排長龍的瑞記排骨酥興致高昂,
這日決定跟漫長人龍耗上了,等了約一二十分鐘終於取到貨(講得好
像在做什麼交易般)。初次品嚐,只先試了最小份五十五元的。

  常有板友說,與其稱它為排骨酥,更該說是炸肉條。試了幾塊後
,大概能懂這麼說的點。這裡的排骨酥和常見的帶骨肉塊不同,比較
類型便當店的炸排骨,只是為厚切版本,再將其去骨後刴塊。外層麵
衣有厚度而酥脆,乾爽無吸油。內裡肉質紮實有嚼勁,多食甚至有些
嘴發痠。肉塊有醃過而入味,些許椒鹽提味便好。

  為了比較,有次在鄰近的潘記排骨酥買些嚐試,最小份為五十元
。這裡的排骨酥同樣去骨,麵衣存在感較低,肉質較軟,吃多略油膩
,椒鹽鹹度頗高。兩者相比,瑞記排骨酥與喜好較貼近,但還是喜歡
帶骨的吳記排骨酥多些。

  對夜市裡的紅茶臭豆腐同感好奇,便找機會買份品嚐。臭豆腐一
份六十元,比普通臭豆腐相對高價些。

  臭豆腐用便當盒裝,醬汁另盛,客人可自行斟酌用量,十分貼心
。盒內另兩格為泡菜。左側韓式泡菜帶鹹辣;中間醃蘿蔔則是酸甜開
胃。  

  故意先試臭豆腐原味,可惜味蕾駑鈍的我無法感受紅茶的存在,
倒是臭豆腐的特殊氣味僅存於嗅覺,放入嘴裡其實不明顯。豆腐外皮
酥而無附油,因此雖為炸物吃來卻不膩口。沾醬帶蒜味,建議來點辣
增加滋味豐富度。

  覓食過程發現,上週被電視採訪的戰鬥雞和石頭煎餅攤都出現了
購餐人潮,媒體的傳播威力果然不容小覷。


延伸閱讀:

中壢夜市.金宣記酸辣粉/混蛋爆蝦
http://blog.yam.com/larle/article/104783543

中壢夜市.魷霸王/檳城炒粿條/香蔥肉捲
http://blog.yam.com/larle/article/104323203

中壢夜市.包心龍珠/日式蜜糖千層鯛魚燒
http://blog.yam.com/larle/article/104094707

中壢夜市.溫記豆花 & 雞房重地
http://blog.yam.com/larle/article/25359312

桃園市食物地圖總整理
http://blog.yam.com/larle/article/96417144


--
一樣的校慶會場 一樣的椰林大道上

我不知當時的月亮 是否也和現在一樣

我只知依舊是那分淒涼 在我內心深藏

--

All Comments

台北 八棟圓仔湯 南機場夜市的湯圓

Jacky avatar
By Jacky
at 2015-12-21T22:10
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MU0X6Tt ] 作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food 標題: [食記] 台北 八棟圓仔湯 南機場夜市的湯圓 時間: Mon Dec 21 22:10:11 2015 餐廳名稱:八棟圓仔湯 消費時間:2015年/12月 地址 ...

請問桃園密室脫逃

Kumar avatar
By Kumar
at 2015-12-21T21:59
想請問桃園密室脫逃有哪幾家? (在桃園而非中壢) 我查到的是絕對零度在火車站那邊,想問是否還有推薦別家? 另外一場可以容納大概10人嗎? - ...

請問搭9005到內湖瑞光路仁寶附近

Zora avatar
By Zora
at 2015-12-21T21:44
請問有搭過9005到內湖的版友 若要到瑞光路仁寶那一帶 是在港漧路下車嗎?? 回程的站牌是在對面嗎? 若有更快到達的方式也麻煩請大家提供 謝謝~~~ - ...

透明抽獎箱

Lydia avatar
By Lydia
at 2015-12-21T21:30
請問一下 中壢那邊有賣那種抽獎用的 透明抽獎箱,我結婚時要用到, 一個就行了,還是有地方可以租借~~?? - ...

12/23(三)早上6:45 BNI 商務來賓日

Iris avatar
By Iris
at 2015-12-21T21:18
[台北] 12/23(三)早上6:45 BNI 商務來賓日 日期:104/12/23(三) 時間:早上6:45~9:00 地點:八方美學商旅 台北市中正區金山南路一段8號(捷運忠孝新生站2 號出口) 出席費:350元(含早餐) 邀請人:洪晨瑋 經理 0975586867 (Line ID) 邀請中小企 ...