桃園中壢坐著做初陣壽司平價握壽司 - 桃園中壢

By Olivia
at 2018-10-11T16:15

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RlmMz1J ]

作者: papadriest (bbbird) 看板: Food
標題: [食記] 桃園中壢坐著做初陣壽司平價握壽司
時間: Thu Oct 11 16:11:39 2018

餐廳名稱：坐著做。初陣壽司
消費時間：2018年/10月
地址：桃園市中壢區九和一街48號2樓之28
電話：無，僅能現場排隊
營業時間：1130-0230；1730-2100
每人平均價位：500
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：鰭邊手卷
官網：FB:坐著做。初陣壽司

於中壢地區耕耘一些時日的坐著做日前推出第四個品牌－"坐著做。初陣壽司"，主打平價
握壽司套餐；如同胡同燒肉所屬之橘焱集團大舉進駐Neo19一般，中壢威尼斯影城建物內
就有三家坐著做的分店。

本來是想在秋旬吃貫正值時令的北海道秋刀握而特地前來的，不知道是中午就售罄還是前
一日適逢公休的原因，排隊時向內窺視，發覺店家備的魚料種類不多，當然秋刀也沒有，
除了白子之外其他皆是常見的漁獲，不過既然已歷經半小時車程為了不徒勞而返便硬著頭
皮排隊了。

當天選擇最便宜的$380(八貫)套餐再加點黑鮪中腹、北海道干貝各一貫，出餐順序為干貝
、海鱺、鮭魚腹、紅魽、干貝、甜蝦、鮪中腹、漬鮪赤身、鰭邊手捲、玉子燒；沒錯，魚
料種類少到就算你已經單點了干貝還是無可避免的出到重複的品項，一般來說壽司料亭的
商午就算礙於價位成本受限，仍會出一些白魽、剝皮魚等等不至於昂貴又不會過於容易在
台式日料、迴轉壽司店吃到的魚種，不過這裡的醋飯調味算是吃過的店家內偏重的(個人
是滿喜歡)，若搭配味淡的白身魚可能就搶過魚料的風味，大概能體會店家的考量。

因店名為初陣，本來最為疑慮的是師傅的握功，不過今日在舍利的鬆緊上沒什麼太大的瑕
疵，但有幾貫在外觀上不是捏得太平整，但僅是視覺上潔癖，味道已是很OK的。後來從旁
聽到板前師傅是一店出來的，且在店內負責出3千元以上套餐，所以之前的擔心看來是有
些多餘了。

如果沒有特別想吃少見魚種的話，整體而言還是算值得推薦的，而用餐節奏也比預想中慢
上許多，不會感到時間上的壓力，強烈建議點套餐就好不必加點，因為點$580的套餐比$3
80多了大腹和白子，花一樣的錢我把大腹降級為中腹還少了白子軍艦，菜單的設計上...
該說有點BUG嗎？

https://i.imgur.com/R6SeaWj.jpg