桃園中壢區。禧年米干 - 桃園
By Queena
at 2020-10-09T23:58
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Table of Contents
餐廳名稱:禧年米干
消費時間:2020年/10月
地址:桃園市中壢區龍平路279號
電話:03-4375203
營業時間:08:00-14:00, 週三公休
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2020/10/blog-post_70.html
https://i.imgur.com/3h98gal.jpg
禧年米干的情報是去年抄得,當時有聽說店家預計裝潢到十一
月,於是按捺到十一月甚至十二月才拜訪,店家仍是大門深鎖。一
度放棄情報,最近卻又在電視節目上看到介紹,推測是裝潢終於落
成,於是前來。
想用基本款米干作比較,可是網路評論又對燜雞米干有不少推
崇,因胃容量有限,乾脆分兩次嚐試。
三合一米干 70元 燜雞米干 100元 滷味 ?元
https://i.imgur.com/qn1Hxze.jpg
這裡的米干切得相對較細,有彈性卻不過Q,沒有變成粿條。
三合一為豬肝、肉絲及蛋。豬肝熟度適切;肉絲外裹粉,口感帶滑
,無裹粉處微乾硬;雞蛋為蛋包,個人偏好將半熟蛋黃和入湯中。
米干表面放了肉臊、蒜酥及蒜泥,攪拌後肉臊及蒜酥對湯頭有
顯著提升效果。湯頭鮮順夠味,建議喝上幾口後,加點店家的油潑
辣子,香氣足且辣度舒服。
https://i.imgur.com/MM8KtvT.jpg
燜雞米干的燜雞是用腿肉,口感彈實有咬勁,非走軟嫩路線。
湯頭重鹹帶辣,重口味者吃來會很過癮,自己則是覺得那份重有些
壓去湯底原來的高湯滋味。
滷味未標價,當時忘了記下價格。豆包軟透;海帶有厚度微脆
;豬耳朵帶脂部份不少,多食略有膩感。小菜本身味淡,靠外淋的
鹹酸油膏提點,記得來些油潑辣子,可讓滷味加分不少。
整體而言,這裡的米干湯頭味道較重,特色應該是其它店家少
見的燜雞及紅燒牛肉米干,對這兩種米干感到好奇的人,不妨也找
機會一嚐。
延伸閱讀:
桃園中壢區。蔡記米干
https://iamlarle.blogspot.com/2019/11/blog-post_22.html
桃園中壢區。忠貞眷村口米干/麻辣滷味
https://iamlarle.blogspot.com/2019/03/blog-post_12.html
桃園中壢區。忠貞米干
http://iamlarle.blogspot.com/2018/08/blog-post_746.html
桃園中壢區。龍平路173號米干(大鬍子)
http://iamlarle.blogspot.com/2018/06/173.html
桃園中壢區。小云滇雲南紹子米線
http://iamlarle.blogspot.tw/2018/05/blog-post_75.html
桃園中壢區。宏珍米干米線小吃店
http://iamlarle.blogspot.tw/2018/04/blog-post_84.html
桃園中壢區。忠貞誠米干(原無名米干)
http://iamlarle.blogspot.tw/2018/04/blog-post_61.html
桃園中壢區。阿秀米干
http://iamlarle.blogspot.tw/2018/04/blog-post_11.html
桃園中壢區。國旗屋米干
http://iamlarle.blogspot.tw/2018/04/blog-post_41.html
桃園平鎮區。阿美米干
http://iamlarle.blogspot.tw/2018/04/blog-post_7.html
桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
--
上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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消費時間:2020年/10月
地址:桃園市中壢區龍平路279號
電話:03-4375203
營業時間:08:00-14:00, 週三公休
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2020/10/blog-post_70.html
https://i.imgur.com/3h98gal.jpg
禧年米干的情報是去年抄得,當時有聽說店家預計裝潢到十一
月,於是按捺到十一月甚至十二月才拜訪,店家仍是大門深鎖。一
度放棄情報,最近卻又在電視節目上看到介紹,推測是裝潢終於落
成,於是前來。
想用基本款米干作比較,可是網路評論又對燜雞米干有不少推
崇,因胃容量有限,乾脆分兩次嚐試。
三合一米干 70元 燜雞米干 100元 滷味 ?元
https://i.imgur.com/qn1Hxze.jpg
這裡的米干切得相對較細,有彈性卻不過Q,沒有變成粿條。
三合一為豬肝、肉絲及蛋。豬肝熟度適切;肉絲外裹粉,口感帶滑
,無裹粉處微乾硬;雞蛋為蛋包,個人偏好將半熟蛋黃和入湯中。
米干表面放了肉臊、蒜酥及蒜泥,攪拌後肉臊及蒜酥對湯頭有
顯著提升效果。湯頭鮮順夠味,建議喝上幾口後,加點店家的油潑
辣子,香氣足且辣度舒服。
https://i.imgur.com/MM8KtvT.jpg
燜雞米干的燜雞是用腿肉,口感彈實有咬勁,非走軟嫩路線。
湯頭重鹹帶辣,重口味者吃來會很過癮,自己則是覺得那份重有些
壓去湯底原來的高湯滋味。
滷味未標價,當時忘了記下價格。豆包軟透;海帶有厚度微脆
;豬耳朵帶脂部份不少,多食略有膩感。小菜本身味淡,靠外淋的
鹹酸油膏提點,記得來些油潑辣子,可讓滷味加分不少。
整體而言,這裡的米干湯頭味道較重,特色應該是其它店家少
見的燜雞及紅燒牛肉米干,對這兩種米干感到好奇的人,不妨也找
機會一嚐。
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桃園中壢區。蔡記米干
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桃園中壢區。忠貞眷村口米干/麻辣滷味
https://iamlarle.blogspot.com/2019/03/blog-post_12.html
桃園中壢區。忠貞米干
http://iamlarle.blogspot.com/2018/08/blog-post_746.html
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http://iamlarle.blogspot.com/2018/06/173.html
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
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By Kama
at 2020-10-10T19:19
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at 2020-10-11T14:41
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By Wallis
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