桃園中壢區。福州乾拌麵 - 桃園

餐廳名稱：福州乾拌麵
消費時間：2017年/12月
地址：桃園市中壢區實踐路243號
電話：0922-366329
營業時間：應該是午晚餐時段

圖文版：http://iamlarle.blogspot.com/2017/12/blog-post_58.html

之前在實踐路一帶覓食時，便留意到這家福州乾拌麵。後來在
某篇食記推文裡看到板友們多齊聲讚揚，更決定要找機會品嚐。

　　這裡以簡單飯麵、湯品及小菜為主，各要了些。

蒜香乾拌麵 35元 海帶 10元 豆干 10元 鱈魚丸湯 30元

乾拌麵麵條咬勁一般，調味全以醬料為主，鹹中帶點酸，有點
類似傻瓜乾麵，只是味道再強烈些。蒜味來自切入的蒜末，其實不
太明顯。自己偏好以肉臊澆頭的油鹹香來調味的乾麵多些，這碗醬
料乾拌麵便覺得單調了點，與喜好有別。

　　小菜切了海帶及豆干，上桌前會略燙過。小菜未先滷過，調味
純粹靠外淋油膏。聽說請老闆娘直接將豆干加入麵裡更好吃，不知
差別何在，自己是怕失了乾拌麵原味，所以沒有請老闆娘這樣做。

　　原要點扁食湯，失手點成了鱈魚丸湯。鱈魚丸軟彈，口感還不
差，但湯頭就是調味湯頭，喝多易渴。

　　幾乎都是推薦的福州乾拌麵，因個人口味問題不大能體會，未
知若改點沙茶乾拌麵能否貼近喜好些，哪天有興致再來研究好了。


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