桃園中壢區。基隆20年老店傳統滷味 - 桃園中壢

餐廳名稱：基隆20年老店傳統滷味
消費時間：2017年/4月
地址：桃園市中壢區中豐路400號1樓
電話：03-2806798
營業時間：14:30~23:00

圖文版：http://iamlarle.blogspot.tw/2017/04/20.html

偶然在中豐路上發現這家新開的滷味店，就在曾記滷味鄰近，剛
巧在尋覓午餐，乾脆入內一訪。

　　店家滷味擺放整齊，食材會標明價格，只是我似乎到得早，老闆
還沒將價目完全放置完畢，因此在挑選時，有些食材的價格不太清楚
。沒有情報推薦，便任選點自己喜歡的品項，結帳約一百九十元（記
憶有點稀薄）。

　　滷味整體走清淡鹹香風，單吃不下飯也可，中藥味個人嚐不出。
所附沾醬偏重醬油鹹，建議僅輕佐。食材各論，海帶薄軟不爛，有合
喜好；米血軟Ｑ無硬皮；甜不辣和丸子皆彈實；豆包溼潤度尚可；豬
耳有咬勁帶脆度；百頁軟彈，雞翅肉質紮實。

　　以個人喜好而言，這裡的滷味中規中矩，和曾嚐過的店面式冷滷
味大同小異。同樣是冷滷味來說，總覺得小攤的冷滷味似乎較對味，
當然很可能是自己嚐過的店面式冷滷味太少，而且店面式的環境衛生
好上小攤許多。或許要看在意的是何者，以及個別喜好走向，才會知
道哪個是你的心頭好了。


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