桃園中壢區。台南鵝肉 - 桃園

店名：台南鵝肉
地址：桃園市中壢區中北路二段105號
營業時間：11:00-21:00, 週日公休

圖文版：http://iamlarle.blogspot.tw/2018/01/blog-post_95.html

在介紹吉祥鵝肉時，間接得到不少鵝肉相關資訊。繼拜訪上好
吃鵝肉亭後，第二站來到中北路上的台南鵝肉。

　　這裡的選項很簡單，鵝肉飯、湯麵冬粉類主食、其它湯品及各
式鵝產品切盤。抄得鵝肉飯和下水湯推薦，想想又切了點鴨頭、鴨
翅和鴨肝。

鵝肉飯（小） 60元 魯筍絲 30元 下水湯 40元

鵝肉飯與期待略有差別。帶皮鵝肉切成碎條狀，肉質溼潤不柴
澀，淋飯湯汁微鹹，但沒有想像該有的鵝油香。

　　魯筍絲嫩脆，有吸收了煮鵝高湯的鮮。

　　下水湯的下水熟度得宜，吃來軟中有彈；湯頭清爽而鮮，並有
些許薑絲提味。

鵝頭 70元 鵝翅 40元 鵝肝 40元

　　鵝頭鵝翅皆適合好啃骨者，鵝翅比較能嚐到紮實帶彈的肉質。
鵝肉除鹽水滷汁的鹹香外，似乎還有些煙燻味，不曉得有沒有判斷
錯誤。鵝肝嚼來濃郁不過乾，裡頭附的鵝心十分彈牙。三者都已有
些許鹹度，未佐醬也好吃。

　　整體而言，鵝產品切盤和下水湯頗合喜好，鵝肉飯倒沒期待的
驚豔度。手邊鵝肉情報尚餘秋蘭和鼎珍軒，當然一家也不能放過。


延伸閱讀：

桃園中壢區。上好吃鵝肉亭
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桃園中壢區。吉祥鵝肉專賣店
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桃園中壢區。鼎玉鉉傳統鵝肉專賣店
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桃園全區食物地圖總整理
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一樣的校慶會場 一樣的椰林大道上

我不知當時的月亮 是否也和現在一樣

我只知依舊是那分淒涼 在我內心深藏

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