桃園中壢．忠貞雲南米干-內壢店 - 桃園中壢

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NY7H89w ]

作者: hm70322 (現在就是未來) 看板: Food
標題: [食記] 桃園中壢．忠貞雲南米干-內壢店
時間: Fri Jul 15 13:27:32 2016


餐廳名稱：忠貞雲南米干-內壢店
消費時間：2016年/07月
地址：桃園市中壢區元生三街182號
電話：03-4625982
每人平均價位：70
可否刷卡：no
有無包廂：no
推薦菜色：米干、大薄片
................................................

圖文版：http://hm70322.pixnet.net/blog/post/329669802
................................................

內壢新開的米干店，現在有第二間的選擇不用跑不到龍岡囉

位置在忠孝路的小北百貨旁邊，生意還不錯耶！

今天大胖小胖是臨時起意來用餐，現場已經客滿，所以我們就擠到角落的小座位

聽老闆的口音，應該是雲南地區的朋友，待會兒看一下餐點的表現囉

這邊基本款就是紹子米干，湯麵加料有搭配好的選項可以選擇

對小胖來說是一大福音，因為小胖不吃豬肝，內壢街上的另一間不加豬肝要額外附註

由於點菜單上沒有滷味的選項，想吃什麼自行寫在菜單下方

大胖小胖今天是坐第7桌，這是放泡菜跟辣醬的地方，如果不是沒位子

我們也不會選這邊坐…大概5分鐘就會有人來夾泡菜裝辣醬之類

第7桌的桌面放的東西大概是這樣，泡菜跟辣醬就佔了桌面一半

牆面上的標語已經提醒泡菜很辣，不敢吃辣的朋友請不要輕易嚐試喔

這個辣醬真是的好吃，稍等小胖會為大家介紹搭配的吃法

泡菜雖然有有點辣，但是大胖可以接受的辣度，今天吃了不少泡菜耶

口味來說雖然辣，但是帶有點甜味，綜合下來是好吃的，今天也吃了不少！

滷味都是在7號桌旁製作，雖然是小店但是衛生方面倒是很注重

首先上菜的是『大薄片』($100)，老闆說口味太重或太淡都可以再做調整

我們吃了一口，口味是可以接受，進階研究發現搭配泡菜跟辣醬味道真的不錯！

吃法如下，夾一片肉加上泡菜，沾一點辣醬再一口吃下，美味無誤！！！

接著上桌的是小胖的『紹子米干+肉+蛋』($70)，這邊附的蛋是炒蛋，不是其他間是蛋包

湯頭的口味小胖覺得有點淡，不過加點辣醬就完美了！

小胖認為的完美辣度，辣醬所加得量，大概就是這種呈現方式

大胖點的是紹子米線($40)，原本以為是乾麵(印象中紹子麵以乾麵呈現比較多…)

湯麵也ok啦，基本款的有點台式陽春麵的感覺，口味偏清淡，不像外面紹子麵是偏辣

小菜今天點的是百頁豆腐($30)+滷蛋($15)，

滷味是做成類似大薄片的風味，跟一般的台式滷味不太一樣

這邊的百頁豆腐口味比較特別，比外面柔嫩很多，

小胖似乎愛上了老闆的辣醬，又加了一堆進去…

經過小胖的客製處理後，這盤百頁豆腐就變成這樣啦

不得不稱讚這個辣醬還真是香，倒也不會很辣是大胖可以接受的口味

最後一道菜是甜點-破酥包，應該算是升級版的豆沙包

破酥包的製作方式跟一般包子不同，所以撕開包子可以看到麵皮一層一層

可以說是道地的雲南功夫甜點！

從剖面圖來看，像是千層麵一樣，一層一層，由於密度比一般包子底，

所以吃起來的口感會比較鬆

可以試試看，是個滿特別的甜點！

最後附上店家的名片，相關資訊請電洽店家囉！


結論：

今天的米干跟米線煮的有點過頭，希望老闆在品質控管上要再加油

不過口味上是令人滿意，最令人驚豔的就是泡菜跟辣醬，小胖已經深深的愛上它們

這二樣東西幾乎搭配每道料理都很對味，而且幫餐點加分不少

可能剛開幕不久，對面尖峰時刻店員們還是有點慌亂

希望之後來會改善，畢竟餐點真的還不錯

店家的地址是在元生三街，但實際上店面在忠孝路上(小北百貨旁)，大家再留意一下！

以上！

--