桃園中壢-四季烤鴨-CP值極高排隊烤鴨 - 桃園中壢

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1L33RBes ]

作者: tsaiapei (布雷克) 看板: Food
標題: [食記] 桃園中壢-四季烤鴨-CP值極高排隊烤鴨
時間: Fri Mar 20 23:03:31 2015


餐廳名稱：桃園中壢四季烤鴨
消費時間：2014年/10月
地址：中壢市新中北路二段210之1號
電話：0980-082280
營業時間：上午11:00~晚上08:00，週一公休
每人平均價位：$380
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：烤鴨

圖文完整版：http://goo.gl/M049fA

==================================================

CP值極高的秒殺排隊烤鴨
皮薄酥脆肉嫩汁多的一鴨二吃
桃園中壢四季烤鴨
( http://goo.gl/0AIgUl )

桃園好吃的大多都是布雷克一個好朋友 ( http://goo.gl/dwe6ss )介紹為主，布雷克會知道這一家位於中壢的四季烤鴨，也是從好友野良犬的部落格得知，第一次看到路過看到招牌的時候，就跑去問店家還有沒有，記得那晚是七點半左右的時候，老闆一臉不好意思的跟布雷克說售完了，叫布雷克下次起早。
( http://goo.gl/fL1aZl )

隔天布雷克與布老大又到附近辦事情，下午四點多快五點時，看著門口只有三四個客人排隊，這時立馬就下車排隊去了，當天是下了一點小雨，但排隊的人潮不減，講這麼久都還沒說這家排隊烤鴨店叫啥名字，這家位於中壢新中北路的四季烤鴨，算是在這附近很有名的烤鴨店，布雷克在排隊期間，後面的大哥還跟布雷克說，這邊晚一點來很容易就買不到了(心中OS：昨晚布雷克就是這個情形)
( http://goo.gl/5rUQPt )
( http://goo.gl/ZKUkWN )

布雷克對於四季烤鴨還是有一點納悶，老實說對中壢不熟的布雷克，只知道火車站附近那一區，對於這新中北路，總覺得離市區有一點遠，交通不是算很方便，雖然附近有眷村，但這排隊人潮到底那邊來的，看了一下價格，半隻$200元，一隻$380元，滿親民的價格，CP值還滿高的，猜想著大家應該是為了便宜來的吧！但實際上呢？
( http://goo.gl/Dshs7j )
( http://goo.gl/RMGO6b )

烤鴨有附麵皮、甜麵醬跟蔥，數量上是固定的，如果想要加點的話，要另外加購，還有洋蔥跟高麗菜可以選擇，當天布雷克是沒有新嘗試啦！就很基本的全鴨一隻，一鴨兩吃。
( http://goo.gl/v7v5DK )
( http://goo.gl/0sZurZ )

在排隊的時候，看著老闆娘從烤爐把拷鴨拿了出來，吊在料理台前，接著你就可以看到老闆利落的抓起熱騰騰還冒著煙的烤鴨，完全不怕燙的，一刀刀的片起鴨肉，在片鴨的過程中，不時看到肉汁滲了出來，布雷克吞了口水，再這樣看下去，肚子可能會咕嚕咕嚕叫了起來吧！片完鴨之後，老闆刀起刀落，不一會兒切好鴨架子，下鍋快炒一翻，這樣子就是一隻烤鴨，一鴨兩吃。
( http://goo.gl/1gQI3m )

烤鴨一隻(一鴨兩吃)，$380元
( http://goo.gl/BxDqmA )

這是今晚從中壢四季烤鴨買回來的一隻鴨兩吃，一盤滿滿的片鴨與熱騰騰的炒鴨架子，兩包甜麵醬與蔥段，還有一包麵皮，配料雖不多，但布老大家中五人卻以很足夠。
( http://goo.gl/el83GZ )
( http://goo.gl/z2ACDf )

看到烤鴨皮油亮油亮，挺是誘人，先不加麵皮，夾起一塊片鴨，一口咬下，鴨皮的部份還能吃得到其脆度，鴨肉的部份軟嫩，保有其咬勁，介於柴跟嫩之間，鴨肉就是如的此，布雷克是認為四季烤鴨比一般還要嫩一點，不卡牙，還帶有一點肉汁的甜味，沾一點甜麵醬，味道更加深了一點，不搶其鴨肉味道，一點也不死鹹。
( http://goo.gl/uuVrAv )
( http://goo.gl/rP7Qre )
( http://goo.gl/TJVC82 )

麵皮有稍微烤過，帶有一點點焦香，一手掌攤開，將麵皮放在掌中，重肉的布雷克，一次夾上兩片片鴨，在放上麵皮前，先沾上少許甜麵醬，接著放上化龍點睛的蔥段，捲起來，這是一種從小吃到大的概念吃法。大口咬下，嗤一聲，烤鴨的皮與蔥段的清脆聲，四季烤鴨利害在甜麵醬一點都不搶戲，很巧妙的將片鴨、麵皮搭在一起，蔥段的清爽中帶點微嗆，很讓人一口接著一口。
( http://goo.gl/8s0MRH )
( http://goo.gl/XxKrLr )
( http://goo.gl/wDSFLO )

炒鴨架子，最喜歡辣一點，然後齔著鴨骨頭，你可以吸到那鹹鹹的肉汁，然後想辦法將少數的鴨肉給咬下，這時來口白飯，超搭的，這鴨架子，布雷克最喜歡吃脖子的地方，那是最好吸汁的部位，一口吸汁一口白飯。
( http://goo.gl/PhwXur )

四季烤鴨老闆加上沙茶跟鴨油，吃起來鴨味很濃，卻沒有一般外面常見的腥味，然後肉質軟嫩，醬料也不死鹹，吃起來一點都不舌燥，以前常吃到的就是會用很重的鹹味去壓鴨的腥味，但吃久了就會覺得鹹到口乾，但在四季烤鴨卻不會有這樣子的狀況，反而越吃越涮嘴，一個接一個。
( http://goo.gl/9T3bfm )
( http://goo.gl/6FyiFC )

中壢四季烤鴨，一隻全鴨兩吃才賣$380元，這樣子的價格算滿實惠的，CP值頗高，也難怪店家不是開在市中心，卻還是有那麼多死忠客戶排隊，重點是味道跟一般外面吃到的不太一樣，鴨的腥味不重，而且甜麵醬與炒鴨架子一點都不死鹹，也難怪布雷克會從平鎮殺來中壢這邊買這一味。
( http://goo.gl/Nhyw8P )

繼續閱讀：http://goo.gl/puw8nR

--
裡面很恐怖，千萬不要半夜打開
布雷克大口吃美食和大手拍照片
http://tsaiapei.pixnet.net/

--