桃園中壢 中壢肉圓 老字號 - 桃園

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中壢肉圓
中壢市中平路89號
電話：03-4254697

有在中壢逛過街的話應該大部份都有看過甚至吃過，這家店是我從小吃到大的喔！
在中壢國小讀書時就開始吃了，算算已經超過二十年了，印象中好像吃了兩代，
但是味道真的都沒有變，十幾年前搬家搬走後有回來時總會來吃個一碗。

店家都是看碗的數量在收錢，價格都一樣，要漲價也都是一起漲。每次來生意都很好，
可是老闆娘一直都很親切，不像很多老店紅了就跩得跟啥一樣。

店內的裝修沒有什麼大變化，頂多光線比以前明亮一點，一直以來都只賣三樣東西，
米粉、肉圓、肉粳，想要一次全制霸也不難，我就做過這種事ＸＤ。
我來的時候已經賣得差不多了，所以沒人，倒是很多客人還想來吃肉圓結果撲空了。

肉粳已經賣完就只點其他兩樣，別以為店家最出名的就只有肉圓而已，
這盤米粉我覺得比新竹城隍廟的還好吃，料看似不多，只有豆芽菜和蝦米等，
但是食材的甜味都有炒進去，不會太油，米粉非常Ｑ彈不易斷。
看到蠻多客人喜歡拌很多辣椒吃，我覺得拌一點點就很夠味了。

我是個肉圓控，有時一次可以吃兩個，肉圓淋上粉色甜醬和加了大蒜的醬油，內餡包絞肉和筍絲。

外皮的厚度恰到好處Ｑ度佳，透出晶瑩光澤，內餡的絞肉沒有做得太細碎還保留一點油脂，
故咀嚼肉質的咬感很足，有事先處理入味過，用筍絲吃來細嫩還有脆度，大量甜醬沖淡不少鹹膩感，
中壢肉圓在我心中是與老家的肉圓及肉粳麵並列第一的家鄉美食，每次回去必吃。
還好現在仍住桃園境內，可時常回味啊。

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