桃園。饗味鹽酥雞 - 桃園

餐廳名稱：饗味鹽酥雞
消費時間：2021年/2月
地址：桃園市桃園區大興路178號
電話：0968-548110
營業時間：約16:30-23:30

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/02/blog-post_10.html

之前有板友提及大興路和大業路口的這家鹽酥雞攤，後來在電
視上看到介紹，才知道似乎是台南的鹽酥雞攤向北發展。大興路離
住處甚遠，好不容易找到機會前來。

有選擇障礙者絕對會在攤前發愣，因為太多在其它鹽酥雞店看
不到的食材。光是甜不辣就分了一般甜不辣、墨魚甜不辣和台南大
扁，遑論其它如炸白帶魚等更少見的品項。幸好自己有先抄下推薦
款，不至猶豫太久。

鹽酥雞（小） 30元 墨魚甜不辣 35元 雞皮 30元
蒜香皮蛋 35元 台南大扁 20元 旗魚黑輪 30元

https://i.imgur.com/tHWooLh.jpg

店家瀝油工夫很棒，紙袋毫無殘油。配料除洋蔥、青蔥和蒜頭
外，很特別地還有酸菜和檸檬片。酸菜偏甜帶酸，部份有粗纖維而
嗑嘴。椒鹽粉香氣足但鹹度偏高，多食略覺負擔。

鹽酥雞軟嫩；墨魚甜不辣及台南大扁的酥度都很足，但沒有炸
膨，兩者皆帶嚼勁，墨魚甜不辣尤是，會有在吃米血的錯覺。蒜香
皮蛋外皮微韌；旗魚黑輪有包蛋，不過魚漿鮮味和彈牙感還是沒有
東港的亮眼。最推薦的是雞皮，酥脆如餅，即便久置也不失口感。

攤上尚有很多讓人好奇的品項，有機會再來慢慢品嚐。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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