[食記］大窯大擺手工窯烤披薩 各口味心得 - 桃園中壢

餐廳名稱：大窯大擺手工窯烤披薩
消費時間：應該是2018開幕開始～2021年/2月
地址：320桃園市中壢區中山路250號
電話：03 427 2298
營業時間：週一～週日 10:30~21:00
每人平均價位：180~500
可否刷卡：否
有無包廂：否
推薦菜色：煙燻鮭魚、羅馬94狂（三杯螺肉）、哇沙米飛魚卵、醬蒜燻鴨、地中海漁
夫

附上菜單的圖文版心得：

https://www.timelog.to/a238855068

這家是我的愛店，雖然因為體重和荷包考量，最近去吃的頻率有變少，不過還是蠻喜歡這
家的，老闆一家人都很親切，披薩也好吃，私心推薦。

今天在過年前去吃，發現他們家在今年春節假期期間除了除夕晚上之外都有營業，想說寫
個食記記錄一下，

他們家可以外送，至於外送門檻要問老闆，因為我都到店吃，不知道多少錢可以外送。

想說彙整一下之前吃過的各種口味，附上個人心得，供春節假期中壢地區有興趣訂披薩的
人參考，因為有些是之前吃的，所以就不附上圖片囉～。

他們家的披薩分薄皮和厚皮，厚皮比較貴。

薄皮吃起來酥脆爽口，厚皮則口感鬆軟，有香草的香味，餅皮比連鎖披薩店的不油，算是
他們家的賣點，以下只是個人偏好，有興趣還是要自己嘗試。

因為我只是常客，還是有些口味不吃的，所以沒吃過的口味就不寫喔～（一般人不可能全
部都吃過啦）


一、最推薦的披薩

煙燻鮭魚

他們家我最推薦的披薩就是煙燻鮭魚，雖然是簡單的洋蔥、鮭魚、鮪魚和披薩醬的組合，
但魚的鮮味吃起來很清爽，很值得一試。

羅馬94狂（三杯螺肉）

今天吃的，所以有圖片，螺肉很有嚼勁，搭配九層塔的氣味，很香。

哇沙米飛魚卵

芥末醬搭配飛魚卵的口感，會有飛魚卵在口中爆開的感覺，推薦的特別口味。

醬蒜燻鴨

燻鴨味道很夠，是好吃的鴨，沒有什麼鴨肉的臭味，搭配蒜苗吃起來蠻清爽的。

地中海漁夫

這道我也很喜歡，鮪魚、鯛魚和柴魚的口感搭配很不錯，我個人不喜歡美乃滋醬，所以每
次都不加美乃滋醬（然後老闆都會不厭其煩地問：這樣好吃嗎？），但我覺得光是鮪魚鯛
魚和柴魚的鮮味就可以撐起這個披薩了，不加醬比較合個人口味，然後吃起來會比我之前
也很喜歡的拿坡里的地中海漁夫不油膩很多（就算加了美乃滋，應該還是不會那麼油）。


二、還不錯的披薩（好吃，但會輸一些口味或材料類似的最推薦披薩，或覺得味道少了些
什麼）

口墨橫飛

飛魚卵的口感吃起來很特別，搭配有咬勁的墨魚還是不錯，但跟哇沙米飛魚卵相比，會相
形失色一些。

絕代雙椒

有段時間我也蠻喜歡絕代雙椒的，除了名字有趣之外，客家鹹豬肉、剝皮辣椒和蒜苗之間
的組合吃起來很搭配，用蒜苗青澀的菜味來稀釋鹹豬肉過鹹的口味，蒜苗和鹹豬肉兩種食
材的口感一起嚼起來也不錯，不過後來覺得鹹豬肉吃起來蠻有負擔，所以就比較少點，但
還是推薦給鹹豬肉愛好者。

黑嚕嚕墨魚

三杯醬搭配有咬勁的墨魚，也是吃起來不錯的組合，如果喜歡三杯口味的話，可以考慮，
但我覺得同為三杯口味，羅馬94狂會更好吃一些。

墨西哥辣味

加了辣椒提味的德國香腸，吃起來確實比較香，個人口味中辣，覺得還好，不會到很辣。

瑪格麗特

羅勒葉搭配番茄醬的簡單經典不敗組合，而且是素的。

龍蝦沙拉義大利披薩餃

這個比較大也比較貴，要400，但好吃，龍蝦沙拉和披薩餅皮搭配的口感蠻好的，多人分
食的話可以一吃。

日式章魚燒

喜歡章魚和柴魚咬起來的口感的話，也可以吃吃看。


三、覺得普通的披薩（沒有以上好吃，但其實也還ok啦，喜歡這些食材的話，可以一吃）

匈牙利雙腸

覺得披薩裡面的匈牙利香腸和德國香腸是好吃，但少了些什麼特別的特色，同樣食材比較
推薦墨西哥辣味。

主廚濃湯

我覺得他們家的湯也還ok，是奶油口味勾芡很濃的濃湯，比較美中不足之處是火腿丁有很
重的味道，可能是本來要用在披薩裡面，所以燻了比較久，但跟湯搭配吃起來，就會壓過
湯的味道，跟湯不搭，所以放在覺得相對普通的菜色中。


四、不是很推薦的披薩（不合個人口味）

橙汁燒肉

橙汁太甜了.... 還是不喜歡口味太甜的鹹披薩，但喜歡橙汁也許可以考慮。


五、特殊選擇（就是微妙的榴蓮）

榴槤忘返

可參考2019年寫的詳細食記：

https://www.timelog.to/a238854370

簡單來說，這個披薩一個人吃完還是會覺得太膩，習慣吃鹹食的話，不要點來當正餐比較
好。這個披薩適合推薦給喜好榴槤、想要嚐鮮，和喜歡口味特別的偏鹹甜點的朋友～我也
只點過一次嚐鮮。

以上大概就是我吃過的心得，然後中壢的鶴茶樓就開在他們附近，誠心推薦可以順道去旁
邊的鶴茶樓買一杯藝伎那堤，蜜桃風味的香甜紅茶，搭配濃郁的鮮奶之後，調和出很和諧
的味道～～在手搖杯的茶類飲料裡面相當突出，個人覺得微糖微冰的糖度甜度非常值得一
喝！不過中杯就要55元，價格略高。

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