桃園。大元昭日式手作料理 - 桃園
By Bennie
at 2021-04-08T00:33
at 2021-04-08T00:33
Table of Contents
餐廳名稱:大元昭日式手作料理
消費時間:2021年/4月
地址:桃園市桃園區民有十三街55號
電話:03-3580030
營業時間:11:00-14:00, 17:00-21:30
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2021/04/blog-post_8.html
這家位在民有十三街和寶山街口的日式料理店,前身是東街日
本料理,後來東街轉至中路特區發展,原店便成了這家大元昭,不
曉得是否為同人所經營。
店家料理品項還算多元,平日有提供定食選擇。在網路留言裡
抄得豬排定食及奇妙的豬腳麵線推薦,然而後者在菜單上已不復見
。在點了豬排定食後,其它便隨性而選。
就座後會端上毛豆一小碟以無糖麥茶,毛豆軟Q有味。
豬排蓋飯定食 180元 鹽酥雞軟骨 180元 梅汁山藥細麵 100元
https://i.imgur.com/db96QiG.jpg
豬排蓋飯定食附三樣小菜、味噌湯及甜湯。豬排麵衣酥脆未吸
油,不過豬排肉略乾。白飯上有以類似壽喜燒鹹甜醬汁調味的雞蛋
、洋蔥、香菇及小白菜。米飯給得很足,讓配料份量看來略薄。
小菜有茶碗蒸、黑豆和和風沙拉,茶碗蒸滑嫩,鮮味一般,配
料有白果、魚板、香菇、雞肉等。黑豆軟綿帶甜。和風沙拉有蘆筍
、蘋果切塊、小番茄、玉米筍、洋蔥、玉米和小黃瓜等,用料挺豐
富,醬汁鹹酸。甜湯為綠豆湯,沒點定食也會附,甜度合宜,綠豆
軟而不散。
https://i.imgur.com/V9EiLPC.jpg
鹽酥雞軟骨個人很愛,脆酥無油又入味,還用了避風塘的料理
方式呈現,頗有下酒菜之姿。
山藥細麵軟中有脆,並帶特有的黏稠感。梅汁甜酸,與冰涼的
山藥配來正是暑開胃。
醃漬黃帝菜 90元 比目鰭邊握壽司 180元
不知道豬排蓋飯有附小菜,因此點了道醃漬黃帝菜。黃帝菜脆
口,醬汁鹹度合宜而微辣,單吃不下飯個人可接受。
比目魚鰭邊握壽司上頭還放了魚子醬,不過炙燒過的比目魚油
脂滿溢,魚子醬的角色便被掩去。魚料表現可,但底層的米飯就太
過軟黏。
炙烤香魚(母) 280元 蒜燒松阪豬 180元 鹽燒鮭魚肚 280元
https://i.imgur.com/Dxd62wy.jpg
烤香魚烤得剛好,魚肉新鮮帶溼潤感。菜單上是公魚價格,母
魚有蛋相對高價些。
https://i.imgur.com/oRVlrJC.jpg
松阪豬肉彈實不乾澀,熟度得宜,單吃淡淡鹹香,四角分別有
蒜片、鹽(個人吃不出是什麼特殊鹽)、美奶滋和黃芥末醬,每一
種佐起來都有不同感受。
鮭魚肚熟度剛好,只是實在太肥,感覺都在吃魚脂而沒什麼魚
肉,純粹個人接受度問題,還是偏好生鮭魚腹。
一路吃來大抵走台式日本料理路線,印象比之前拜訪的東街好
些,真好奇曾經有的豬腳麵線是怎般概念。
延伸閱讀:
桃園。東街日本料理
https://iamlarle.blogspot.com/2019/08/blog-post_71.html
桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
--
上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
--
消費時間:2021年/4月
地址:桃園市桃園區民有十三街55號
電話:03-3580030
營業時間:11:00-14:00, 17:00-21:30
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2021/04/blog-post_8.html
這家位在民有十三街和寶山街口的日式料理店,前身是東街日
本料理,後來東街轉至中路特區發展,原店便成了這家大元昭,不
曉得是否為同人所經營。
店家料理品項還算多元,平日有提供定食選擇。在網路留言裡
抄得豬排定食及奇妙的豬腳麵線推薦,然而後者在菜單上已不復見
。在點了豬排定食後,其它便隨性而選。
就座後會端上毛豆一小碟以無糖麥茶,毛豆軟Q有味。
豬排蓋飯定食 180元 鹽酥雞軟骨 180元 梅汁山藥細麵 100元
https://i.imgur.com/db96QiG.jpg
豬排蓋飯定食附三樣小菜、味噌湯及甜湯。豬排麵衣酥脆未吸
油,不過豬排肉略乾。白飯上有以類似壽喜燒鹹甜醬汁調味的雞蛋
、洋蔥、香菇及小白菜。米飯給得很足,讓配料份量看來略薄。
小菜有茶碗蒸、黑豆和和風沙拉,茶碗蒸滑嫩,鮮味一般,配
料有白果、魚板、香菇、雞肉等。黑豆軟綿帶甜。和風沙拉有蘆筍
、蘋果切塊、小番茄、玉米筍、洋蔥、玉米和小黃瓜等,用料挺豐
富,醬汁鹹酸。甜湯為綠豆湯,沒點定食也會附,甜度合宜,綠豆
軟而不散。
https://i.imgur.com/V9EiLPC.jpg
鹽酥雞軟骨個人很愛,脆酥無油又入味,還用了避風塘的料理
方式呈現,頗有下酒菜之姿。
山藥細麵軟中有脆,並帶特有的黏稠感。梅汁甜酸,與冰涼的
山藥配來正是暑開胃。
醃漬黃帝菜 90元 比目鰭邊握壽司 180元
不知道豬排蓋飯有附小菜,因此點了道醃漬黃帝菜。黃帝菜脆
口,醬汁鹹度合宜而微辣,單吃不下飯個人可接受。
比目魚鰭邊握壽司上頭還放了魚子醬,不過炙燒過的比目魚油
脂滿溢,魚子醬的角色便被掩去。魚料表現可,但底層的米飯就太
過軟黏。
炙烤香魚(母) 280元 蒜燒松阪豬 180元 鹽燒鮭魚肚 280元
https://i.imgur.com/Dxd62wy.jpg
烤香魚烤得剛好,魚肉新鮮帶溼潤感。菜單上是公魚價格,母
魚有蛋相對高價些。
https://i.imgur.com/oRVlrJC.jpg
松阪豬肉彈實不乾澀,熟度得宜,單吃淡淡鹹香,四角分別有
蒜片、鹽(個人吃不出是什麼特殊鹽)、美奶滋和黃芥末醬,每一
種佐起來都有不同感受。
鮭魚肚熟度剛好,只是實在太肥,感覺都在吃魚脂而沒什麼魚
肉,純粹個人接受度問題,還是偏好生鮭魚腹。
一路吃來大抵走台式日本料理路線,印象比之前拜訪的東街好
些,真好奇曾經有的豬腳麵線是怎般概念。
延伸閱讀:
桃園。東街日本料理
https://iamlarle.blogspot.com/2019/08/blog-post_71.html
桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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By Ida
at 2021-04-10T09:47
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By Eartha
at 2021-04-12T19:00
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By Puput
at 2021-04-15T04:13
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By Tristan Cohan
at 2021-04-17T13:26
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By Olivia
at 2021-04-19T22:39
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By Queena
at 2021-04-22T07:52
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