桃園-櫻之居 - 桃園

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★這次4/5格友聚，大家來到了桃園市的櫻之居聚餐，這間同時也是日本料理狂-吉米熊推薦的店家，阿月不吃生食，剛好身旁還有一個酷愛生食的小四，這樣阿月還可以順便訪問小四的心得~走吧~一起邁向櫻之居!

★櫻之居的位置是在經國路上某棟大樓的二F處，感覺很隱密，若非有吉米熊先來探路，我看我們走經國路走很多次都不知道呢~
感謝熱心的吉米熊替大家跟店家交涉，除了訂包廂之外還要跟師傅溝通菜色項目，為了大家的一些特殊喜好，例如不吃生食.不吃牛.蝦.羊等等，還要為菜色傷腦筋~

★小菜-千枚漬
這個是招待的小菜，擺盤還蠻漂亮的，不過這道小菜很早就端出來了，但苦於當時在等其他格友，先到的人也不好意思動手-->我沒有說是在等Darren哦~
千枚漬是以白蘿蔔下去醃漬，上面再灑了一些紫蘇梅，所以一吃下去時，會有點辣辣的感覺，隨之而來的卻是很清香的香氣，算是開胃菜啦~

★前菜-八寸
這道前菜的菜色還蠻豐富的，又做的很精緻，有鮑魚沙拉.豚醬煮.章魚柔煮.山菜明太子.迷你蝦壽司.野菜芝麻
一道菜上來要做的有非常豐富的視覺感官享受，無非是日本料理了，店家在整個擺盤上都有下功夫，就連只是個裝飾用的花朵，都是自已店內種植的花木，不禁讓人感覺到店家嚴謹的態度。

豚醬煮:這個豬肉吃起來不會很鹹，吉米熊有跟大家解釋，這是松阪豬肉再經由醬汁下去熬煮，不過阿月吃起來味道還不錯，只是不知是不是切好再端盤的時間有比較久，還是阿月拍照拍太久的關係，覺得豬肉片的水份有點不夠，算是有點可惜~

山藥明太子:這個阿月就很喜歡，而且這個吃起來會有鹹味跟甜味一起的融合感，吃起來又很像麻糬~

鮑魚沙拉:這沙拉除了有加紫蘇梅葉之外，裡面還有加點蝦卵，所以吃起來會有嗶嗶啵啵的快感~~

章魚柔煮:雖然只是一塊小章魚塊，可是肉質很軟，應該是煮了很久吧~不過阿月覺得還蠻不錯吃的，吃到這塊章魚肉超想跟老板娘說:「給我一碗白飯吧~」

迷你蝦壽司:阿月愛吃蝦，看到這個蝦壽司就好興奮~(小四:「蝦密?看到我就不興奮嗎?」)
這個蝦壽司做的很可愛，雖然是迷你版的，但是美味度沒有偷工減料，蝦肉也是很有彈性的啦~醋飯也蠻好吃的喲~

野菜芝麻:這款吃起來就很清爽，不知為何，阿月腦海裡面一直想到好市多的胡麻烘焙醬啊~~

★生魚片
生魚片的部份當然是交給我家小四啦，不過這個生魚片上桌時，大家都驚呼了一下，因為魚還是活的，嘴巴還在一開一合，阿月還在拍照時，有被這魚給嚇到~(阿彌陀佛，阿彌陀佛~)
生魚片的種類則有鮭.鰤.鮪.墨魚還有胭脂蝦，當小四吃到生魚片直呼--這才是新鮮的生魚片啊~
阿月也跟小四分了一口胭脂蝦肉來吃，也覺得蝦肉很彈牙，沒有什麼味道，後來多了一隻胭脂蝦，就剛好被我接收啦

★圓鱈醬煮
這個是給不吃生魚片的人吃的，阿月就是吃這個，看吉米熊的介紹，是指在煮汁沸騰時下鍋，再用日本大蔥下去佐料，一口氣將美味鎖住，阿月吃了感覺魚肉很緊實，不會有鬆鬆的感覺，感覺很不錯~味道也不會過鹹~算是走淡雅風味~

★燒物-天狗螺壺燒
這道菜要上來之前，還先讓室內的燈光調暗，因為天狗螺底下正在起火燃燒著，這樣的做法不但讓主人們在宴請客人時博得極大的面子之外，也可以順便讓螺內的醬汁煮沸並可順便將切片螺肉加熱，算是一舉數得
右方則是味噌杏鮑菇


★在等候螺肉之際，大家可以先吃杏鮑菇，杏鮑茹上面加了味噌後再稍微烤過，使得味噌的味道更濃郁，杏鮑菇的水份也很夠，算是不錯的小品，最右方的醃蘿蔔則是要給大家清除口中殘味用的~
天狗壺內的螺肉有先切片過，然後再跟香菇一起用高湯熬煮，等螺肉有點熟度再塞進去貝殼內，要上菜時在貝殼底下加熱，等火熜滅時，剛好就是螺肉煮好的熟度，所以不用擔心肉質太老的問題
阿月吃這個螺肉覺得有點脆度，醬汁裡面有加了點酒，所以整個搭配起來也挺不錯的

★ 鮭魚卵散壽司
就在大家用餐之際，jimmy的鮭魚散壽司上桌嚕，jimmy最愛吃的就是這個，當鮭魚卵散壽司上桌時，他興奮極了，不過我們大家忙著拍他的鮭魚卵散壽司，害得他只能痴痴的望著鮭魚卵吞口水(歹勢哦~)

★這是店家幫凱妹準備的花壽司，凱妹是童童的小堂妹，小小年紀就很有禮貌，還很有家教，知道每個人不是叫哥哥就是叫姊姊，嘴巴甜的咧~童童你們家教的還真好啊~

★梅汁水雲醋
這個是店家用自製的梅汁為底，加上沖繩海藻後，上面再加一團山藥跟一點日本梅醬，整個擺盤感覺起來就很有京都風，老板娘就親自教導我們要怎麼充分攪拌，阿月覺得這個動作好像跟拌納豆的動作很相似吶~

阿月喝了一口，覺得還不錯喝，有酸酸的梅子味，海藻也很滑順，不過小四不喜歡，還把他的水雲醋給阿月喝掉，搞得我一肚子都是醋~

★揚物--干貝竹筍重疊揚
這個是師傅的手工菜，用綠竹筍包著一顆干貝，下去油炸做成揚物，裡面還有一些紫蘇梅用來提升香氣，感覺用料很高級，但因為目前綠竹筍才剛開始可以食用，所以還帶一點苦味。
阿月是覺得店家如果把筍子的量改薄一點，不要那麼厚，不管是否為當季產物，這竹筍阿月是覺得厚了點，因為這次揚物裡面雖然有干貝，但完全被竹筍的苦味給蓋過去，算是極為可惜啊~

★味噌魚湯
一開始上來的生魚片的那兩隻活魚，已經被店家物盡其用的拿來煮湯了，而且也再加了點鮭魚下去增加份量，這個湯頭也很不錯，淡淡的蔥香味，味噌方面也不會過鹹，連不愛喝湯的小四都有把它喝光喲~
不過魚肉小四就沒有完全清空.....因為他拿到的是魚下巴.....

★食事 櫻花鰻棒壽司，豆皮鰻壽司
一般來說，鰻魚用在日本料理上不外乎都是做成蒲燒鰻口味，但這次小呂師傅則是採用關西手法的棒壽司，而且所料理的鰻魚也是品質挺不錯的野生櫻花鰻

這鰻魚捏製而成後，還用大火烤熟，所以外面會有點焦焦的，可是吃起來很清爽，沒有像蒲燒鰻那麼種口味，反而給人另一種口感~

★另一款豆皮鰻壽司就是蒲燒鰻口味了，其實這個豆皮壽司個頭很大，但有點美中不足的是，整個豆皮壽司好溼潤啊，所以連帶的會覺得豆皮味道太重.太甜，鰻魚肉就比較吃不出來那個香氣了~我覺得這是可以改進的喲~
最後上來的是水果，聽吉米熊說他有跟店家拗了這塊日本哈蜜瓜，阿月也來吃看看，真的就像吉米熊說的，非常多汁好入口~

★甜點部份則是紅豆羊羹，這個是店家自製羊羹，加了碎冰後再淋上一些黑糖糖水，吃起來不但不會過甜，反而有溫醇的口感，只是這個碎冰有點大塊..阿月嗑不下...>"<...

★加菜
當吉米熊問大家有沒有吃飽時，大家都靜靜的沒發表任何意見，沒想到吉米熊居然看出我家小四沒吃飽?!

(是吉米熊太利害還是小四沒吃飽就會結屎面....?????無解)
所以後來店家又招待了一顆鮭魚飯糰，原來在這邊吃配好的套餐要是沒吃飽，店家就會努力招待到你吃飽啊!!!小四一聽到吉米熊這樣解釋，馬上說~那請給我來十顆飯糰好了....(我說小四哥哥，你嘛顧一下形象，你會嚇到吉米熊啦.)

鮭魚飯糰外表有先烤過，所以聞起來好香啊，裡面給的鮭魚也不少，阿月有吃了一小口嘗味道，小四覺得飯糰吃起來有點乾，比較可惜點





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