桃園．板前鮨 - 桃園

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/26570572

店名：板前鮨（還特地看了一下到底是「鰭」還是「鮨」XD）
地址：八德市中華路76號（蝦拼隔壁）
電話：0916-081973

發現這家日本料理店一段時間了
好奇許久，卻一直未有勇氣探訪
直到有板友寫了推薦的食記
終於下定決心前去
第一次大手筆的日本料理體驗就獻給了它

雖然正值晚餐時間
不過剛到店裡時，其實完全沒有客人
倒是後來陸續不少人潮光顧
店內裝潢十分日本風
空間不大，但挺整潔舒適的

看到板友推薦只有價位沒有菜單的板前套餐
忍痛決定試上一試
也成了第一次單純喊價的日本料理嚐試

板前套餐 800元

山藥海膽

切成細絲的山藥，上頭放了海膽和海苔片
再淋上清淡爽口的日式醬汁
海膽鮮味誘人，山藥也不膩口
完美地扮演了開胃菜的角色

山葵章魚 & 不明小菜

山葵章魚本來就挺愛的，店家的調味也不差
倒是另外一道小菜吃不出是什麼
有點像瓜菜類的東西裡，還夾雜了螺肉
不難吃，只是單純不知道內容物為何

鰻魚和風沙拉

跟老闆要求了鰻魚
被問及要怎麼料理，一時語塞
後來出現眼前，就變成沙拉了 ≧▽≦
算是完全沒預計到的出場方式

沙拉本身除了多了個鰻魚外
和一般的和風沙拉並沒太大不同
油醋醬汁本身也不算特別

生食拼盤

貪吃到啃了蝦頭和一塊鮭魚生魚片後，才想起還沒拍照
不是什麼行家，不認識所有的魚種
牡丹蝦一隻連烤過的蝦頭，一整個美味
生魚片本身鮮度也沒問題
意外地拼盤裡還有干貝和生蚵

之前疑惑於為什麼有人那麼愛吃生蠔
特地吃過幾次，完全無法體會生蠔的美妙何在
但這是第一次在日式料理的生食盤中，見到了生蚵
原來有些擔心吃起來的口感
然而入口後竟意外地毫無腥味和軟爛感
紮紮實實地品嚐到了生蚵的甘甜

烤紅目鰱

紅目鰱魚身抹上鹽後，再經火烤
魚肉本身軟嫰可口
若嫌味道過於平淡，也可以佐上些許細鹽
喜歡吃魚的人，應該也會很喜歡這樣的料理方式

清燉鱈魚鰾

當天最不習慣的一樣料理
鱈魚鰾的口感像是在喜宴上吃到的「X佛」一般
不喜歡那種軟爛口感的人，應該會忍不住皺眉
底下的淺湯和海帶芽口味其實都不差
鱈魚鰾這樣的東西，只能說我無福消受 >"<

鮭魚卵拌飯

灑上香鬆的冷飯上，再堆疊上滿滿的鮭魚卵
搭配起來十分夠味
將一旁的芥茉一起拌入，味道更是提升不少
不過鮭魚卵本身配醃得口味偏重
若沒有足夠的白飯搭配，不太容易單只以鮭魚卵入口

味噌鮮魚湯

原以為還能再期待幾道料理
卻被告知只剩水果，實在是太傷心了 >"<
味噌湯本身不差，魚肉也給得不小氣
不過也沒有太突出之處就是

水果（柳丁三片）

柳丁本身挺甜的，可惜無法填飽肚子 XD

或許是第一次忍痛砸大錢吃日本料理
（就日本料理來說，也許這個砸的錢還不夠大 Orz）
內心充滿了期待
因此在被告知上菜要結束時，有一種「什麼！」的莫名失落感
感覺800元的價位，似乎應該要吃得更滿足些
當然若仔細想想菜色
光生食拼盤或許就要價不匪，似乎也不該貪求太多

單就口味來說的話
除了不習慣的鱈魚鰾外，其它的表現都不算太差
就後來陸續出現的人潮看來
店家的其它料理應該也很受歡迎

該是個會想再訪的店家
只是要再這麼大手筆，可能要猶豫許久了
畢竟花大錢帶著沒吃飽的肚子出店
感覺還是有點傷啊 >"<


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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