桃園‧晶屋頂極日式鍋物 - 桃園

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1B_pFPQ9 ]

作者: zine1215 (研究仔) 看板: Food
標題: [食記] 桃園‧晶屋頂極日式鍋物
時間: Fri May 28 11:09:10 2010


餐廳名稱：晶屋頂極日式鍋物

地址：桃園市南平路370號
電話：03-3583637
營業時間：約至晚上10點
每人平均價位：600~2000不等
可否刷卡：可
有無包廂：有

大口玩仔麵旅遊美食誌
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因為研究仔上週路過桃園市中正路上見到新開的火鍋店，開幕時人氣旺到一個不行，

於是想來探個究竟，沒想到上網查詢了老半天，竟然「蝦米攏謀」！

我看我還是到現場了解了解~ 順便替大家探一探路好了！(其實是自己愛吃......)

我們到的這天已經是開幕後的一周，剛好還有開幕的85折優惠，真是太開心了~

這個店面相當的大，位於中正路與南平路交叉口，

店內寬敞，坐位很多，但幾乎都坐滿了，(幸好我有訂位~ 呵呵......)

寬敞的空間內搭配了水的元素，怎麼好像來到仙境一般，

這場景看得我好想坐在這個位子阿！ (沒關係！研究仔要來去小包廂~ 嘻......)

大夥兒做定位後，親切的服務人員替我們介紹這裡的餐點以及特色，

他們家的餐點講求的是頂級的食材，要求最新鮮還有最優質，

屬於中高價位，最便宜的套餐加上10%的服務費從六百多起跳，

最頂級套餐超過兩千元的也有，

研究仔看這「頂級海鮮套餐」，兩眼發亮，二話不說就來一份啦！

桌上的標準配備，有基本火鍋拼盤、海鮮昆布湯底及養生湯底，

醬料、餐具相當齊全，還附有一壺香氣十足的玄米茶，

這是兩人份的基本拼盤，都還沒下鍋就能感到它的大份量~

裡面最棒的就是大顆的干貝還有日本甜玉米了，

服務員說他們的火鍋料也是特別經過挑選的喔！

疑?怎麼會有甜點呢？ 原來是先點的西瓜汁，還附有兩個小蛋糕，

另外，醬汁的部份也非常的講究，最左邊的是酸醋醬，是帝王蟹專用的醬料，

中間的胡麻醬適合沾肉類(這個很棒！)，而最右邊的日式和風醬則適合沾海鮮類，

套餐類可以選一項前菜(三選一)，剛好三個人都選不一樣的，

最左邊的是「涼拌蟹腿蒸蛋」，這道非常的清爽，

本來以為底下是豆腐，沒想到是蒸蛋，

中間的是「北海道干貝時蔬」，這一口帶來味覺上的驚喜不少！

最後是右圖的「和風生菜沙拉」，這道比較中規中矩，喜歡吃沙拉的研究仔也覺得不錯~

除了前菜外，另外點了熟食「現炸排骨酥」，口味還不錯，不過稍微油膩了點，

還有店家招待的「烏梅汁冰沙」，開胃又解膩~

這是開幕期間才有贈送的「大草蝦」，

每隻大草蝦是一般大小的2~3倍，店家贈送的這盤真是誠意十足阿！

來了來了！「頂級海鮮套餐」1080元，

內容有大size的蚵蠣、櫻花魚、花枝、螃蟹、鮑魚、生蠔、大干貝以及蝦子，

新鮮！超級新鮮！因為整盤海鮮幾乎是活跳跳的阿！！！ (鮑魚還不斷蠕動......)

還沒開始吃之前，我想大家已經hi到快暈了吧！

火鍋分成兩種湯頭，昆布湯頭適合煮海鮮食材，而右邊的養生湯頭適合用來涮肉類食材，

再來是「松阪豬肉套餐」720元，由於松阪豬肉使用的是豬臉頰肉，這部位運動量較大，

因此油花分布均勻也較有彈性，而店家採用「手工」切片，

讓肉片有一定的厚度，口感更佳！現在回想起來還在流口水呢！

再來是「澳洲和牛套餐」1080元，

這前一陣子在三立戲劇「天下第一味」提到的澳洲和牛，

是澳洲十多年前從日本引進的而繁殖成功的，

大理石油花分布均勻，入口即化的誘人口感，

吃下去哇哇叫才是真的，研究仔真是愛死了這盤阿！

他們家的火鍋料嚐起來都相當不錯，

海鮮類的新鮮程度覺對是現場感受得到的，這裡要把晶屋的海鮮推薦給愛吃海鮮的朋友~

再來是今天的壓軸「北海道帝王蟹套餐」1280元，採用的是北海道生鮮急凍的帝王蟹，

下鍋嘍！第一次我們煮了約五、六分鐘，結果肉質稍微乾了點，經過服務員的解說後，

原來這帝王蟹已經解凍，只要稍微煮個一、二分鐘即可，

不需要主太久，不然連裡頭的鮮甜味都被煮掉了，

店家很貼心的把蟹腳先前都處裡過了，只要輕輕的剝開即可食用， 非常方便！

最後，服務員還替我們吃不完的魚和蝦做成熟食，這項服務真是貼心極了，

幾隻蝦子也試著改用烤的，品嚐起來也不錯！

最後最後，套餐可以二選一(甜點或飲品)，「水果嘉年華」，

擺盤功夫一級棒！看了心情都好~

「雙色奶酪」由草莓及桑椹兩種口味組成，奶酪體滑順不膩口，

搭配果醬的美味成了今天的完美endding，

整體來說，晶屋讓人感覺非常的用心，服務也非常的周到，

除了家族聚餐之外，想要對自己好一點的朋友們也不要錯過嘍！

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