台北大直「鍋饕」精緻涮涮鍋之爆漿鮮蚵 - 台北內湖區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1B_ZKpPD ]

作者: FrancePeeres (經典,彷彿乍見的悸動。。) 看板: Food
標題: [食記] 台北大直「鍋饕」精緻涮涮鍋之爆漿鮮蚵二訪
時間: Thu May 27 17:02:40 2010




餐廳名稱：鍋饕精緻涮涮鍋

地 址：台北市中山區大直街13號1樓 (鄰近捷運大直站1號出口)
訂位專線：(02)8509-1668
營業時間： 週一~週五 AM11:00-PM14:00,PM17:00~22:00
週六,週日~國定假日 AM:00~PM22:00 (全天候營業)
鍋饕官網：http://tw.myblog.yahoo.com/amenda3825.tw/

推薦菜色：紅酒牛肉、御品牛肉、蛤蜊、牡蠣






　　　　　　　　　★★精彩部落格圖文版★★
　　　　
【二訪】台北大直「鍋饕」精緻涮涮鍋之爆漿鮮蚵

http://francepeeress.pixnet.net/blog/post/25204402






(((首頁圖有沒有很垂涎欲滴呀!!!XDDDD)))



上週六和姊妹淘逛完五分埔(((哈哈~蒂芬妮又去敗家了)))
兩個女人餓得飢腸轆轆，又納悶不知道要吃甚麼好時
蒂芬妮突然想起大直的鍋饕涮涮鍋，美味的紅酒牛肉((流口水哩~))
就這樣兩個女人為了吃，從五分埔飛車到大直去啦~~~


還沒到晚間用餐時間店內幾乎快坐滿
雖然有幾桌空桌，不過已經被預訂，剩下其他空桌才是開放給現場的客人
蒂芬妮覺得這樣蠻好的，既然客人有預定就應該要完整保留

曾經蒂芬妮到某間知名火鍋店用餐，明明都訂位了，到現場卻又要等
事後才知道原來是店家把預定座位挪給現場客人用餐，由於這家火鍋店沒限用餐時間
所以，客人吃完後就死賴著不走~~~搞到最後變成有訂位的客人在罰站等位置
店家為了多賺一桌的錢，卻流失更多的客人，實在很不妥!好啦~扯遠了



店內的新活動~點牛小排鍋再加10元就多一盤牛小排，
可惜這優惠方案假日不適用，不然真的是很超值!!


份量多多的五行菜盤
配料跟初訪時的一樣，所以蒂芬妮就不多贅述囉!!


初訪時的湯頭，蒂芬妮是選原味高湯
這次則點中藥口味的「冬蟲夏草」 ，同行姐妹是選原味高湯
它是在原味高湯裡直接放一包冬蟲夏草的藥包，煮火鍋時要小心別戳破
湯頭顏色會隨著烹煮而越來越深

有些中藥湯頭的火鍋喝起來會有點苦澀，然後會有一股很重的藥材味
這會讓蒂芬妮很畏懼~我是吃火鍋又不是喝中藥= ="
可是鍋饕涮涮鍋的冬蟲夏草中藥湯頭，沒有很重的藥材味，是淡淡的清香味
湯頭喝起來很甘甜順口潤喉，完全沒有中藥苦味

只是選擇中藥湯頭，就不適合吃紅酒牛肉，不然紅酒牛肉的香氣會被湯頭蓋過


上回沒有點任何的附餐主食，這回因為有兩隻餓死鬼投胎的女人用餐
於是各別點傳說中好吃的滷肉飯和烏龍麵條

只是，熟悉蒂芬妮的人應該知道，滷肉飯是蒂芬妮的拒絕往來戶
所以自然那碗滷肉飯就不會是蒂芬妮要享用的
可是滷肉飯看起真不錯吃耶~~~蒂芬妮意思性的吃了兩小口

蒂芬妮和同行友人對滷肉飯的共同結語就是

「很香也不油膩，還不錯，只不過米飯太濕爛」

但每個人對飯的軟硬、乾濕度喜好本來就大不同，所以好不好吃真的是見仁見智啦~
至於烏龍麵條沒有特別之處，就不多介紹啦~



好啦~~講了一堆廢話，終於要來說說這次二訪點的肉品
如果大家有先看過初訪的文章，就應該知道蒂芬妮對鍋饕的某一個鍋相當感興趣
因此這次說甚麼都要點來吃看看!!!




御品牛肉是店內最貴的單點肉品，搭配鍋的話價格是800元 ((蒂老母妳看不到看不到))
很久沒吃大餐了，就讓蒂芬妮小小奢侈一下吧!滿足一下口腹之慾


御品牛肉是最高等級的Prime級沙朗
牛肉的油花較多但分布的相當均勻，放到鍋裡輕涮幾下就可以起鍋
服務生有特別交代蒂芬妮，吃御品牛肉盡量不要沾任何沾醬，要吃原味
所以蒂芬妮完全沒沾醬，涮好直接吃

牛肉肉質超~超~超軟嫩細緻，還非常鮮甜，吃進嘴裡還一股濃厚牛肉香味在嘴巴裡打轉呢!!
而且用蒂芬妮的冬蟲夏草中藥湯頭涮御品牛肉，滋味更是讚!!!
(寫到這,我好想再去吃喔!!)




同行友人不知道要選哪種肉品，蒂芬妮就推薦她吃無骨牛小排,特價300元

只是吃了最高等級的Prime級沙朗牛肉後再來吃無骨牛小排，
感覺肉的細緻度和鮮甜就沒那麼好
不過，實際上鍋饕的無骨牛小排品質是很不錯哦!只要不要拿來跟御品牛肉做比較就好




光吃肉怎麼行，來點海鮮吧!!!





肥美活跳跳大蛤蜊是一定要點的呀!
不過也是要碰運氣，之前店家曾說過是採限量供應
這天蒂芬妮很幸運，才能再一次吃到極品蛤蜊
看著店員手上端著這盤，整個超興奮XDD


這種蝦應該就是一般的草蝦，每一隻看起來既新鮮也大隻



把草蝦全扔進中藥鍋裡川燙，沒一會工夫就熟啦!
蝦肉吃起來肉質相當緊實彈牙
除了原有的海鮮甜味外帶點湯頭的甘甜味，超級好吃!!!!
重點是，它真的很新鮮喔~





接下來這道單點，威的哩~~~~
男人們的最愛!!!!









口黑口黑~~~就是這道海鮮

「鮮蚵」啦！！



每一顆蚵仔的形狀漂亮且肥大，當然還是有極少數一兩顆是發育不良品
蒂芬妮很怕吃到很臭腥味的蚵，所以變態的先聞了聞它的味道
腥味沒聞到只聞到海水的鹹味，這個都可以拿來當生蠔吃囉



像這種這麼優的蚵，千萬不要豪邁的丟到鍋裡煮就不理它了，店家會附一支網子
記得一次只要放個三~五顆到網子裡，然後用中火去煮它(邊輕搖邊煮)
見它膨脹變大了，就趕快撈起來嗑吧!



oh~~~你們看！這個蚵..........這個蚵........超正點
蒂芬妮不知道有多久沒看過這種這麼驚人的肥美大蚵了!!!
(當然也是在下煮的功夫還不錯啦)
放到嘴裡，一咬開，噗ㄘ~~大爆漿 ...... 亞米亞米!!真的好美味喔~~鮮呀!!!
既肥美大蛤蜊後，這是第二樣蒂芬妮極推的單點海鮮







好享受~~~

不過你們以為這樣就能滿足兩隻餓死鬼投胎的女人嗎!?

拜託~怎麼可能





是的


我們又額外單點三盤肉品(就要給它吃到爽，因為之後蒂芬妮就不能如此囂張的吃了)



紅酒牛肉怎麼可以不點來吃吃
同行友人一吃到紅酒牛肉，眼睛整個都發亮
還直說好好吃~~~

看來她也愛上紅酒牛肉的美味了!!!


第一次用餐吃牛肉吃快吐了，這次想嚐嚐鍋饕的豬肉
在店員的推薦下，分別點TORO級黑豚頰肉和黃金六兩豬

店員說TORO黑豚頰肉是用黑毛豬的嘴邊肉，肉質細緻也必較沒有豬腥味
只不過肉質較碎，不適合直接放到鍋裡涮，需要用網勺來涮肉

蒂芬妮拿一片肉來涮，果然一到鍋裡去全散了變成碎肉
要一次涮好幾片才能吃到肉的口感

豬腥味的確是沒有，不過有另一種味道
蒂芬妮和友人也說不上來那是甚麼味道，只知道我們倆都不愛


黃金六兩豬其實就是台灣俗稱的松阪豬，是非常少量珍貴的豬頸肉
完全無豬腥味，肉質厚實甘甜，還不錯~




吃完加點的三道肉盤，總算有飽的感覺了
但還是要來點飯後甜點才算是完美的Ending


泰國品牌冰淇淋很好挖，只不過蒂芬妮的嘴已經被哈根達士、莫凡彼寵壞了
現在吃冰可挑的勒~~~

小時候蒂芬妮最喜歡把果凍丟到冷凍庫
在鍋饕看到冰凍果凍讓人好懷舊喔!!!





事隔半年後再來鍋饕用餐，這次的用餐依舊是很愉快
店員的服務親切有禮，隨時隨地會來收空盤加湯
食材方面更是不用說，品質仍維持著一流水準
很少有店家可以做到這樣，讓蒂芬妮感到很不可思議
不過也因為如此，使得蒂芬妮對鍋饕留下更好的印象

而同行友人用餐完也是對鍋饕大力稱讚

這回吃的很開心，荷包卻很傷心，但傷心得很有價值啦!!!哈哈哈



結帳時，蒂芬妮拿出很威的內湖卡，雖然在用餐上沒有折扣，
不過倒是拿了不少張的肉品贈送券
原本是消費500元送一張，持內湖卡則是消費250元送一張
所以蒂芬妮總共拿到８大張啦~~

唉呀~獨樂樂不如眾樂樂
快快快快~~想吃的人趕快來留言索取(請留在文章內3Q)

汐止明峰街和中興路7-11交叉口、東湖肯德基、善導寺四號出口可面交
週一~週五都可以，但時間在討論吧!!!!

蒂芬妮小小請求，索取了就記得去用餐，不然就浪費這張券嚕~






好啦~分享到這裡啦!!!肚子餓了，覓食去。XDDD







※延伸閱讀※
美饌│台北大直【鍋饕】精緻涮涮鍋之很特別的紅酒牛肉!
http://francepeeress.pixnet.net/blog/post/23642564


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