桃園 晶屋日式頂級鍋物 - 桃園

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1C1wfN9e ]

作者: brenda0227 () 看板: Food
標題: [食記] 桃園 晶屋日式頂級鍋物
時間: Thu Jun 3 21:12:53 2010


餐廳名稱：晶屋日式頂級鍋物

地址：桃園市南平路370號
電話：03-3583637
每人平均價位：580↑

圖文版：http://cdcat.cc/05DA6

感覺開店的風潮總是一波一波，以火鍋店為例，始祖自然是鍋神鍋仙鍋爺爺一類平價個人
式的涮涮鍋；後來有段時間迴轉式的火鍋非常風行，瞬間開了大大小小的迴轉火鍋店；過
了一陣子又流行起火鍋吃到飽，這下子滿街換上林立的大型火鍋店；最近則似乎大家吃膩
了平價的吃到飽，火鍋店改走高檔路線，桃園就陸陸續續開了幾家。

這次聚會地點，就選在中正路上展演中心斜對角的「晶屋」。

晶屋的價位不低，採套餐的方式，有前菜、主鍋、甜點或飲料。價格以主鍋的種類來區別
，價位不低，印象中最低價的主鍋大概可以在鍋神之類的店吃三鍋平價的肉片鍋吧…不過
其實份量滿大，很可愛的服務小姐建議我們可以共享，於是我們三個人點了兩鍋，吃到最
後果然還是很撐！

湯底兩鍋都選擇了昆布湯（另外還有養生湯可選擇），主鍋則點了綜合海鮮鍋及烏骨雞鍋
。

入座前每個位置上已經擺好兩種沾醬，一種是清爽的和風醬油，另一種則是帶有芝麻和味
噌香氣的醬汁。

前菜一份點了綜合口味，包含了蟹肉龍鬚菜、涼拌透抽、干貝魚子等三種，口味都偏清爽
，干貝頗大顆也有彈性，龍鬚菜很嫩～十分意外，一般的龍鬚菜總是讓人吃起來纖維感很
重。和風生菜沙拉沒吃到，不過顏色搭配十分誘人，看起來也很新鮮。

前菜後送上滿滿兩人份的菜盤，蔬菜和菇類給的相當大方，火鍋料比重不高但頗為精緻，
不是一般坊間常見的種類。這一份菜盤雖說是兩人份，我們三人吃到最後還是得拼了命才
吃得完！

綜合海鮮鍋。
上桌的時候蝦子是活的（沒照到蝦子，右邊的竹籤串著）、蛤蠣是活的、九孔還拼命的蠕
動…
蟹殼一翻開滿滿的蟹黃蟹膏讓人真的滿驚豔，魚肉切的大塊厚實，干貝跟生蠔個頭也是不
小，還有燙熟後鮮甜的透抽，樣樣鮮度一流！
滿滿一大盤海鮮煮完之後，那湯頭真是鮮美卓絕，已經規定自己「吃飯只能吃七分飽」很
久一段時間的我還是忍不住連盡兩碗（我大概會痛風吧我），搞到自己撐的要命！

另一份烏骨雞鍋忘了拍照啦！不過送上桌時堆成墩型的雞肉，以為店家還真是有夠大氣，
滿滿一座雞肉山，但挾開才知道裡面是保持鮮度用的碎冰…但烏骨雞肉十分軟潤，口感很
好。
烏骨雞鍋還附上薑片米酒，服務人員交代得先將薑片米酒放入鍋中略煮一陣子後再下雞肉
，吃來就吃雞湯的感覺，但又不似雞湯濃膩。

開幕期間贈送的草蝦，非‧常‧大‧隻
有點接近小龍蝦的尺寸了，不過比起海鮮鍋裡的活蝦，肉質要來的硬一些

贈送的酸梅冰沙，冰涼酸甜的烏梅口味正好清清口。吃完熱熱的鍋再來上這樣一小盅冰沙
十分舒服。

餐後另外送上套餐中的飲料和飲料附贈的甜點布朗尼，表現是中規中矩。

整體而言，晶屋的食材有很不錯的新鮮度，雖然價位稍高但倒也算是物有所值。
人員服務周到、用餐環境也挺好，應該會再找機會試試其他主鍋！





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