基隆周家蔥油餅 vs 基隆安瀾橋陳家蔥油 … - 基隆

餐廳名稱：基隆周家豆漿店
地址： 基隆市信二路309號
電話：2425-9988
營業時間：凌晨4:30~12:30
每人平均價位：100元以內
可否刷卡：否
有無包廂：無，有二樓
推薦菜色：蔥油餅15元，餛飩湯35 陽春乾麵或湯麵 25

圖文網誌版 http://www.wretch.cc/blog/jessup/16176633

這家在中正公園山腳下附近的周家豆漿早餐店
他們的蔥油餅最有名

看了H大老基隆人的食記http://www.wretch.cc/blog/Hongda/10967310
周家與知味園系出同門
但就蔥油餅論，周家勝過知味園。雖同樣油煎完入烤箱
周家火候掌控略勝一籌。吃來餅皮較酥脆，知味園過油，且吃完會有點鹹膩油感
而論餛飩，知味園略勝一籌。皮與肉餡調味的差異。
平常都是經過買個兩三塊外帶，回家也可用烤箱烤過。
皮酥，內餡還可吃到蔥油凝結的鮮味。因為都是新鮮蔥當日手工揉製。
蔥都包在餅皮內，所以不會有蔥燒焦部分。

可以看到皮酥的情形



如果你有吃過陳家小蔥油餅，我個人覺得略勝周家蔥油餅一籌

基隆安瀾橋陳家蔥油餅(6元蔥油餅，每個都大概只有礦泉水瓶底大)
凌晨 4:00~中午11:00
基隆市中正區316號
02-2462-7270

每次經過安瀾橋，就會發現這裡很多人排隊，旁邊就是派出所
看版寫著6元蔥油餅
我都是買外帶，每個都大概只有礦泉水瓶底大
但超乎想像的好吃，因為似乎沒經過油煎
就直接進入烤箱

非常酥脆，有點像在吃餅乾
女生食量小一人吃個四塊都沒問題

因為一般蔥油餅用油煎過還是會有隱約的油味
但這家小巧玲瓏，價格又相當平易近人，非常推薦!她們的餛飩湯也相當不錯!一碗30



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