桃園 內壢 老克明蔥油餅、水餃 - 桃園

地址：中壢市內壢大華路78號
電話：03-4559151
網誌：http://www.wretch.cc/blog/cuted/18825355


這家老克明離我家公司很近
離都壽司也不遠
只不過在巷子內可能要稍微找一下

之前很紅的時候有買過一次
但是那時候居然一等就等了半年 = =
於是後來就因為要等很久打消了再購的念頭
不過我那時候買了蠻多的，分送給親朋好友

最近有人在我耳邊唸說~你上次買的蔥油餅好好吃喔
我這才又拿起電話預訂
這次居然不用等!! (店取)

店家說
由於之前都是人工作業，再加上大量的訂單突然湧進才會來不及
現在有機械化作業變的快多了
基本上店取都會有貨
宅配的話還是要等個幾天才能配送

這次買了原味的蔥油餅跟店家推薦的蔥花豬肉水餃
蔥油餅又漲價了 = =
一包10片 260元，一片要26元也不便宜~
水餃則是一包150元，大約有20~30顆左右

水餃有五種口味，蔥肉、韭菜、胡瓜、蝦仁、高麗菜
老闆說他們家的蔥是跟蔥油餅一樣都是使用三星蔥

蔥油餅是一片一片分開包裝，這樣比較不會沾黏~

剛開始煎的時候還真不好煎
老闆有說有的店家跟他們買去賣
為了賣相好一點，所以都會用油炸的
這樣也比較不容易破掉
但是自己在家如果還要用炸的，真的會嫌麻煩
一開始我放油中火去煎，到最後都會煎到有點焦
而且中間的麵糊還沒有熟
我比較建議多油、小火慢煎
先讓表面煎出微微的金黃色，硬度方便翻面的狀態
而後再翻面小火慢煎
因為裡面的蔥很多，所以當熱度傳到裡面
蔥的水分會慢慢蒸發
用蒸氣的熱度將裡面的麵皮給蒸熟~

他們家的蔥真的爆多的!!
比來來麵食館的蔥油餅還要多蔥
蔥有先調味過，帶有一點胡椒味
如果喜歡蔥的人一定會很喜歡這一道
如果對蔥味有點反感的，就不太建議吃了
因為他的蔥多到吃完後還是滿嘴蔥的辛香味~~

蔥肉水餃
他們家的麵皮非常的Q
裡面的蔥肉包的還蠻扎實的
蔥給的很大方
而且蔥的甜味跟香氣也都有
跟高麗菜水餃的甜味又不太一樣
我覺得比較有味道一些~

如果減去需要等待的時間
又在我家附近，我是覺得還蠻適合放在家裡面的冰箱裡"備食"
只不過價格跟一般的比較起來還是有點貴 XD


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