桃園 - Nakano甜點沙龍．禮盒 二訪 - 桃園

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1FmrB8GW ]

作者: AAppler (愛波兒) 看板: Food
標題: [食記] 桃園 - Nakano甜點沙龍．禮盒 二訪
時間: Mon May 28 18:26:13 2012


餐廳名稱：Nakano
消費時間：2012年/05月
地址：桃園市新埔六街40號
電話：0975 - 162570
營業時間：13：00 - 21：00 週二公休
每人平均價位：250+
可否刷卡：否
有無包廂：無

---

圖文：http://appler0396.blogspot.com/2012/05/nakano.html

---

ＢＢＳ版本：


　　臉書粉絲團上說四月底會將菜單以及蛋糕種類全部更新，
而他們家的甜點實在太對我的胃口，才會在這麼短的時間內再訪同一間餐廳。


　　用餐環境沒有改變，只有甜點及菜單部分有做調整，
所以店內請參考初訪食記



[ Menu ]

　　新的menu不再只是純白而放上了圖案，
左邊是內用擺盤甜點、右邊是基本款客製蛋糕

　　因為內容一樣不方便公開所以講解一下跟舊菜單的差異，
舊菜單的擺盤甜點只有寫出商品名稱跟價格，
例如：修可拉米路菲優-千葉　$280
若對商品有問題再詢問服務生（看到這種名稱很難不問服務生吧orz）


　　而新菜單多了好幾種類的擺盤甜點，也在商品下面多加了對商品的註解，
讓人比較好懂是什麼甜點，有疑慮的話一樣可以再做詢問喔



[ 櫥窗 ]

　　當天的櫥窗蛋糕已經賣得差不多了，
櫥窗內的切片蛋糕部分比較沒有顯著差異，多了一、兩種新的蛋糕

　　差異最多的還是內用的擺盤甜點，還是快點進入正題吧！



[ 招待 ]


　　一上桌主廚就招待了一球冰淇淋，他們家的冰淇淋一樣好吃綿密到不行，
淡淡的酒味真的很棒（我忘記確切的口味，只記得是酒類，不對外販售）
我真的很喜歡他們家的冰淇淋！



　　招待試做馬卡龍， 是做表面較粗糙，甜度較低杏仁香氣較高的口感，
有別於巴黎馬卡龍，是屬於比較法國鄉村地方的馬卡龍

　　咬下外層硬脆的蛋白糖霜，入口是香氣四溢的杏仁香，
比較沒有外面賣的很美的馬卡龍那麼甜，
不過也是另一種美味，但討厭杏仁味的人可能就不太愛



　　一樣是招待的小泡芙，泡芙外皮酥脆，中間的鮮奶油香醇綿密，
雖然小，但美味不變！



　　今天最後招待的是餅乾，不是普通的手工餅乾喔，是乳酪蛋糕下面的餅乾底，
（相信大家都很愛XD）

　　剛出爐整個香氣四溢，熱的吃口感比較鬆散，
冷掉之後吃口感就會變成比較硬脆，甜度不會太高，吃的出餅乾的香氣


---


吃完了招待接著就是新出擺盤甜點囉

[ 馬卡龍．歐．拉歐蘭桔 ]　$270
　　約十個馬卡龍份量的柑橘系馬卡龍，
因為是現點現做，採用與一般馬卡龍不太可能出現的餡料，
水分較多，整體感更為濕潤可口

上面的註解就是新menu上的註解喔

　　一開始以為是十顆馬卡龍，結果是十倍大的馬卡龍！
比較沒有小巧可愛的感覺，
另外整盤都是柑橘系，切片柳丁加上柑橘雪酪

　　不得不說一下雪酪也超好吃！
有別於冰淇淋綿密的口感，雪酪給人比較貼近冰沙的感覺，是很適合夏天的味道


　　至於馬卡龍本體部分就跟招待的吃起來差不多，
一樣是甜度較低，杏仁香氣較重的味道


[ 果茶 ] （壺/Hot） 伯爵　$140
口味請洽服務人員


　　上次喝過奶茶這次想喝點果茶類，
口味請洽服務人員這句話讓我很好奇所以就點了

　　原來果茶是你想的到的果茶以及他們店內有的口味，
都可以幫你做調配，我說我想喝酸一點的口味，主廚幫我選了覆盆莓

　　剛沖泡完的茶充滿覆盆莓的酸甜味道，喝入口莓味卻不會太酸，
反而是伯爵茶香氣十足



[ 中野．紫 ]　$250
　　採用白酒凍與本店酒漬葡萄製成的果凍盛宴，在佐上荔枝氣泡的一品，
最後以當季水果與啾魯薄餅在盤內做最後裝飾
（不是中野梓啦）


　　對於一個喜歡喝水果調酒的女生來說，這杯非常好喝！
葡萄的香氣，荔枝的甜味，完全喝不到苦澀的酒精味，
加上氣泡飲料的微醺感，我幾乎是拿了這杯就不離手了

　　雖然沒有問酒精濃度幾%，這杯讓我才下午兩點就臉紅不已

　　盤邊的薄餅跟覆盆莓相形之下略顯不足，
薄餅太硬口了些，覆盆莓也是普通表現

　　杯底的酒漬葡萄以及白酒凍，白酒凍的口感很特別，
味道也很香，不是只有單純的白酒味


[ 本日單品咖啡 ]
　　因為大貓想喝咖啡，所以就詢問了一下本日單品咖啡是哪種，
主廚就直接拿出這包咖啡豆給我們看，稍微聊了一下之後，
主廚推薦我們另一種咖啡，大貓就點了下面這個


[ 安提瓜花神 ]　$150
　　本店採用中度烘焙咖啡豆，苦澀味較低凸顯咖啡的原味，花神帶有花香味

　　對不起，我是一個不喝咖啡對咖啡也沒研究的人，
所以這杯我只覺得：媽啦怎麼這麼苦，說好的花香呢orz
（我唯一會喝的咖啡只有星冰樂啊orz）

大貓：酸中帶甜

　　總之大貓是說很好喝，之後還買了安提瓜花神的咖啡豆，
帶去公司分大家沖泡也都得到不錯回應


長知識：
「花神」是瓜地馬拉國度中安提瓜火山區所產的咖啡豆，
其在肥沃的火山沃土與火山浮石中成長。
沃土提供了豐富的養料，浮石飽含濕氣的特性，
給予了生長所需的水分。




[ 水果千層可麗餅 ]　$110
　　因為中野紫實在不太算是甜點，所以又點了切片蛋糕來吃

　　濕潤的餅皮配上鮮奶油的綿密，各種水果的香甜味，頂端餅皮的微焦感，
別以為nakano只有擺盤甜點厲害，櫥窗裡的小蛋糕也不容小覷




　　最後要離開的時候主廚招待了一小杯紅酒，
不過大貓要騎車，我也不喝紅酒就只淺嚐了一小口，酸澀的味道

---

　　Nakano我推薦給非常多身邊的朋友，都得到不錯的正面回應

　　比較特別的一點是，Nakano幾乎所以東西都能客製化！
只要你想的到的，主廚有的材料，就幾乎都能客製出來，
如果一時間沒有想法可以先參考相簿內的基本款
（那天吃到一半主廚接到一通電話是，
彌月蛋糕想請他做大馬卡龍的客製訂單）

　　另外他們的粉絲團實在太過邪惡！
主廚幾乎天天都會放上試做的甜點照片，相簿內的蛋糕也很吸引人


　　夏天快到了，我想我很快會為了這個西瓜千層派再次推開nakano的大門

---


。食記的店家、餐點好不好吃很主觀，我喜歡不代表你會喜歡喔！


--