根治乳糖不適症的方法？ - 生活
By William
at 2005-04-22T00:00
乳糖不適症我相信很多很多人都有這個問題
有辦法可以根治掉嗎？
牛奶的負面報導頻傳，日本「牛乳神話」不動搖 美國Wesleyan University三年級學生 黃新鈺------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 在幾乎所有人的常識裡，牛奶含有豐富的鈣質和其他養分，如蛋白質、礦物質、維他命等，是一種對人類的身體有益的健康優良食品。有的父母為了讓孩子長高，甚至鼓勵孩子把牛奶當水喝，認為這麼好的東西，多喝的話身體只會更健康。事實上，任何東西吃多了對身體都是不好的。特別是牛奶這種東西，不但含有大量的乳糖、脂肪等具“爭議性”的成分，連它是否真的有預防骨質疏鬆和減少結腸癌發生的機率等神奇功效，據日本《選擇》雜誌近期所刊出的報導內容，這些都開始被學者的研究所質疑並推翻了呢。 在日本，有所謂的「牛乳神話」，其確立主要歸功於美國在二次大戰後積極將牛奶和麵包引進日本，使得牛奶漸漸地也成為日本人飲食中不可或缺的一環。 1951年，日本全國學校開始實施營養午餐，而在1958年，營養午餐中開始供應牛奶。然而，在那之後幾年開始，目前被認為與常常飲用牛奶有關連的貧血、糖尿病、白內障，甚至是骨質疏鬆等毛病，在日本卻有了增加的現象。是巧合嗎？ 以往，大家對於牛奶的負面印象大概僅止於某些人喝了牛奶會拉肚子這一點。這叫做「乳糖不適症(lactose intolerance)」，表示這些人的小腸裡並沒有消化乳糖所必須的乳糖分解酵素，以致於喝了牛奶後會有下痢、腹痛、腹脹等不適症狀。以哺乳類動物來說，母乳是剛出生的幼兒唯一能賴以維生的養分來源，所以新生兒若要存活，當然得具備充分的乳糖分解酵素。然而，隨著幼兒脫離哺乳階段(以人類來說大概是四歲左右)，分解乳糖的能力也隨之消失，吸收消化自己母親的乳汁都有困難了，更不用說像人類一樣還去飲用別種動物的乳汁了。除了現今居住在西、北歐的人種，長久下來漸漸基因演變成多數人終身具備乳糖分解酵素的情形外，世界上大多數的人類都是有乳糖不適症的，只是程度輕重不一。在日本，四歲以上的乳糖不適的人口居然高達八成。與其說這種乳糖不適症是一種病，倒不如說是人類中很普遍正常的現象。 的確，若真要說起牛奶對人類的負面影響，乳糖不適症還算是小case呢。1970年，科學雜誌《Science》就發表過牛奶與白內障的關係，說乳糖分解後的產品，半乳糖 (galactose)，會累積在眼球的水晶體內，而1982年時也有調查顯示牛奶攝取量多的地區也出現較多的白內障病例。至於日本國內，有人發現常喝牛奶的小孩，視力普遍比不喝牛奶的小孩差，讓人不禁開始思考牛奶與人類視力之間的關係。其他，像是因對牛奶過敏造成腸內出血，所引起的慢性貧血（加上牛奶本身鐵質含量不高，成年人一日所需的12mg的鐵質，在一公升的牛奶中只含有1mg，人體的吸收率也很低），以及和牛奶的蛋白質中一種叫serum albumin的物質有關的「胰島素依存型糖尿病」（多發生在年輕人身上），都是值得關切的。 脂肪的攝取過剩近年來一直是醫生與專家們在防癌方面一直呼籲人們要小心避免的。偏偏，牛乳和乳製品中含有很高的乳脂肪量，若不謹慎控制的話，可能容易引起乳癌、結腸癌等，而在1999年已經有研究報告確定牛乳和乳製品會將罹患前列線癌的危險性提高30%。另外，乳脂肪中的飽和脂肪酸是造成血液中膽固醇過高，動脈硬化的元兇，所以常常喝牛奶的人還是盡量選擇低脂的，對身體才不會有太大的負擔。 現在非常多的牛奶和乳製品廣告中，標榜的幾乎都是牛奶裡所含的豐富鈣質，可以預防現代人進入中年後最擔憂的骨質疏鬆症。牛奶中的確是含有很多鈣質（每200克中約含有200毫克的鈣），但是，雖然短期來看，鈣質確實對骨頭的形成有很大的貢獻，但由於從來沒有人長期追蹤過鈣質攝取與骨骼疏鬆症的關係，至今其實還並不能肯定多喝牛奶可以有效預防骨質疏鬆症。然而，目前卻已經有統計顯示一些現象，令科學家開始懷疑多喝牛奶是否不但無法預防骨質疏鬆，反而還會促進骨質脆弱化。例如，美洲和大洋洲的人喝的牛奶量是日本人的3倍，然而大腿骨骨折的比率也是日本人的2.5倍。至於美國國內，雖然多數黑人有乳糖不適症而不太喝牛奶，其骨質疏鬆的比率卻只有常喝牛奶的白人的一半。牛奶與乳製品消費量在世界上佔最多的挪威、荷蘭、芬蘭三國，人民骨質疏鬆的比率居然高居全球之冠。 對於這種種現象的解釋至今依然不明，理由是鈣質促進骨組織定著的過程很複雜，而在研究的過程中，也會遭遇許多變因。其中一個例子便是，現在有許多牛奶中都添加了配合人體照射太陽的紫外線，就能幫助預防骨質軟化的維生素D。有了這個前提，研究人員就必須考慮到骨質疏鬆症是否是日照不足所造成的，而不是多喝牛奶就能解決的。 出現了這麼多對於牛奶的負面調查結果，連在美國的醫生、專家們都開始在呼籲民眾注意了，日本國內電視、雜誌等所播放刊登的，高達三成都是牛奶、乳製品，以及需用到大量牛奶的糕餅、點心業業者的廣告，景象依然一片繁榮。到現在，一方面牛奶仍然是日本人飲食中重要的一部分，另一方面日本政府也已經在這問題上投資了巨額的費用，所以至少在近年內，看來日本的「牛乳神話」都還會持續屹立不搖。
很棒的建議^_^
其實就自然醫學角度而言, 每個人的體質都不同, 透過一些體質的檢測與治療或能量治療, 會有很大的幫助.
成樂舞能量治療師
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