柚's 和食廚房 - 台北大安區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IipS-iJ ]

作者: yuenwei (Sia) 看板: Food
標題: [食記] 柚's 和食廚房
時間: Fri Dec 20 02:13:14 2013

消費時間：2013年/10月

BLOG:http://misssiataipei.blogspot.tw/2013/12/s.html

柚’s和食廚房的菜單在原本日籍主廚離職之後，
仍然保留原有的日式套餐，
比較特別的是在單點菜色中加入了大量西洋料理元素。
比如這次單點的地雞竜田揚佐奶油菠菜($380)與真鱈腹肉西京燒佐檸檬莎莎醬($450)，
兩道在佐醬的部份都呈現了些許衝突的搭配方式。

鍋物的部份，倒是標準的日式鍋物呈現方式。
鹿兒島風黑毛豬肉鍋 $680
升級套餐200元（含前菜、甜點、飲料）

前菜是雞尾酒杯內呈著山藥細麵綴著明蝦鮭魚卵，清爽開胃。

沾料包括蔥花與柚子胡椒，提供恬淡的高湯湯底，
黑豬肉品質不錯，不愧是另有「豚膳」的黑豬肉料理專賣店，
湯底以蒜片稍稍提味，豬肉片稍微涮個幾下即可，肉味鮮甜，
菜盤精緻份量也豐，單純品嚐食材的原味就是。

ADD: 台北市光復南路260巷7號
TEL: (02)2711-5756


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