板橋 - 珍饗日式精緻石頭火鍋 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: rt009211 (小盛盛) 站內: Food
標題: [食記] 板橋 - 珍饗日式精緻石頭火鍋
時間: Wed Feb 24 07:00:14 2010


　　店名：珍饗日式精緻石頭火鍋

　　地址：台北縣板橋市文化路一段435巷31弄9號
　　電話：(02)2255-5287
　　營業時間：11:00~23:00

　　網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12046421

　　珍饗日式精緻石頭火鍋(板橋新埔店)位在新埔捷運站1號出口處，是我在南港受訓同
學所推薦低，聽說她第一次來了之後超愛這一味，之後還一個禮拜來了三次，還推薦同學
聚餐可以挑捲這一間，不過新埔站有如此優的石頭火鍋我竟然不知道，好歹我在新埔站附
近也住了一年，而跟同學約在這裡的時候才發現這一家其實之前常常看到，只是就外觀而
言除非對石頭火鍋有偏愛的朋友，不然這間的確不是一間會吸引人進入的店家，

　　基本的鍋物種類不多也不少共有10種之多，而價格由190~300元不等，這樣說來價位
並不算太高，而且這裡也有較為划算的超值套餐以及商業午餐消夜可以點購，算是非常的
經濟實惠，

　　店內的位置就是這種排成一排的座位，店員要服務顧客還滿方便，但是像我們這麼一
大票人要聊天就超不方便低，所以大型聚餐果然這裡還是不太適合呀XD，

　　某幾種石頭火鍋的肉片需要先炒過讓火鍋的味道更香，這時候店家就會拿個罩子罩住
將肉爆香非常的有趣，不過我點的是松阪豬肉鍋就沒這種待遇了，而店家所附贈的兩種醬
料為沙茶醬以及醬油醋醬，醬油醋醬主要是用來沾肉片使用低，

　　免費附贈的飲料有烏梅汁以及香檳烏龍，因為不愛喝烏梅只好只喝香檳烏龍，嗯～這
味道就是有點淡淡的烏龍茶香再帶點不明顯的香檳味道，雖不能說很好喝但也不至於難喝
，至於喝不喝的習慣就看個人了，

　　鍋物所附送的菜盤，菜盤份量還OK，只是就比例而言，菜的份量遠大於其他的份量，
感覺就是一堆菜還有幾顆丸子而已，雖然還不錯吃但也覺得變化實在不大，

　　珍饗石頭火鍋的湯頭湯底是用柴魚高湯去熬煮，而我一開始再煮火鍋時就先將高麗菜
丟進鍋內煮，所以這湯頭內含有柴魚湯的清香以及高麗菜的鮮甜，非常的好喝呀，

　　松阪豬肉鍋(250元)，這松阪豬肉的色澤較為均勻，口感也比較扎實，而煮過之後的
松阪豬肉嫩中帶點脆脆的勁道特別好吃，而店家所附的醬油醋的味道較為微酸微鹹，使松
阪豬的滋味更是與眾不同呀，

　　而附餐麵條就是一般的麵條，但是麵條非常的有Q度，跟一般麵條比起來也是比較好
吃，

　　而這是同學點的海鮮鍋所附的蛤蜊，雖忘了用比例尺來形容牠到底有多大，但是這蛤
蜊可是非常的大且飽滿，而且新鮮度及口感也十分的好吃，看來其海鮮鍋應也有不錯的表
現，

　　這次吃到的珍饗日式精緻石頭火鍋雖然我只有吃到松阪豬肉鍋，但是水準確實不錯(
只是菜盤的感覺比較稀微一點)，還滿值得再次探訪，只是我沒想到的是在這麼一個熟悉
的地方竟有如此好的店家，下次應該要多多的搜尋周遭的事物，搞不好會有新的發現。

延伸閱讀：
【台北大直】鍋饕精饌涮涮鍋　：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12034547
【桃園南崁】天香回味可汗園區：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12028273

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